Yam je tropický horolezec, který tvoří neobvyklé hlízovité oddenky. Je známo více než 600 druhů patřících do rodu Dioscorea. Jak je pěstovat, které můžete mít doma a které si můžete zasadit na zahradě? Zde jsou dva nejzajímavější druhy - želva, tj. sloní jam (Dioscorea elephantipes), a popínavý brambor, tj. jam čínský (Dioscorea batatus).
Rostlina želv, tj. sloní jam - Dioscorea elephantipes
Pochrzynse nejčastěji pěstuje v západní Africe, Karibiku a jihovýchodní Asii.Obrovská obliba jamu v těchto zemích byla dána možností jeho využití pro potravinářské účely. Jedlé části těchto rostlin jsou velké podzemní hlízy, někdy označované jako Hottentotský chléb. Hmotnost jedné hlízy může dosáhnout několika desítek kilogramů. Hlízy, stejně jako naše brambory, obsahují hodně škrobu a lze je konzumovat pouze po uvaření nebo upečení.
Pro nás je však hlavním lákadlem úžasný vzhled hlíz jam, které výrazně vyčnívají nad zemí. Hlízy jsou kulovitého nebo kyjovitého tvaru, opakovaně dělené zúžením. Popraskaná kůra má hnědou barvu a korkovou strukturu. U některých druhů, jako je sloní jamDioscorea elephantipespřipomíná krunýř želvy.
Výhonky rašící z hlíz jsou pokryty zeleným listím a mohou vylézt na různé podpěry až do výšky několika metrů. Neobvyklý vzhled hlíz a možnost využití rostliny jako liána stojí za to se o pěstování jamu zajímat.
Níže představím dva druhy podrobněji - výše zmíněný, mimořádně atraktivníelephant yam , který se v našich klimatických podmínkách dá pěstovat pouze jakotropický horolezecv květináči ajam čínský(Dioscorea batatus), který lze pěstovat i na zahradě, pokud má dostatečně teplé stanoviště a na zimu je zakrytý.
Elephant yam - Dioscorea elephantipes
Elephant yamje mimořádně atraktivní rostlina v květináči. Exoticky vyhlížející hlízy, které připomínají krunýř želvy, jsou důvodem, proč je rostlina také často označována jakorostlina želvyneboli sloní noha. Hlízy mají silný korkový obal, hluboce popraskaný v geometrických vzorech s výraznými prstenci bílé, šedé a hnědé. Hlízy pěstované ve volné přírodě mohou mít průměr až 1 metr. V nádobovém pěstování však nepřesahují průměr 40 cm.Ale i taková hlíza vypadá efektně!
Z hlízy tentotropický horolezecvytváří štíhlé výhonky, které mohou na podpěrách vyšplhat až 2 metry. Stonky jsou pokryty jednotlivými listy na krátkých řapících, uspořádaných střídavě. Listy jsou malé (až 2,5 cm dlouhé). Za příznivých podmínek seDioscorea elephantipesmůže také pokrýt drobnými, světle žlutými květy.
Povrchová výsadba - půda a květináč
Domácíyambychom měli pěstovat v plochém květináči s poměrně velkým průměrem, aby kolem hlízy zůstal ještě nějaký volný substrát. Půda by měla být úrodná, velmi dobře odvodněná. Nejlepší je naplnit květináč směsí rašelinového substrátu, drcené kůry, perlitu a písku (všechny ingredience stejným dílem). Půdu kolem hlízy můžeme mulčovat jemným štěrkem.
Kultivační pozice
Nádobu postavte na teplé a slunné místo. I kdyžrostlina želvypřejde do období vegetačního klidu (které v zimě nenastává vždy, protože vegetace jam je velmi nepravidelná), teplota by neměla klesnout pod 16 °C.
Zalévání
Zavlažujeme středně. Rostlina je odolná vůči suchu (snese to mnohem lépe než záplavy). Pod hrnec je potřeba podšálek, na který zajistíme vodu. Příze se nesmí zalévat shora.
Hnojení a prořezávání
DruhDioscorea elephantipesje velmi citlivý na nadměrnou salinitu, proto se případné oplodnění provádí zřídka a ve velmi malých dávkách. Mladé rostliny by se neměly stříhat, protože to velmi špatně snášejí. Můžete si dovolit jemně ořezat pouze starší, již přerostlý exemplář.
Poznámka! Yam se na nových místech špatně aklimatizuje, takže se snažte pěstovat rostlinu stále na stejném místě.
Propagace yamu
Je extrémně obtížné množitsloní jamz řízků. Semena nesadí ani doma. Jediným způsobem, jak začít pěstovat, je tedy zasít zakoupená semena.
Čínský jam - jedlá hlíza, tzv. čínské brambory
Čínský jam - Dioscorea batatus
Yam lze pěstovat i na zahradě. Pokud to chcete zkusit, vyberte siČínský jam(Dioscorea batatus), který se někdy prodává také jako popínavá brambora. Cena sazenice je asi tucet zlotých.
Tentoyampochází (jak název napovídá) z Číny a Japonska. Jeho výhonky se omotávají kolem podpěr, dosahují 2 nebo dokonce více než 3 metrů a na podzim odumírají. Na pozemku ho můžete zasadit pod plot nebo k roštu či pergole, kterou bude každý rok vylézt. Rostlina vám přinese mnoho radosti, když kvete od června do srpna. Drobné květy vydávají příjemnou vůni skořice.
Hlízyčínského jamunejsou jediné jedlé části této rostliny. Na podzim by se v listech mělo objevit i ovoce – drobné hnědé hlízy s oříškovou příchutí. Jsou nejen jedlé, ale údajně i chutné.
Čínský jamlze pěstovat v teplejších oblastech Polska. Vyžaduje teplé, slunečné a větrem chráněné stanoviště. Půda by měla být humózní a velmi dobře odvodněná. Je vhodné udržovat půdu vlhkou (ale ne mokrou).
Rostlina není dostatečně odolná. Jeho nadzemní části se na podzim zřítí. Poté hlízy a velký pruh zeminy kolem nich zakryjte velmi silnou vrstvou kompostované kůry nebo pilin. Pod takovým krytem hlíza přežije až do jara, kdyčínský jamznovu vyraší a zelené listy
