Červený rybíz je keř dokonale vhodný pro amatérské pěstování v domácích zahradách a na zahrádkách. Jeho plody, sklizené ve vysokém létě, jsou výbornou surovinou pro domácí zavařeniny – želé, džemy, vína a džusy. Pro amatérské pěstování je červený rybíz také predisponován k vyšší mrazuvzdornosti a nižší náchylnosti k chorobám ve srovnání s černým rybízem
Červený rybíz
Červený rybíz - druhové charakteristiky
První zmínky o červeném rybízu (Ribes rubrum) pocházejí z 15. století, zpočátku se s ním zacházelo jako s léčivou rostlinou.Teprve v pozdějším století se rozšířil do východní Evropy a Anglie. V západní Evropě jsou plody červeného rybízu luxusním zbožím. U nás zůstávají trochu podceňované
Rybíz červenýje poměrně nenáročný keř, vyznačující se vysokou mrazuvzdorností. Vegetaci začíná později než rybíz černý, díky čemuž jeho květy tak často nepoškozují mrazy. Vhodné pro pěstování po celé republice. Keř dorůstá do výšky cca 1,0-1,5 m, podle toho, jak se bude stříhat. Červený rybíz, správně obhospodařovaný, plodí bohatě, jeden keř může dát 4-5 kg. ovoce.
Plody červeného rybízuobsahují 2x méně cukru než jiné ovoce, ale obsahují hodně organických kyselin, zejména kyselinu citrónovou. Mají hodně vlákniny a vitamínů B a E. Kromě toho má ovoce antioxidační vlastnosti. Jsou ideální pro konzervy a džem z červeného rybízu může úspěšně nahradit drahý brusinkový džem přidávaný do masa.
Pěstování červeného rybízu
Místo pěstování červeného rybízu by mělo být slunečné. Častou chybou je vysazování keřů do stínu stromů, kde méně plodí a dávají drobné ovoce. Nároky na rybízovou půdu nejsou příliš vysoké. Červený rybíz vyžaduje mírně kyselé půdy, s pH 5,5 - 6,5. Nejlepší je půda úrodná a bohatá na humus, ale rybízu se daří i ve slabších a lehčích půdách. Pak už jen musíte pamatovat na udržování přiměřené vlhkosti půdy.
PoznámkaRybíz by se neměl sázet na velmi těžké, jílovité nebo podmáčené půdy.
Výsadba červeného rybízu
Datum výsadby rybízu
Sazenice rybízusazenice s prostokořennými kořeny se vysazují na podzim, koncem října / začátkem listopadu nebo na jaře v březnu / dubnu. Stojí za zmínku, že červený rybíz je pro jarní výsadbu vhodnější než černý rybíz, protože začíná vegetovat o něco později.Sazenice rybízu z nádob lze naopak vysazovat po celou vegetační sezónu. Jsou však dražší než ty s odhaleným kořenem.
Příprava místa výsadby
Pokud chcetezasadit červený rybíz, musíte místo nejprve řádně připravit. Jámu je třeba vykopat pár dní před výsadbou rybízu, což umožní zemi dobře větrat. Otvor by měl být 30 cm hluboký a dostatečně široký, aby se do něj vešly kořeny, aniž by se ohýbaly. Odstraňte velké kameny ze dna jámy a uvolněte půdu, poté ji smíchejte s organickým hnojivem a hrstí dřevěného popela, který těmto keřům poskytuje potřebnou dávku draslíku.
Hloubka výsadby a rozestup
Na takto připravené místo můžeme konečně začít vysazovat rybíz. Pro výsadbu vybírejte zdravé sazenice s dobře vyvinutým kořenovým systémem a alespoň 3 postranními výhony. Poškozené a příliš dlouhé kořeny by měly být zkráceny, obvykle na délkuasi 20 cm. Po umístění rostliny do jamky ji zasypte zeminou smíchanou s kompostem. Na závěr vydatně zalévejte.
Důležité! Keře červeného rybízu se vysazují asi o 5-7 cm hlouběji, než rostly ve školce.
Rybíz sázejte do řad, 1,0-1,2 m od sebe. Vzdálenost řádků by měla být 1,5 m.
Prořezávání po výsadbě
Po výsadbě by měl být rybíz také oříznut, přičemž by nemělo zůstat více než 4-5 výhonků a zbytek by měl být řezán úplně dole. Zbývající výhony zkrátíme na 2-4 oka. V důsledku toho se rostlina lépe rozvětví a vytvoří silnější nové výhonky.
Péče o červený rybíz
Ošetření rybízu zahrnuje především péči o vhodnou vlhkost substrátu, tedy zálivku. Při péči o rybíz je potřeba odplevelit i okolí keře. Mulčování je dobrou volbou, protože zadržuje vlhkost a také zabraňuje růstu plevele. Jako mulč lze použít: piliny, borovou kůru, dobře kompostovaný hnůj.Ošetřovatelská péče o rybízu znamená také péči o jeho zdraví, ochranu před všemi škůdci a chorobami rybízu a také správný řez rybízu červeného
Krájení červeného rybízu
Pokud chcete červený rybíz dobře stříhat, pamatujte, že červený rybíz plodí na dvou až tříletých výhonech a keř samotný má přirozený sklon k odnožování. Nakrájením červeného rybízu se získá forma, která nejlépe vede k plodování.
Prořezávání na podporu plodnosti
Začínámeřezání červeného rybízutřetí zimy. Každou větvičku zkrátíme na 5 oček. Každý rok byste pak měli zkrátit všechny výhony, které vyrostly z výhonů ořezaných v předchozím roce, na délku 3-5 každý rok.
Ošetřovatelské prořezávání
Tento řez z červeného rybízu se používá od 5 let. Na spodní části keře se odstraní 2-3 nejstarší hlavní výhonky, což pomáhá zajistit dodatečné osvětlení keře. Nahradí je mladé výhonky. Ošetření opakujeme každý rok, díky tomu budeme mít neustálé střídání nových výhonů
Sklizeň červeného rybízu
Ovocečervený rybízsbíráme od konce června do začátku srpna. Sbíráme celé trsy, ne jednotlivé plody. Sklizené ovoce lze skladovat v lednici až dva týdny, nejlépe na spodní polici, v přihrádce na salát. Lze je konzumovat syrové a vyrábět z nich zavařeniny - želé, džemy, zavařeniny, šťávy, vína nebo z nich vařit kompot. Jako přísada do konzerv se plody červeného rybízu dobře hodí v kombinaci s angreštem a jahodami.
Odrůdy červeného rybízu
Na pozemek se vyplatí vysadit 2-3 různé odrůdy červeného rybízu s různou dobou zrání plodů. Díky tomu si jejich chuť budete moci užívat po většinu léta – od července do srpna. Zde jsou nejoblíbenější odrůdy červeného rybízu:
Detvan - odrůda rybízu, která tvoří velký a kompaktní keř, dává velmi hojnou úrodu. Plody jsou velké, shromážděné v dlouhých hroznech. Dozrávají v polovině července. Odrůda je odolná vůči antraknóze listů rybízu.
Jonkheer van Tets - tato odrůda rybízu tvoří velký, volný keř, chutné plody, shromážděné v dlouhých hroznech, dozrávají v polovině července. Odolná vůči listům rybízu. Doporučeno pro pěstování v espalier.
Jalovec - keř se silným růstem a mírně rozložitým habitem. Vytváří poměrně dlouhé hrozny s četnými sladkokyselými plody. Plody dozrávají asi o 3-5 dní později než u odrůdy Jonkheer van Tets. Je považována za málo náchylnou k nemocem.
Rosetta - je to pozdní, rychle rostoucí a úrodná odrůda. Plody shromážděné v dlouhých hroznech, velké až středně velké, se ve zralosti neolupují. Při rozhodování o pěstování této odrůdy si musíte dávat pozor na škůdce – velký rybíz.
Rovada - pozdní dezertní odrůda s mimořádně chutným ovocem. Roste bujně a vydatně plodí. Bohužel je často napaden antraknózou rybízu, proto se pro omezení infekce touto chorobou vyplatí vytvořit nad keři fóliové stříšky.
