Summer savory(Satureja hortensis) je jednoletá bylinná rostlina pěstovaná jak na plantážích, tak v domácích zahradách a balkonech. Tato bylina je známá především jako kuchyňské koření, ale oceňují se takéléčivé vlastnosti saturejkyZjistěte více o možných použitíchvyužití saturejky, podívejte se, kde je nejlepší ji zasadit a jak se pěstuje saturejka, a také kdy tuto bylinku sklízet a jak ji sušit.
Zahradní saturejka - Satureja hortensis
Obr. pixabay.com
Zahradní saturejku poznáte podlepodle silně dřevnatého stonku a krátkých, protáhlých, špičatých listů. Dosahuje výšky kolem 30 cm. Kvete bíle nebo světle fialově v nenápadných klasech.Datum květu saturejkyje od července do srpna. Během tohoto období se na rostlině často vyskytují včely.
Zahradní saturejka - léčivé vlastnosti
Zahradní saturejka má silné léčivé vlastnosti. Slaná bylina obsahuje éterický olej, jehož hlavními složkami jsou: thymol, karvakrol a p-cymol. Obsahuje také značné množství tříslovin, pryskyřičných a slizovitých látek a také minerály jako: vápník, draslík, hořčík, železo a sodík.
Zahradní saturejka má aromatickou, příjemnou, kořeněnou vůni.Zdravotní přínosy slanése týkají především trávicího systému. Tato bylina podporuje trávení a zabraňuje plynatosti. Má také slabý diuretický a anthelmintický účinek.
Garden savory - pěstování
Pěstování saturejky je snadné , protože nemá zvláštní požadavky na půdu nebo polohu. Dobře roste v úrodných, lehčích půdách, dostatečně vlhkých a bohatých na vápník.
Saturejka se nejlépe pěstuje na slunném místě . Množí se v dubnu výsevem semen přímo do země v řádcích každých 30 cm. Vznik trvá asi 3 týdny. Během vzcházení vyžadují rostliny neustálou ochranu proti plevelům.
Bylinnou surovinou je slaná bylinaU plnokvětých rostlin na přelomu července a srpna seřízněte celou bylinku ve výšce asi 15 cm nad zemí. Sklizená bylina se suší volně ložená nebo svázaná do malých trsů ve stínu při teplotě do 35 °C. Po vysušení je skladujte v uzavřených sklenicích.
Zahradní saturejka - Satureja hortensis
Obr. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Garden savory - aplikace
Pikantní v zahradním použitíse vyskytuje především v kuchyni a díky svým léčivým vlastnostem také v přírodní medicíně.
Aplikace saturejky v kuchyni
"Čerstvá a sušenábylina saturejky se používá jako kořeníJe ceněná především v italské, gruzínské a arménské kuchyni. Používá se jak na teplé vařené, tak i podávané studené pokrmy, do salátů, sýrů a vajec. Je součástí bylinného pepře a bulharské czubrica. "
Zahradní saturejka má kořenitou chuť , lehce připomínající pepř. Díky tomu je ideální pro těžce stravitelná jídla, jako jsou fazole nebo hrášek. Hodí se k tymiánu. Je cenným kořením pro maso, zejména kuřecí a telecí.
Dobré vědět!
Nezapomeňte asi 10 minut před koncem vaření přidat do vařených pokrmů pikantní, protože podaný dříve způsobí, že pokrm bude hořký.
Čerstvé pikantní listyse používají podle potřeby od června, ale největší hodnotu mají v období květu, tedy od července do srpna. Pak je množství aromatických sloučenin obsažených v pikantní bylince nejvyšší.
Slané lze smíchat s majoránkou, celerovými listy, libečkem a květy pelyňku. Směs rostlin je prášková a smíchaná ve stejných poměrech. Používá se jako náhražka soli.
Využití saturejky v medicíně
Ze saturejky si můžete připravit léčivé extrakty a nálevy.
Výtažky z pikantních bylinstimulují sekreci žaludeční šťávy, tiší plynatost a bolesti břicha. Jsou také antibakteriální.
Slané infuzese podávají při žaludečních poruchách při otravách jídlem a také jako sedativum při premenstruačním napětí a menopauze
Extrakty a nálevy ze saturejky si připravíte snadno Stačí 300g čerstvé slané bylinky nebo 30g sušených bylinek, které zalijete 10 litry vody. Pokud si chceme připravit extrakt, bylinku namočíme na 12 hodin do vody a neředíme. Na druhou stranu bylinku nenamáčejte, ale 30 minut povařte.
Použití saturejky v zahradnictví
Zahradní saturejka se také používá v zahradějako medonosná rostlina, která přitahuje užitečné včely. Také stojí za tozasadit saturejku vedle fazolí , abyste zahnali mšice.
MSc Eng. Joanna Białowąs
