Staré odrůdy ovocných stromů se stále častěji vracejí do přízněS velkým sentimentem hledají mladí zahradnícistaré odrůdy jablonía další stromy, které si pamatovali jejich zahrady vaši prarodiče. Kde se bere tato záliba v ovoci vzpomínaná z dětství? Proč jsoustaré odrůdy ovocných stromůdnes tak ceněné? Podívejte se, kde je hledat, které odrůdy si vybrat a jaké to jsoutajemství pěstování starých ovocných stromů !
Staré odrůdy ovocných stromů - většinu starých odrůd lze nalézt mezi jabloněmi
Proč jsou staré odrůdy ovocných stromů tak cenné
V posledních letech je trendem vysazovat novéodrůdy ovocných stromůdo domácích a zahradních zahrádek, hlavně dezertní a roční výnosy. Ovocné stromy, zejména jabloně, naroubované na bujně rostoucí podnože, byly nahrazeny rostlinami omezeného růstu, naroubovanými na zakrslé podnože.
"Proč se to stalo? Tyto nové zakrslé ovocné stromy mají mnoho výhod. Za prvé, dosáhnou malé velikosti, umožňují jejich hustší výsadbu, takže i malá plocha pozemku může přinést velký výnos. Umožňuje také vysadit více druhů a odrůd, a získat tak větší rozmanitost ovoce, které půjde z pozemku na náš stůl. Kromě toho se zdá jednodušší pečovat o menší stromy a provádět těžbu – opotřebovaný žebřík možná odešel v zapomnění
Ale, ale … není všechno zlato, co se třpytí! Zatímco v komerční produkci, v průmyslových sadech se novéodrůdy ovocných stromůdosahující omezených velikostí ukázaly jako volské oko, u amatérských plodin, kde se použití chemikálií spíše vyhýbáme, jistá rašple … "
No a stromy naroubované na zakrslé podnože se ukázaly být mnohem méně životaschopné a náchylnější k chorobám a škůdcům. Aby zdravě rostly a bohatě vydávaly, vyžadují vydatné hnojení a řadu ochranných ošetření. Jinými slovy, umělá hnojiva a pesticidy jsou v pohybu. A o to přece nešlo… V dnešní době stále více lidí věnuje pozornost možnosti získat zdravé ovoce a zeleninu z vlastního pozemku bez použití umělých hnojiv a pesticidů, nebo alespoň s velmi omezeným využitím.
Proto stále častěji dochází k návratu k pěstování osvědčených, dlouhověkých,starých odrůd ovocných stromů- odolnějších vůči chorobám a škůdci a vyžadující méně pěstování (zejména v pozdějších fázích vývoje). Velké jabloně, které dříve rostly téměř na každém hospodářském dvoře, se vracejí do přízně. Stále častěji se také uvažuje o obnově a pokračování pěstování starých stromů, které se tu a tam na parcelách zachovaly.Dokonce se vytvořily organizace, aby zachovalystaré odrůdy ovocných stromůna místech, kde se kdysi tradičně pěstovaly. První takový projekt byl zahájen v roce 1995 v oblasti krajinného parku Dolní Visla a je pod dohledem členů Společnosti přátel dolního toku Visly. Jedním z důsledků jejich činnosti je založení sbírky starých odrůd jablek v Chrystkowě.
"To vše je v souladu se současným trendem obratu k ekologii a přirozeným pěstitelským postupům, zejména v amatérském zahradnictví. Ovoce z regálů obchodů máme dost, krásně vypadající, nečekaně velké, ale chutné a vypěstované s použitím masy umělých hnojiv a pesticidů. Stále častěji nám chybí dětské příchutě -staré odrůdy jablekze zahrádek našich prarodičů, které, i když méně působivé a někdy s červotočem, chutnaly úplně jinak a byly bohatší na živiny. "
Za zmínku stojí i další výhody starých sadů, o kterých si běžný amatérský zahradník nemusí být vědom. Staré dvorkové sadymohou chránit před větrnou a vodní erozí. Uvnitř korun velkých stromů panuje specifické mikroklima, které umožňuje růst lišejníků. Řetězce ovocných stromů u polních cest jsou výbornými úkryty a krmnými místy pro drobnou zvěř.
Tyto četné výhodystarých odrůd ovocných stromůstojí za zvážení návratu k jejich pěstování na zahrádkách a v domácích zahradách. Níže uvádím vybrané staré odrůdy nejoblíbenějších ovocných stromů – jabloní. Všechny zde uvedené odrůdy jsou v současné době komerčně dostupné
Staré odrůdy ovocných stromů - jabloň 'Papierówka'
Staré odrůdy jablek
Z letních odrůd stojí za zmínku stále velmi oblíbená stará odrůda jabloníYellow Olive (Papowka)Je ideální pro amatérské pěstování díky vysoké mrazuvzdornosti a nízká náchylnost ke strupovitosti a padlí jabloňovému.Její plody mají široké využití. V první řadě jsou to dezertní ovoce (sklízené v plné zralosti), ale skvěle se hodí i jako přísada do zavařenin (pro tento účel je sbíráme méně zralé).
Další letní odrůdou je oblast VilniusAnanas BerżenickiJe také odolná vůči mrazu a málo náchylná k chorobám. Stromy rostou bujně, tvoří kulovité koruny, středně husté. Jejich ovoce je typicky dezertní, velké, kulovitě kuželovité, se zelenožlutou slupkou pokrytou růžovým ruměncem. Dužnina je krémová, pevná (ve zralosti křehká), nepříliš šťavnatá, vínově nasládlé chuti. Jsou to typicky dezertní ovoce.
Staré odrůdy ovocných stromů - jabloň 'Kronselka'
Mezi ranými podzimními odrůdami má mnoho výhod Kronselka
"Lidé, kteří se raději drží polských odrůd, si mohou vybratKosztelęTuto odrůdu doporučuji jako bezproblémovou - vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností, malou náchylností k chorobám, také nerada být napaden škůdci. Musíte však počítat s tím, že začíná plodit dost pozdě, plodí bohatě, ale střídavě. Velmi oblíbené jsou plody Costeli – šťavnaté a sladké. Dozrávají v druhé polovině září. Dobře se skladují (do konce prosince v chladírně). "
Staré odrůdy ovocných stromů - jabloň 'Antonówka'
Další podzimní odrůda, která stojí za doporučení, je Stromy této odrůdy rostou zpočátku poměrně pomalu, nakonec dosahují střední velikosti. Ovoce je skvělé do zavařenin, ale také jako přísada do salátů a salátů. Antonówki doporučuji zejména kvůli vysoké mrazuvzdornosti a nízké citlivosti na strupovitost a padlí. Je však lepší se jejich pěstování vyhnout, pokud jsou stromy v oblasti často napadány hnědou hnilobou nebo spálou.
Známá stará podzimní odrůda je všakOrange CokeJe to anglická odrůda, známá již v 19. století.Tyto stromy rostou zpočátku silně, pak pomaleji. Plodí brzy, ale fruktifikace je mírná. Plod je středně velký, pokrytý dosti silnou slupkou. Dužnina je křupavá, šťavnatá s charakteristickou hruškovou dochutí.
"Mezi staré podzimní odrůdy v obchodě patří takéLandsberska , někdy také nazývaná Reneta Landsberska. Dává poměrně velké plody se šťavnatou, jasně vínovou dužninou. Jsou to dezertní ovoce, používané také při zpracování.Lze je skladovat poměrně dlouho. Začíná plodit brzy, ale jako většina starých odrůd plodí střídavě. Bohužel má špatnou mrazuvzdornost a je náchylný k chorobám, proto jej nedoporučuji amatérům bezproblémového pěstování na pozemku. Je to však lahůdka pro sběratele vzácnějších odrůd, která dává plody s vynikající chutí. "
Staré odrůdy ovocných stromů - jabloň 'Szara reneta'
"Nastal čas zimních pneumatik, mezi kterými Renety samozřejmě vede. Zde je nejoblíbenějšíGolden Reneta(také známá jako Queen Renet) - odrůda původem z Anglie, pěstovaná od 17. století, raná zimní odrůda. Jeho plody jsou středně velké až velké, s pevnou, středně šťavnatou, vínově nakyslou dužninou s jemně kořenitou chutí. Jsou vhodné k přímé konzumaci i ke konzervování. Dobře se udržují. Stromy začínají plodit brzy, plodí bohatě, i když střídavě.Mezi výhody patří také nízká náchylnost k nemocem. Bohužel je méně odolný vůči mrazu. "
Když hledáte mrazuvzdornější Renetu, zvolteGrey Renetę. Plody této odrůdy jsou velké, šťavnaté, také s charakteristickou kořenitou dochutí. Dno pečiva se velmi často používá, na saláty a saláty, i na sucho. Sklizňová zralost je koncem září a lze ji skladovat i do února.
Na závěr zmíním méně známou ranou zimní odrůduWilhelm Emperor , známou také jakoRed RenetaPodobně jako výše zmíněný Renet, jeho plody jsou šťavnaté, kyselé sladké s pikantní dochutí a dobře se skladují. Odrůda spíše jen pro sběratele. Amatérské pěstování nedoporučuji, protože začíná plodit pozdě (i po 8 až 10 letech), není příliš odolný vůči mrazu, a přestože je odolný vůči strupovitosti a moučnému červovi, v některých letech je silně ovlivněn jemnou podkožní skvrnitostí. .
Jsem přesvědčen, že každý, kdo má na pozemku dostatek místa pro výsadbu velkého ovocného stromu, si vybere něco pro sebe. Takový strom oceníme, když v jeho koruně na jaře cvrlikají ptáčci, v létě - vy si budete moci odpočinout ve stínu jeho koruny a na podzim si užijete spoustu zábavy při sklizni s někým z rodiny, kdo bude potřebné k držení žebříku :-)
