Probiotické potraviny
V Číně a Japonsku, když je někdo nemocný, nasměruje své první kroky do obchodů s probiotickými potravinami. Prodávají potraviny, které mají klinicky prokázané zdraví prospěšné účinky. V Polsku takové obchody nemáme, ale od té doby, co jsem se začal potýkat s hypertenzí, jsem zásadně změnil svůj jídelníček.
Zvýšil jsem spotřebu syrové zeleniny, ovoce a šťáv. Vysoké množství draslíku v rajčatech, růžičkové kapustě, banánech, broskvích a černém rybízu údajně pomáhá snižovat krevní tlak. Stav našich cév však zlepšíme konzumací rostlin bohatých na flavonoidy – špenátu, brokolice, cibule, zelí, celeru, hlávkového salátu, rajčat, citrusových plodů, švestek, třešní a hroznů.
Jakým produktům se mám vyhnout při vysokém krevním tlaku?Snažím se ze svého jídelníčku vyloučit sůl, tučné maso a živočišné tuky. Vyhýbám se také tvrdým margarínům a máslovým směsím. K jejich ztužování se používá nikl, který je pro naše tělo nebezpečný. Pravé máslo je rozhodně zdravější. Je však důležité jej používat s mírou a pokud je to možné, nahrazovat jej olivovým olejem nebo jiným olejem.
Řecká kuchyně na hypertenziMoje dcera mě jednou vzala do Řecka jako odměnu za péči o jejího vnuka. Smála jsem se, že bych chtěla změnit své stravovací návyky. Až tam jsem vyzkoušela domácí čerstvý chléb s olivovým olejem, podávaný se sýrem feta, rajčaty a rukolou - prostě delikatesa. Také jsem se stal fanouškem řeckých salátů se spoustou česneku. Je těžké uvěřit, že jsem jedl hodně uzenin, paštiky, konzervy a polévka byla vždy ochucená jíškou.
Celer v boji proti hypertenziK narozeninám jsem dostal knihu o čínské medicíně.Četla jsem, že v případě hypertenze se doporučuje jíst hodně celeru, hlavně pít z něj vylisovanou šťávu. Od té doby nakrájím celer do polévky, abych ho snědl. Když to bylo v kuse, hodil jsem to do koše. V této knize také doporučují jíst velké množství cibule, česneku, mrkve a plodů hlohu. Také jsem zjistil, že pití půl šálku zeleného čaje po dobu nejméně jednoho roku snižuje riziko vysokého krevního tlaku téměř o polovinu!
Olga Lisowska
Dieta pro hypertenzi podle Olgy Lisowské
Označené produkty:
Zelenina: česnek, mangold, cibule, celer, červená řepa, hloh, lněné semínko, sójové boby, zelené fazolky, salát, hrášek, mrkev, špenát
Ovoce: pomeranč , jablko, švestka, banán, grapefruit, třešeň, jahoda, lesní jahoda, rybíz, malina, ostružina.
Byliny: jmelí, oddenek pýru, kořen pampelišky, květenství hlohu, plod jeřábu, heřmánek, listy lesních jahod, divoká růže, meduňka, přeslička rolní.Koření: nové koření, vanilka, křen, skořice, šafrán, hřebíček, citron, kmín, kopr, černý kmín, libeček, estragon, yzop, levandule, šalvěj, máta, majoránka, oregano.
Ostatní: rýže, otruby a ovesné vločky, obilná káva,
olivový olej a rostlinné oleje, zelený čaj
Produkty nedoporučované:sůl, pepř, ocet , hořčice, kečup, hořčice, feferonky, silné: káva, čaj a kakao, alkoholické nápoje, nakládaná zelenina, konzervy, sádlo, jíška
