Chtěl bych povzbudit všechny fanoušky časopisu "Recept na zahradu" k pěstováníartyčoků . Tato zelenina pochází ze středomořských zemí, ale úspěšně roste i v Polsku. A co je nejdůležitější - příliš se neliší od velikosti a kvality exemplářů chovaných např. v Itálii.
Artyčok jerostlina stará několik let , ale v našem klimatu může být pouze jednoletá. Sazenice si připravuji sám. Koncem února semena vysévám do květináče naplněného rašelinovým substrátem o pH 6-6,5
Nádoba je pokryta fólií, aby byl substrát dostatečně vlhký. Když mají sazenice dva listy, nasbírám je do květináčů jako rajčata.Koncem dubna, kdy rostliny dosáhnou výšky 10 cm, je vysadím na pozemek. Poskytuji jim slunné místo a úrodnou půdu (na podzim ji ryji hnojem).
Rostliny sázím na vzdálenost minimálně 1 x 1 m. Při pěstování je krmím kopřivovou kaší nebo Azofoskou a když je sucho - pravidelně zalévám. Vzniklé poupata jsem nařízla ostrým nožem. Poprvé, když trhám 2-3 květy,pak 3-4 v třídenních intervalech. Sklízet začínám kolem poloviny července a končím po prvním mrazu.
Artyčoky jsou hezkéodolné vůči chorobám . Pouze mladé rostliny mohou být napadeny mšicemi. Když se objeví, ošetřím je přírodním česnekovým sprejem.
Natrhanépoupata artyčokuPřipravuji podle italských receptur, přičemž listy, zeleninu suším a používám jako bylinku při zažívacích potížích. Také jsem se dočetl, že tato rostlina obsahuje sloučeninu zvanou cynarin, která snižuje hladinu cholesterolu a mastných kyselin v krvi.
Artyčoky nejen dobře chutnají, ale také zdobí záhony. Když jsem byl na výletě ve Francii, viděl jsem je růst mezi žlutými měsíčky. Doporučuji tuto pěknou, zdravou a chutnou zeleninu.
Krystyna Rajca
RECEPT NA ZAHRADU
Základy pěstování
- V polském klimatu můžete artyčok pěstovat mnoho let. Pak musíte pamatovat na zakořenění podzemního kapra na zimu. Chráněná rostlina by měla přežít několik stupňů mrazu, ale měla by být omlazována každé 3-4 roky.
- Artyčok nemá rád horké počasí, příliš mnoho slunce a dlouhý den. Za těchto podmínek se pupeny otevírají příliš rychle. Optimální teplota pro její růst je 19-25 °C. Sucho brání růstu a větvení rostlin a poupata květenství jsou menší a méně kvalitní, takže nezapomeňte často zalévat.
