Topinambur je také známý jako topinambur. Jde o druh rostliny z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), která je jedlá, okrasná i krmná rostlina. Jeruzalémský artyčok má mnoho nutričních hodnot a také mnoho zdravotních vlastností. V Polsku se tato rostlina pěstuje již od roku 1730 a stojí za to vědět, že místo hledání v obchodech si ji můžete jednoduše zasadit na vlastní zahradě.Jak na to a na co můžete topinambur později využít?
Topinambur - co to je?.Jeruzalémský artyčok je také známý jako topinambur, topinambur a hruška. Je to druh rostliny patřící do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), pochází ze Severní Ameriky, ale rozšířil se prakticky do celého světa. Vyskytuje se i v Polsku – zejména díky tomu, že nemá příliš vysoké nároky na údržbu a je schopen růst v opravdu odlišných podmínkách. Topinambur kromě tenkých kořínků produkuje i bělavé podzemní stolony zakončené výhonovými hlízami. Právě tyto hlízy jsou pro lidi zajímavé - jsou vhodné k jídlu.
Co lze vyrobit z topinamburu?.Topinambur je rostlina s četnými přínosy pro lidské zdraví. Hlíza obsahuje mimo jiné inulin, který snižuje hladinu cukru v krvi. Pomáhá také regulovat krevní tlak a snižovat hladinu špatného cholesterolu.Mnoho studií ukazuje, že topinambur podporuje léčbu rakoviny, i když je v tomto směru potřeba provést řadu dalších testů. Vlastnosti této rostliny jsou však zjevně široké. Je bohatý na vitamín C, vitamín A, E, K, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou, vitamín B6 a mnoho důležitých minerálů. Topinambur také podporuje trávicí systém, aby správně fungoval. Je to rostlina léčivá, krmná, průmyslová i okrasná. Pokud jde o pokrmy, které se z něj dají připravit, oblíbené jsou zdravé křupky nebo pyré. Topinambur můžete také upéct v troubě s přidáním bylinek, udělat bramborové placky, smetanovou polévku nebo salát. Polévka z topinamburu by měla obsahovat zeleninu. Můžeme podávat i se strouhaným sýrem. Topinambur je vhodný ke konzumaci syrový, ale v této podobě může způsobovat plynatost, proto se doporučuje vařit nebo péct. Oblíbené jsou však nejen pokrmy z topinamburu. Zajímavou aplikací je speciální káva z topinamburu.Jde o zdravější alternativu oblíbené kávy z kávových zrn.
Jak pěstovat topinambur?.Pokud jde o topinambur, vlastnosti této rostliny jsou tak četné, že si ji mnoho lidí přeje pěstovat na vlastní zahradě. Je pěstování topinamburu problematické? Topinambur je chutný a výživný a na zahradě vypadá krásně. Květy topinamburu jsou malé, ale samotná rostlina může dorůst až několika metrů. Je velmi podobná slunečnici a je nenáročná na pěstování. Neexistují žádné zvláštní požadavky na půdu - v zásadě bude přijata všude. Má však rád dobře propustnou půdu a vyžaduje sklizeň před zasazením semen – jinak se rychle rozšíří po ploše. Pěstování topinamburu je také snadné, protože tato rostlina dobře snáší mráz. V počátečním období růstu je pouze nutné pravidelně odplevelovat substrát.
Jak zasadit topinambur?.Topinambur lze zasadit brzy na jaře nebo na podzim.Nejlepší sezóna je březen nebo duben, se sazenicemi umístěnými přímo v zemi. Hlízy by měly být umístěny v hloubce asi 10-15 centimetrů, v řadách přibližně 30-60 centimetrů od sebe. Co se týče topinamburu, chuť topinamburu závisí na jeho odrůdě. Dva jsou registrovaní v Polsku a bílý Albik je vhodný pro lidskou spotřebu. Odrůda Rubik s červenofialovými hlízami je krmná odrůda. Tomu se vyplatí věnovat pozornost při nákupu.
