Ovoce hrušky bylo ve starověku ceněno pro svou chuť, nutriční a léčivou hodnotu.Dnes si můžeme pochutnat na sladkém, voňavém ovoci mnoha odrůd.Bohužel často bývá problém s jejich nákupem. Pro komerční účely se sbírají plody, které jsou ještě nezralé a tvrdé, ale nestihly rozvinout plné aroma.
Odložení celého ovoce, aby dozrálo, moc nepomůže. V teplé místnosti jejich dužina rychle změkne a získá malou chuť.Proto je nejlepší, když se sami rozhodneme, kdy ovoce sklidíme.
V pěstování jsou hrušky s různou dobou zrání.Plody letních odrůd, jako je 'Lipcówka Kolorowa' a 'Faworytki', jsou vhodné především ke konzumaci ihned po utržení. Podzimní odrůdy, které dozrávají od září, např. 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy' mají po utržení také chutné plody, ale v chladné místnosti je lze skladovat až čtyři týdny.
Hrušky zimních odrůd by měly být ponechány na stromě co nejdéle, abychom je mohli sklízet od poloviny říjnaSkladované ovoce pozdních odrůd, jako jsou 'Cukrárna', 'Madame Vert', 'Pařížský' (až 10-15 cm vysoký), během 4-6 týdnů produkují šťavnatou, jemnou dužinu s plnou vůní. Některé odrůdy jsou kuriozitou, např. 'Santa Maria' s velmi tvrdým, ale chutným ovocem.
Hrušky přirozeně rostou silnější než jabloně. Pokud je na zahradě málo místa, vysazujme roubované odrůdy na kdouloňové podnože. Takové rostliny lze pěstovat ve formě štíhlého keře nebo sloupuNejsou však dlouhověké, ale jsou citlivé na vysokou vlhkost substrátu a přebytek vápníku a snadněji vymrzají.
V horších podmínkách a ve vyšších oblastech se vyplatí pěstovat roubované odrůdy na silných hrušních podnožích i v řádcích. Plody podzimních hrušní lze sklízet, když se jejich slupka změní ze zelené na žlutou.Když se trhají příliš brzy, jsou pevné, a když se sklízejí pozdě, mají moučnatou dužinu.
U zimních hrušní je doba sklizně hůře rozpoznatelná. Při rovnoměrné denní teplotě vydrží plody déle zelenéPro zkušební účely můžete nakrájet dva plody a posoudit jejich zralost podle barvy semen a chuti dužiny.
Cenné odrůdy pro velké i malé zahrady
- 'Williams Christ' je náročná podzimní odrůda, která vyžaduje mnoho ošetření.Znalci rádi pěstují tuto odrůdu, objevenou v 18. století díky jemnému muškátovému aroma ovoce.
- 'Tongern' dozrává od konce září do začátku října. Pod červenohnědou slupkou plodů je lehce pikantní, sladká dužnina, která se v ústech jemně rozplývá.
- 'Harrow Delight' je ohnivě odolná letní hrušeň. Jeho ovoce má vůni podobnou vůni Williams Christ. Nesnáší kdouloňové podnože.Roubováno na podnož
z hrušně se vyrábí ve formě vysokého stromu.
- 'Uta' pochází z 'Madame Verte', tradiční zimní hrušky s chutným ovocem. Hodí se zejména k uchování ve formě malého stromku. Plody s hnědou, mírně drsnou slupkou lze skladovat do února.
