Vždycky jsem si chtěl na zahradě postavit pec, kde bych mohl péct chleba a pizzu. Tento nápad se mi podařilo zrealizovat minulý rok.
Příležitostí byl teplý podzim a… klinkerové cihly za sníženou cenu. I když se ukázalo, že je mírně poškozen, při stavbě to příliš nevadilo.
Po nasbírání materiálů a výběru místa jsem připravil podklad pro stavbu pece. Vytyčil jsem čtverec o stranách 140x140 cm a zvolil zeminu do hloubky 25 cm. Zalil jsem výkop betonem.
Po pár dnech jsem začal stavět. Vyznačila jsem si střed čtverce a na něj jsem pomocí provázku a hřebíku nakreslila kruh o průměru 120 cm.Na okraji této čtvrti jsem postavil první vrstvu polovičních cihel. Vnitřní průměr byl cca 100 cm. Jako spojovací m altu jsem použil hlínu smíchanou s omítkovou m altou v poměru 50/50. Můžete použít i písek. Při aranžování další vrstvy jsem použil provázek připevněný ke středu kruhu. Označil jsem sklon každé následné vrstvy. Cihly jsem den za dnem aranžoval tak, aby každá úroveň byla mírně suchá. Takto jsem postavil kopuli. Poté vznikly dvě přední obloukové stěny, na které jsem umístil komín. Zasypal jsem to vrstvou hlíny smíchanou s pískem zevnitř i zvenku. Po zaschnutí (asi týden) jsem zapálil první malý oheň. Když byla hlína dobře proschlá, zakryl jsem ji zvenku tepelně izolačním lepidlem a přes ni jsem dal omítku smíchanou se spárovací hmotou. Dalo tomu pěknou barvu.
Pečení, již s prvním pečením pizzy, dopadlo jako senzační. Domácí chléb také chutnal úžasně. Můžete zde také péct maso a koláče.
Myslím, že takový sporák je velká věc. Rodinné hody na zahradě díky němu nabydou skutečně středomořskou atmosféru. Takto připravená jídla jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá.
Franciszek Grzegoszczyk
