Jak uskladnit mrkev na zimu je velmi důležitá otázka, pokud si chceme úrodu užívat po dlouhou dobu. Přečtením tohoto článku se dozvíte, kde mrkev lépe skladovat – doma nebo ve sklepě, které odrůdy mrkve jsou vhodné ke skladování, kdy sklízet mrkev ke skladování a co dělat, abyste mrkev co nejlépe připravili na skladování.
Jak skladovat mrkev na zimu. Doma nebo ve sklepě?
Mrkev patří do skupiny trvalé zeleniny, kterou lze bezpečně skladovat po dlouhou dobu. Samozřejmě za podmínky, že přiskladování mrkvejsou dodrženy všechny požadované normy pro teplotu a vlhkost vzduchu
Pravidla pro pěstování mrkve pro skladování
Kvalitu skladování nejvíce ovlivňuje správné pěstování mrkve. S ohledem naskladující mrkevbyste měli pěstovat pozdní odrůdy, které jsou pro tento účel nejvhodnější. Takovými odrůdami mrkve jsou například Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro a Berjo. Semena se obvykle vysévají v květnu.
Poznámka! Při pěstování mrkve určené ke skladování je velmi důležité nepřekračovat doporučené dávky hnojiva, protože přebytek dusíku může výrazně snížit skladovací stabilitu kořenů mrkve
Datum sklizně mrkve pro uskladnění
Období sklizně mrkve je také velmi důležité pro správné skladování. Mrkev lze sklízet v různých fázích zralosti.Kořeny se nejlépe udržují, ale ne příliš staréToto stadium zralosti se pozná, když zelená nadzemní část začne lehce hnědnout.
Mrkev, kterou chcete skladovat na dlouhou dobu, by měla být sklizena v první polovině říjnaVelmi důležité je také počasí v době sklizně. Za teplého a slunečného počasí hrozí přesušení sklizených kořenů. Z velmi vlhké půdy bychom zase vyndali mrkev, která je špinavá, blátivá a mokrá, a tak vystavená houbám a plísním. Protomrkve je nejlepší sklízet za chladnějšího, bezdeštivého, ale zamračeného dne , kdy je půda mírně vlhká (ale ne mokrá). Z takové půdy odebereme relativně čistou mrkev, která si dlouho zachová své kvality.
Ke skladování jsou vhodné pouze zdravé, urostlé, nepoškozené a nezavadlé kořeny.Sklizená mrkev by měla být co nejdříve přemístěna do skladu , aby nevyschla.
Podmínky skladování mrkve na zimu
Kde skladovat mrkev – doma nebo ve sklepě?
V amatérských podmínkách pěstování, když přemýšlíme , jak skladovat mrkev na zimu , máme obvykle na výběr domácí nebo sklepní skladování. Zde je třeba pamatovat na to, že skladovací místnost by měla být bez mrazu, ale nejlepší teplota je jen mírně nad 0 °C. Pro nejlepší skladování vyžaduje mrkev teplotu 0-2 °C a vysokou vlhkost vzduchu (95-98 %). Takové podmínky nejsme schopni doma vytvořit, zvláště v zimě kvůli vytápění a problémům s nízkou vlhkostí. Protoskladujte mrkev na zimuby měla být raději ve sklepě nebo jiných technických místnostech vhodných k tomu.
Domeček prouskladnění mrkvetaké není vhodný z důvodu přítomnosti etylenu z dozrávajících plodů, který má velmi špatný vliv na uskladněnou mrkev. Dá se dokonce říci, že i stopová množství etylenu zhoršují kvalitu skladované mrkve a mrkev zhořkne.Proto, pokud vás zajímá , jak skladovat mrkev na zimu , první věc, kterou byste měli udělat, je odstranit všechny potenciální zdroje ethylenu z místa, kde bude mrkev skladována. Mrkev proto v žádném případě neskladujte ve stejné místnosti jako ovoce. Mnoho ethylenu se uvolňuje například při hnijících jablkách.
1. Vykopejte mrkev na uskladnění v den bez deště, ale pokud možno zataženo
2. Otočte nebo řežte nožem
3. Umístěte vydlabanou zeleninu do krabic
4. Skladujeme je ve sklepě v krabicích s pískem
Jak skladovat mrkev pro skladování
Ve sklepech nebo hospodářských místnostech lze mrkev určenou ke skladování skladovat volně na hromádkách o šířce cca 1m a podobné výšce nebo v krabicích o obsahu cca 20 kg. Vrchní vrstvu mrkve v hromadách nebo bedýnkách můžeme zasypat vrstvou písku, která se pro udržení přiměřené vlhkosti posype vodou.
Jak dlouho lze mrkev skladovat?
Při amatérském pěstování se při zajištění výše uvedených skladovacích podmínek skladuje mrkev obvykle 3-4 měsíce. Pokud je zelenina skladována v krabicových paletách a sklad je řádně větraný, může se doba skladování prodloužit až na 5 měsíců. Ještě delší skladování mrkve je možné pouze ve specializovaných chladírnách.
Katarzyna Matuszak
Viz také:
