Brambor, oblíbený po celém světě, u nás nazývaný také brambor, se do Evropy dostal v 16. stoletíJihoamerická rostlina pojmenovaná mleté jablko byla málo ceněnou novinkou, protože byla dlouho se nevědělo, jak ji používat.Nikdo si neuvědomil, že téměř všechno je jedovaté. Správné ovoce – malé zelené bobule, které se tvoří po odkvětu – obsahují hodně zdraví škodlivého solaninu.
V menším množství se nachází také ve výhoncích a listech. Jedlé jsou pouze podzemní hlízy vytvořené na kořenech. V mnoha zemích jsou základní potravinou používanou při přípravě široké škály pokrmů.Hlízy některých odrůd jsou pochoutkou ceněnou pro svou jedinečnou chuť a barvu.
Před více než 70 lety byla v Peru založena genová banka, kde botanici chovají divoké a dlouho pěstované odrůdy brambor.V Andách, pradávné domovině brambor, pěstují peruánští rolníci stále více než 400 odrůd, které se liší barvou a chutí hlíz a také barvou květů.
Pěstování mnoha různých raných, středně raných a pozdních odrůd také na zahradě zajišťuje rozmanitost sklizně a zabraňuje ztrátám úrody způsobeným škůdci a chorobami, jako je mandelinka bramborová a strupovitost bramborová. Na druhou stranu napadení často se vyskytující plísní bramborovou se zabrání především včasným sázením hlíz
Silné a odolné rostliny rostou z naklíčených sadbových brambor.Zdravé, čisté hlízy by měly být umístěny v ploché krabici na světlém místě, ne však slunečném, při teplotě 10-15 °C.Jejich oči vyrostou do krátkých hustých klíčků. Hlízy sázíme od dubna do úrodné humózní půdy.
Záhon by měl být připraven dva týdny předem. Řádky ve vzdálenosti 60-70 cm jsou nejlépe vyznačeny v ose východ-západ.Nejslunečnější půda se rychleji zahřeje a rychleji vyschne.Rostliny potřebují hodně vody během období tuhnutí hlíz. Když v této době nastane sucho, je třeba je důkladně zalít, nejlépe ráno, aby půda přes den vyschla. Nikdy byste neměli kropit listy, protože vlhkost podporuje rozvoj plísně.
Rané odrůdy dozrávají ke sklizni, často v první polovině června. Počkejte, až hlízy dosáhnou velikosti, kterou lze zpracovat v kuchyni. Sbíráme je podle potřeby.Odstraňte podkopanou rostlinu ze země spolu s hlízami připojenými ke kořenům a co nejdříve je zpracujte
Pozdní odrůdy určené ke skladování mají silnou ochrannou slupku. Na druhé straně tenká, jemná slupka raných brambor se rychle svrašťuje a vysychá a hlízy ztrácejí své charakteristické mandlové aroma.
