Šalotkaje hnízdní cibule, tvořící hnízdo z podlouhle vejčitých malých dceřiných cibulí, ze kterých se dá vegetativně množit. Správný botanický název je česnek askalonový (Allium ascalonicum). Pochází z Blízkého východu a v Evropě jsou jeho největšími producenty: Francie, Itálie, Belgie a Nizozemsko. V Polsku se pěstuje převážně amatérsky, na zahrádkách a na zahrádkách. Stojí za to se o něj zajímat, protože má četné chuťové a zdravotní hodnoty a je také ideální pro amatérské pěstování.
Šalotka je ceněna pro svou jemnou chuť, nejjemnější ze všech cibulových zelenin
Zajímavé je, že amatérské pěstování cibulešalotkau nás má velmi dlouhou tradici a informace o něm lze najít ve velmi starých učebnicích zahradnictví. To ukazuje, žešalotka cibulesi polští zahradníci velmi oblíbili.
Dožili jsme se početných místních populací šalotek, které se rozmnožovaly výhradně dělením hnízd. Tvoří cibule různých tvarů – podlouhlé, více či méně kulovité, až zploštělé. Mírné odrůdy mají slámově žlutou barvu šupin, ty se světle hnědými šupinami jsou mírně kořenité. Zahradníci, kteří ji pěstují, často ani nevědí, že jde o šalotku a říkají jí cibulkočesneková nebo rodinná cibule (právě kvůli četným dceřiným cibulkám).
Šalotka - použití, nutriční hodnoty
"Šalotkaje ceněná pro svou jemnou chuť, nejjemnější ze všech cibulových zelenin. Lze jej použít v různých fázích růstu, počínaje sklizní pažitky ve svazcích (2 nebo 3 cibule se ponechávají v hnízdě pro další růst) a konče sběrem plně zralých, formovaných cibulí.Cibule je výborným kuchyňským kořením, lze ji použít i při přípravě marinád, zavařenin a omáček. A kdo má rád, stačí si po dokončení práce na pozemku namazat chléb máslem nebo tvarohem a přidat nakrájenou šalotku a ředkvičky a připravit tak chutné a velmi výživné chlebíčky
Tato zelenina by měla být zařazena do jídelníčku všichni lidé, kteří rádi jedí to, co je zdravé.šalotka cibulevděčí za své jedinečné dietetické a zdravotní vlastnosti přítomnosti těkavého oleje, který má mnohem víc než obyčejná cibule. Jednou z nejcennějších složek obsažených v šalotce jsou flavonoidy (najdeme je jak v cibuli, tak v šalotce), které zesilují účinek vitaminu C. V pažitce je také hodně vitaminu C a z této kombinace získáváme tzv. přírodní původ rutinoskorbin, ceněný při posilování imunity a léčbě nachlazení. Flavonoidy také podporují oběhový systém a snižují riziko srdečních onemocnění.Šalotku můžeme jíst syrovou, smažit, sušit nebo zmrazit, aniž bychom se museli obávat ztráty cenných flavonoidů. Je třeba se vyhnout pouze vaření, protože tento proces způsobuje významnou ztrátu těchto cenných látek. "
Šalotka tvoří malé, podlouhlé dceřiné cibulky. Má o něco nižší nároky než obyčejná cibule a amatéři ji s nadšením pěstují zahradníci a majitelé zahrad
Cibule šalotka - pěstování na pozemku
Šalotka - požadavky na pěstování
Pěstování šalotkyje podobné pěstování jarní cibulky. Oproti běžné cibuli má ale šalotka o něco nižší nároky na půdu a klima - poradí si v horších polohách a může přezimovat bez přikrytí. Je však třeba pamatovat na to, že kvůli kořenovému systému šalotky má šalotka vysoké nároky na vodu, zejména na začátku vegetačního období
Cibule šalotka je nejlepší sázet na lehké půdy , propustné, dobře strukturované.Před výsadbou lze zeminu smíchat s kompostem. Nízký obsah dusíku v půdě je vyžadován, protože jeho nadbytek způsobuje světlejší barvu šupin a fialovou barvu dužiny. Případné hnojení hnojem by proto mělo být aplikováno pouze o rok dříve, nesmí být aplikováno těsně před výsadbouZahrádkáři, kteří používají minerální hnojení, mohou aplikovat dávky hnojiva podobné jako u běžné cibule, s tím rozdílem, že musí být hnojení dusíkem rozpůlené menší
Cibule šalotka - výsadba
Cibule šalotkasázejte v první polovině dubna. V závislosti na velikosti vysazených cibulí by měl být rozestup 20 - 30 x 10 - 15 cm. Pro ranou trsovou sklizeň se nejlépe hodí větší cibule (asi 20 mm v průměru) a menší cibulky lze sázet v plně zralé fáziPro urychlení sklizně se záhony přikryjí agrotextilií popř. fólie. To umožňuje urychlit sklizeň asi o 7 až 10 dní. Pokud se však kryty odstraní příliš pozdě, může dojít k deformaci kleští.Proto je nutné obaly odstranit nejpozději po 2 týdnech
Cibule šalotka - sklizeň
Fyziologická zralost cibulí je kolem poloviny července. Tento okamžik se pozná podle lámání pažitky a vzhledu suché slupky. Pokud chcete cibuli skladovat, sbírejte ji, dokud je pažitka ještě zelená a napůl nalámaná. Pažitku seřízneme 5 až 8 cm nad cibulí. Poté cibule usušte a skladujte stejně jako česnek, na suchém a větraném místě, při teplotě nad 18 °C.
Při opožděné sklizni se hnízda začnou rozpadat na jednotlivé cibule který se znovu zakoření. Nesklizené cibule obnoví růst po uplynutí období fyziologického klidu a rostlina může přežít až do dalšího roku
Kromě jarní výsadby popsané výše mohou
cibule šalotkytaké zasadit na podzim pro časnou jarní sklizeň jarní pažitky
Pěstování šalotky ze semen
Šalotku lze vypěstovat také ze semen.Protože šalotka ze semene zpočátku roste pomalu a může být utopena plevelem, doporučuje se zasít semena do seťového lůžka a zasadit je na záhony až poté, co rostliny vytvoří 2 nebo 3 listy, což se děje 4 až 6 týdnů po vzejití . Z tohoto důvodu je to pracnější metoda a amatérsky se spíše nepoužívá. Kdo se však rozhodne, může si vybrat ze semínek více odrůd šalotek zahraničního původu - vč. Bonilla F1 , Creation F1 , Matador F1 , Ambition F1 , stejně jako polská odrůda Toto, kterou vyrábí PlantiCo z Gołębiewo.
