Z botanického hlediska není vše, čemu říkáme ořech, ve skutečnosti ořech.Arašídy jsou ve skutečnosti luštěnina a mandle jsou peckovice, stejně jako broskev a meruňka. Jedno se jim nedá upřít – jsou chutnou svačinou, a hlavně jsou velmi zdravé.
Ořechy chrání před kardiovaskulárními chorobami, protože se díky nim v těle udržuje vyrovnaná hladina cholesterolu a cévy se tak rychle nevápenatou. Výzkum provedený ve Spojených státech prokázal, že pravidelná konzumace ořechů v množství asi 150 g týdně snižuje riziko srdečního infarktu u žen o plných 35 procent.Riziko vzniku cukrovky je také nižší a to vše je způsobeno velkým množstvím nenasycených mastných kyselin
Ořechy obsahují cenné vitamíny, minerály a stopové prvky a jsou považovány za cennou živinu pro mozek. Mohou za to vitamíny skupiny B.Tyto látky stimulují buněčné dělení a zlepšují distribuci energie v těle.To je zvláště cenné pro sportovce. Někteří lidé se ořechům vyhýbají ze strachu z kil navíc. Zbytečně. Ořechy se cítíte sytí na dlouhou dobu, takže nakonec sníte méně.
Studie provedená na vzorku 9 tis. účastníci prokázali, že u lidí, kteří pravidelně jedí ořechy, je mnohem méně pravděpodobné (o 40 procent) přibírání na váze než u lidí, kteří ořechy nejedí. Další studie zjistila, že lidé, kteří měli na jídelníčku vlašský ořech po dobu 12 týdnů, zhubli v průměru o 2,2 kg. Přes všechny své výhody mohou být ořechy, zejména vlašské, lískové a arašídy, bohužel také zdraví nebezpečné.Je známo, že u některých lidí zvyšují riziko alergií.
Recept na žaludovou kávu
Žaludy natrhejte na začátku října (nejlépe po prvním mrazu). voda se lžící sody. Necháme přes noc záplavu. Ošetření opakujte, dokud nezískáte čistou vodu.Poté ovoce opláchneme, osušíme, nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi dohněda (nesmí však zčernat).Poté umelte v mixéru a poté znovu v mlýnku. Žaludovou mouku krátce orestujeme. Káva je hotová.
Oříšky pro fajnšmekry
Pekanový ořech, což je jedlý pekanový ořech, má plody, které chutnají jako vlašské ořechy.Pekanové ořechy jsou však sladší, jemnější a máslovější. Obsahují hodně tuků a bílkovin, vitamíny B1 a E a z minerálních látek - zinek. Navíc jsou bohaté na antioxidanty a fytosteroly, které pomáhají snižovat hladinu tzv špatný cholesterolMají tenkou skořápku, kterou můžete rozdrtit prsty.Oválné ořechy jsou zaseknuté v zelených, později hnědnoucích vrstvách, které se rozpadají na čtyři části.
Pekanový ořech má vysoké nároky na půdu a vodu, protože v přírodě roste podél břehů řek. Stanoviště by mělo být slunečné.Mrazuvzdornost pekanových ořechů je na rozdíl od všeobecného mínění v našich podmínkách dostatečná.Starší stromy ze severních částí zeměpisného pásma snesou pokles teploty až na -40 °C. Na zimu je potřeba uchovávat pouze úplně mladé exempláře. Stromy nesázíme sólo, ale minimálně dva, aby se navzájem opylovaly.
Nejzdravější ořechy
1. Kešu ořechy působí protirakovinně.To ukázal nejnovější výzkum.To je způsobeno fenolovými kyselinami.
2. Muškátový oříšek pomáhá při trávicích neduzích, také ředí krev. V přebytku může být škodlivý.
3. Piniové oříšky jsou bohaté na selen, který oddaluje stárnutí a má protirakovinné vlastnosti. Fosfor obsažený v arašídech posiluje kosti.
4. Mandle obsahují mnoho esenciálních mastných kyselin, které chrání před onemocněním srdce a oběhového systému.
5. Vlašské ořechy jsou cenným zdrojem Omega 3 mastných kyselin, které zlepšují práci mozku a srdceNavíc obsahují hodně zinku, který posiluje imunitní systém
6. Arašídy jsou perfektní večerní svačina. Tryptofan v nich obsažený působí uklidňujícím dojmem a zlepšuje komfort spánku. Kyselina linolová zlepšuje vzhled pokožky.
7. Pistácie obsahují hodně vitamínu E, který zachycuje volné radikály. Vápník v nich obsažený reguluje krevní tlak. Vzhledem k obsahu kyseliny listové se doporučují těhotným ženám
8. Bukiew neboli plod buku obecného je skutečnou minerální bombou.Plody obsahují hodně železa, které urychluje tvorbu červených krvinek.Jíte ovoce
po opečení nebo upečení.
