Přestože si můžeme snadno koupit čerstvou zeleninu po celý rok, často se rozhodneme vyrobit si vlastní zásoby. Ke skladování je vhodná trvalá zelenina, jako je červená řepa, mrkev, petržel a další kořenová zelenina, brambory a cibule, česnek, pórek a hlávkové zelí, u kterých je doba skladování delší než tři až dvanáct měsíců.
Podmínky trezoru hrají velmi důležitou roli. Většina výše uvedené zeleniny by měla být skladována při teplotě 0-3 °C a poměrně vysoké vzdušné vlhkosti 90-95% (např. ve sklepě v bednách s vlhkým pískem). Výjimkou je cibule a česnek, které by měly být skladovány na suchých a větraných místech, kde je vlhkost vzduchu 60-70%.
Ostatní druhy zařazené do skupiny středně vytrvalé zeleniny, jako je brukvovitá zelenina, dýně a pupalky, lze za optimálních podmínek skladovat několik týdnů až několik měsíců. Cukety, dýně, melouny, lilky, papriky a rajčata se nejlépe skladují při teplotách mezi 4-10 / 12 °C.
U dýní by měla být vlhkost vzduchu nižší, řádově 50-70%, zatímco ostatní druhy vyžadují vyšší vlhkost, v rozmezí 80-90% při skladování.Pro skladování vybírejte zeleninu pozdních odrůd, pěstovanou v lehčích půdách, zásobenou přiměřeným množstvím fosforu a draslíku.Při skladování brambor pamatujte na omezení přístupu světla k hlízám (intenzivní zelenání hlíz a hromadění solaninu v nich).
Krok za krokem: jak vyrobit krabici na ovoce a zeleninu
- Nejprve změřte délky desek. Jejich rozměry jsou: 19x144x400 mm (2 ks), 19x74x600 mm (2 ks), 19x74x400 mm (7 ks). Dále budete potřebovat distanční tyč o rozměrech 13x13x500 mm.
- Pomocí skládačky nařežte všechna prkna na požadovanou délku.Stabilní pracovní stůl zajišťuje, že materiál je držen ve vodorovné poloze a že skládačka funguje správně
- Řezné plochy a jejich hrany by měly být pečlivě vyhlazeny. Vyvrtejte oba okraje palubní desky na dvou místech a připevněte šrouby k užším bočním deskám.
- Před upevněním dna v sedmi deskách vyvrtejte 4 otvory ve vzdálenosti 1 cm od okraje. Desky přišroubujeme.Vzdálenost mezi nimi je udržována distanční tyčí.
-Přenášení krabice naplněné ovocem usnadňují madla připevněná k oběma koncovým deskám.Umístěte rukojeť do středu desky, přibližně 3 cm pod horní okraj.
