Šalvěj lékařskáje bylinná rostlina známá již dlouhou dobu s cennými léčivými vlastnostmi. Oceňovány jsou také jeho kulinářské kvality a nádherné aroma, které pokrmům dodává. Zahrádkáři jsou naopak užiteční pro odstrašení škůdců a jako dobrý soused pro některé druhy zeleniny. Proto se vyplatí mít na zahradě šalvěj. Podívejte se, jak vypadápěstování šalvějea jak ji využít v kuchyni, medicíně a ochraně rostlin proti škůdcům.
Šalvěj lékařská - Salvia officinalis
Šalvěj lékařská(Salvia officinalis) patří do čeledi Lamiaceae.Jeho název pochází z latinského slova salvare, které se překládá jako zachránit, zachránit nebo uzdravit. Již ve starověku byly ceněnyléčivé vlastnosti šalvěje . Ve středověku byla základní bylinou v klášterních herbářích. Jeho přirozeným místem výskytu je oblast Středomoří. V současnosti se všakšalvěj lékařská pěstujev mnoha zemích světa. Je to rostlina, která dorůstá až do výšky cca 70 cm. Je to polokeř a jeho stonky mohou být zespodu dřevnaté. Listy jsou šedozelené, v květnu se začínají objevovat fialové květy. Celá rostlina je mírně chlupatá.
Pěstování šalvěje lékařské
Místo pěstování, půda
Pokud chcete pěstovat bylinnou šalvěj, měli byste vědět, že je to typická rostlina středomořské oblasti vyžadující hodně slunce a tepla. Preferuje proto slunné a chráněné polohy, nejlepší je jihozápadní expozice. Médium pro pěstování šalvěje lékařské by mělo být středně úrodné a dobře odvodněné, s neutrální až mírně zásaditou reakcí.Šalvěj nesnáší těžké půdy a zaplavené půdy.
Výsev semen, výsadba
Semena šalvějevysévejte v březnu do truhlíků nebo truhlíků do hloubky 0,5 cm. V dubnu lze semena vysévat na seťové lůžko do hloubky 1 cm. Sazenice jsou trvale nahrazeny, když vytvoří 3 listy. V létě lze z rostlin sklízet i polodřevité řízky.
Hnojivá šalvěj
Prohnojení šalvějestačí použít malé množství kompostu, který na jaře přisypeme pod rostliny. Pokud nemáte vlastní kompost, můžete využít biohumus prodávaný v obchodech. Růst šalvěje lékařské lze zlepšit přihnojováním minerálními dusíkatými hnojivy, ale je třeba pamatovat na to, že pokud to s hnojivem přeženeme, bude šalvěj příliš objemná a málo aromatická a v důsledku toho se stane náchylnější k mšicím (vůně šalvěje tyto škůdce odrazuje). Při pěstování bylinek určených ke konzumaci je navíc lepší používat pouze přírodní hnojiva, jako je již zmíněný kompost nebo biohumus.
Sklizeň a skladování šalvěje
Šalvěj lékařskálze sklízet 2-3x za sezónu, počínaje těsně před květem, kdy má rostlina nejvyšší koncentraci esenciálních olejů. Také vám doporučujisbírat šalvějbrzy ráno, protože tato denní doba také podporuje vyšší koncentraci esenciálních olejů. Stejně jako u jiných bylinsklizeň šalvěje lékařskése provádí za slunečného dne za pěkného počasí. Sklizená bylina se takto zcela vysuší a uskladní. Rozdrťte nejlépe těsně před použitím.
Zimování šalvěje
Šalvěj lékařskáje trvalka, ale citlivá na mráz. Na zahradě může přezimovat, pokud je řádně zabezpečena. Před příchodem zimyšalvěj zakryjte , abyste ochránili především její kořenový bal před vymrznutím. Lze použít vrstvu mulče nebo větviček. Brzy na jaře se kryt odstraní a rostlina se silně seřízne (nejlepší je to udělat v březnu, ořezat všechny výhonky ve výšce 8-10 cm).Tímto způsobem se odstraní zmrzlé výhonky a šalvěj je stimulována k větvení.
Použití šalvěje lékařské
Léčivé vlastnosti šalvěje
Šalvěj lékařskámá fungicidní a baktericidní účinek. Nálev ze šalvěje se používá k výplachům krku a úst, pomáhá při bolestech zubů a dásní. Pití šalvějového čaje pomáhá zlepšit trávení a zabraňuje nadměrnému pocení.Léčivé vlastnosti šalvějese využívá také v aromaterapii, kde se používá šalvějový olej. Může být přidán do základního oleje pro masáže, koupele nebo inhalace. Podporuje tak léčbu revmatických onemocnění, bolestí svalů a bakteriálních infekcí. Šalvějové koupele se také používají k léčbě kožních onemocnění.
Pamatujte však, že šalvěj neužívejte příliš dlouho nebo příliš velká množství. Šalvějový olej obsahuje thujon, který při zneužívání může poškodit nervový systém a stát se návykovým.
Využití šalvěje v kuchyni
šalvěj lékařskávšak není jen léčivá rostlina, ale také koření. Oblíbená je především v italské kuchyni. Jak již bylo zmíněno, šalvěj usnadňuje trávení, a je proto ideálním doplňkem k tučným masům a rybám, jako jsou pokrmy z úhoře.Čerstvé listy šalvějemohou být aromatickým doplňkem do salátů. Velmi jednoduchým pokrmem na přípravu jsou těstoviny s máslem a šalvějí.
Využití šalvěje v ochraně rostlin
Vůni šalvěje nemají rádi šneci a mšice stejně jako zelná polévka. Proto se vyplatí k záhonům zelí vysadit šalvěj. Vyplatí se vysadit i šalvěj s fazolemi, fenyklem, mrkví a rozmarýnem. Zalévání rostlin zředěným výtažkem ze šalvěje vyděsí zemědělství.
Katarzyna Matuszak
