Stále máme daleko k Američanům, kteří statisticky snědí kolem 12 kg kukuřice ročně. Na americkém kontinentu je téměř národní zeleninou. Pomalu však doháníme evropské lídry. Řeč je o cukrové kukuřici, kterou rádi přidáváme do salátů, vaříme a grilujeme.
Kukuřice se původně pěstovala na území dnešního Peru a Mexika. V předkolumbovských dobách bylo známo více než 200 různých odrůd této zeleniny.Zprávy o bohatosti barev starověkých forem udivují dodnesŠpanělští dobyvatelé rychle rozpoznali nutriční význam kukuřice a semena okamžitě poslali do Evropy.Sušené obilí z nejkrásnějších a nejbohatších klasů bylo posláno na starý kontinent.
Výnosy byly překvapivě vysoké díky zavedení dnes dobře doporučované smíšené kultivace s fazolemi a dýní.Fazole šplhaly po kukuřičném stonku jako tyč a na oplátku poskytoval kukuřice s nezbytnými látkami potravy (kořeny fazolí akumulují dusík), zatímco dýně se položila na zem a chránila plodiny před plevelem
Podle oficiálních údajů není žádná hybridní odrůda dostupná v Polsku geneticky modifikovaná. Populační odrůdy (nemodifikované) se již téměř nikdy nesetkáváme, kromě 'Złota Dwarf'. Hybridy mají tu výhodu, že dávají větší a lepší výnos. Existují tři druhy kukuřice cukrové: sladká, středně sladká a super sladkáPři zpracování se používá hlavně sladká a super sladká je nejlepší k přímé konzumaci. Kukuřice má bílá, žlutá, vícebarevná zrna. Pěstování je poměrně jednoduché, podobně jako u krmné kukuřice.Zásadní význam má zásada separace plodin, aby nedocházelo ke vzájemnému opylení mezi cukrovou kukuřicí a krmnou kukuřicí, stejně jako cukrovou kukuřicí a super sladkou kukuřicí, protože výrazně snižuje hodnotu semen . Předpokládá se, že bezpečná je vzdálenost asi 500 m. V květináči a v zemiKukuřice cukrová má ráda teplo, takže se může stát, že v mírně chladnějších částech země budou pozdní odrůdy dávat méně. Pokud jsou příznivé povětrnostní podmínky, výsev lze rozložit. Kukuřici pak vyséváme každé dva týdny, od dubna do konce května.Díky tomuto plánování zásob budeme moci sbírat od srpna Opylování je úspěšnější, pokud se rostliny pěstují v blocích o několika řadách než v jednotlivých řadách. Kdy zasít kukuřici cukrovouCukrová kukuřice se vysévá v květnu. Zelenina vyžaduje teplou, dobře odvodněnou humózní půdu s pH 6,0-6,5. Teplotní nároky rostlin se zvyšují s třídou sladkostiZákladními ošetřovacími ošetřeními během vegetačního období je pletí a zavlažování (v případě sucha). Z raných odrůd stojí za zmínku 'Złota Dwarf' se sladkozlatými semeny dozrávajícími v srpnu. Rané odrůdy kukuřice dávají výnos v srpnu, koncem září. Klasy sbírejte, když stigmata (tedy charakteristická vlákna) začnou hnědnout, ale semena jsou stále světlá, měkká a šťavnatá.Baňky uložené v chladu, v listových obalech, zůstávají použitelné délePostupem času, jak se cukry mění na škrob, semena se stávají moučnatými. Baňky pro okrasné účely a pro semena by měly být později vyjmuty a sušeny s listy vyklopenými na teplém a vzdušném místě. Popcorn, běžněji známý jako popcorn, je vhodný i pro zahradní pěstování. Proč zrna střílí?Protože obsahují mikroskopické částice vody, které se při pražení mění v páru, která rozbíjí tvrdou slupku. Barevné baňky plné chutiKukuřice se může lišit velikostí a barvou semen. Zde jsou některé další zajímavé formy: 1.Kukurydze minijsou oblíbené zejména v asijské kuchyni, i když se u nás také dychtivě jedí. Sbírají se, když jsou dlouhé jako prst. 2.Vícebarevná kukuřice , zde je odrůda 'Rainbow Inka' méně sladká než jednobarevná, po usušení lze použít k okrasným účelům 3.Kukuřice praskání(popcorn) s červenými semínky děti dychtivě jedí. 4. 'Schwarzer Tessinermais' je jedlá odrůda s téměř černými semeny. Zajímavé články Hnojení trávníku na podzim. Tato hnojiva připraví váš trávník na zimu! Zajímavé články Kávová sedlina jako hnojivo. Jak hnojit rostliny kávovou sedlinou? |
