Kořenový celerje nejběžnější forma celeru pěstovaného u nás, vedle celeru žebernatého a listového. Bylo to díky kulinářským a léčivýmvlastnostem kořenového celeru , který je nejen důležitou složkou zeleniny, ale také základem mnoha salátů a dobrou zeleninou na šťávu. Podívejte se, jak vypadápěstování celeru na pozemku , jaké podmínky by měly být pro tuto rostlinu poskytnuty, aby sklidila dobrou úrodu, a vyberte nejlepšíodrůd kořenového celeru , které stojí za to zasadit do zahrady. Zde je vše, co potřebujete vědět o pěstování celeru, od setí semen až po sklizeň dobrých kořenů.
Kořenový celer
Kořenový celer - vlastnosti
Kořenový celerje dvouletá rostlina dorůstající výšky až 30 cm. Jedlá část kořenového celeru je jeho kořen, i když jeho listy lze použít i jako přísadu do mnoha pokrmů, hlavně polévek.Kořen celeru lze konzumovatsyrový (nastrouhaný je výbornou přísadou do salátů a salátů), po uvaření se upravuje do šťávy a vývaru. Kromě kořenového celeru existuje také celer (list), který netvoří zásobní tloušťku a jeho jedlou částí jsou silné, dužnaté a aromatické listy, které lze konzumovat syrové i vařené.
Zařazení celeru do vaší každodenní stravyse doporučuje kvůli vysokému obsahu minerálních látek vápníku, fosforu, sodíku, hořčíku a železa. Celer také obsahuje vitamíny skupiny B, včetně kyseliny listové a vitamínu PP, a éterické oleje.Ty mu dodávají chuť a vůni a také stimulují trávení.
Jako zelenina snižující zácpu a urychlující trávení se nízkokalorický celer doporučuje při redukčních dietách.Šťáva z kořene celerustimuluje metabolismus a pomáhá odstraňovat jeho vedlejší produkty z těla, včetně kyseliny močové, jejíž nadbytek v těle vede k bolestem kloubů.Odvar z vařeného celerového kořenezmírňuje artritické bolesti.
To ale nejsou všechnyléčivé vlastnosti celeruTato zelenina je také užitečná v boji s hypertenzí a při snižování hladiny špatného cholesterolu, pomáhá předcházet infarktu a mrtvici. Celer také obsahuje psolaren, sloučeninu s protirakovinnými vlastnostmi.
Kořenový celer - pěstování
Celer je zelenina s poměrně vysokými nároky na půdu a hnojení. Propěstování kořenového celeruje nejlepší humózní půda, bohatá, vlhká (ale ne mokrá), s pH blízkým neutrálnímu (nesnese však přebytek vápníku).Ideální pH půdy pro celer je 6,5 - 7,5. Stanoviště by mělo být slunné, ale v dostatečně vlhkých půdách celer dobře snáší mírné přistínění.Kořenový celer lze pěstovatv prvním roce po organických hnojivech. Brassica a cibulová zelenina jsou dobrou předplodinou pro celer
Hnojení celeru
Při přípravě na pěstování celerudobře odplevelte půdu a na podzim použijte hnůj. množství 3 kg / m² postele. Pokud se tak nestalo, lze půdu na jaře obohatit kompostem v množství 5-7 kg / m² záhonu. Minerální dusíkaté hnojivo lze podat těsně před výsadbou sazenic na záhon a druhou dávku asi po 2-3 týdnech.
Dobré vědětCeler je citlivý na nedostatek mikroživin, jako je bór (jeho nedostatek přispívá k praskání listů na bázi a tvorbě hnědých skvrn na zásobních kořenech) nebo molybden (světle zelené nebo žluté zbarvení listů). Z tohoto důvodu se vyplatí k přihnojování celeru použít vícesložkové hnojivo s mikroprvky.
Výsev a produkce sazenic celeru
Celer se pěstuje ze sazenicSemena se vysévají od poloviny února do začátku března v množství 2 až 3 g / m². Jelikož semínka potřebují ke klíčení světlo, nezakrývejme je zeminou. Můžeme je zasypat tenkou vrstvou písku nebo je lehce zaklepat do země. Vyplatí se vysít kořeněná semena, která zabrání napadení celeru houbovými a bakteriálními chorobami, jako je celerová septorióza a černá hniloba kořenůPo vzejití sazenic se teplota mírně sníží - celer roste nejlépe při 15 až 18 °C Sazenice se zalévají a zalévají vodou o teplotě rovné okolní teplotě, která zabrání vzniku tzv. nálety (výhonky květenství). Rostliny se 2 až 3 listy by měly být prošívané 5x5 cm od sebe.
Kdy zasadit celer do země
Když mají rostliny 5 listů, můžeme je zasadit do země (od poloviny května do června). Doporučená vzdálenostprokořenového celeru je 30 x 40 cm.Pamatujte, že rostliny nesmíte sázet hlouběji, než dosud rostly, a nezakrývejte jim kořeny. "
Pamatujte!Pěstování celeru vyžaduje pravidelné zavlažování, aby byla půda mírně vlhká. To je velmi důležitý faktor úspěchu pěstování celeru. Je také důležité pravidelně odplevelovat celer a přesouvat půdu mezi řádky, aby půda nebyla příliš kompaktní.
Sklizeň celerubude možná od konce léta až do mrazů. Před příchodem mrazů můžeme kolem rostlin rozprostírat slaměný mulč pro ochranu listů.
Kořenový celer - odrůdy
"AktuálněOdrůdy kořenového celerujsou dostupné v poměrně široké škále. Liší se délkou vegetačního období, náchylností k chorobám a chutí bobtnání kořene. Pro amatérské pěstování doporučujemeodrůdy celeru, které jsou méně náchylné k chorobáma méně náročné na pěstování. Níže jsou uvedeny 4 odrůdy celeru, se kterými jsem se zabýval na vlastním pozemku.Doporučuji především první dva, polský a tradiční, zahrádkářům léta známý, a to celer Edward a Zagłoba. Rozhodně se však vyplatí hledat něco dobrého na pozemek i mezi novějšími odrůdami
Edward root celer- odrůda s velmi urostlými kořeny a nízko nasazenými bočními kořeny . Vynáší dobře. Dužnina je bílá, aromatická, nenafukuje. Má vysokou toleranci k septorióze. Je vhodný pro přímý konzum, zpracování a zimní skladování. "
Kořenový celer Zagłoba- odrůda tvořící velmi velké kořenové otoky (o hmotnosti 0,8 - 1,2 kg) s hladkou, velmi světlou slupkou. Boční kořínky jsou velmi tenké a vybíhají ze spodní části korálku. Dužnina je bílá, pevná, bez zabarvení a rezavých skvrn a bez vytváření dutin, po uvaření netmavne. Vyznačuje se dobrou chutí a silným aroma.
Root celer Gol- odrůda s kulovitým ztluštěním s malou plochou růstu listů a nízko nasazenými bočními kořeny.Jeho výhodou je tolerance k septoriím a dobré zimní skladování
Celer celer Jablko GOF- raná, úrodná odrůda, s malou listovou růžicí, téměř kulovitý, kořenový celer mírně zploštělý , dužnina pevná, bílá, pevná, aromatická, s jemnou celerovou vůní, vhodná k přímé konzumaci i ke skladování
