Autorem textu je Ing. Cecylia milovala Uklańsku
Pěstování zeleniny v zimě lze využít pouze u některých druhů, např. pozdní zimní odrůdy špenátu, jehněčího salátu, salátu, listové petržele, které zimují v zemi ve formě malých růžic se 3-4 listy.
Zimní cibuli můžete pěstovat i výsevem semen koncem srpna, aby do konce listopadu vytvořila pár pravých listů, a česnek - jeho stroužky pak sázíme od poloviny října do poloviny listopadu aby měly čas pouze zakořenit, aniž by tvořily části nad zemí.
U druhů pěstovaných ze sazenic (salát, endivie) by měl být termín výsadby zvolen tak, aby rostliny po výsadbě vyvinuly pouze kořenový systém před nástupem mrazů, aniž by produkovaly zelenou hmotu listyPříliš raná sazenice nemusí přežít zimu, i když je dobře chráněna před mrazem
Pěstování zimního špenátu
Špenát se pěstuje od výsevu v období od konce srpna do poloviny září, v teplejších částech země i začátkem října. Rostliny, které vyvinou 3-4 listy před příchodem mrazů, jsou odolné vůči teplotám -10 °C i během zimy bez sněhu. Semena se obvykle vysévají do řádků každých 15-20 cm do hloubky 2-3 cm. Výsevek je 20-40 g / 10 m².
Špenát je citlivý na kolísání pH půdy – na okyselených půdách hůře plodí a hromadí více dusičnanů v listech.Optimální pH, jako u většiny druhů zeleniny, je 6,5-7,0.Nejdůležitější péče je kypření půdy a odplevelení a také organické mulčování půdy pomocí slámy, natě a sušených rostlinŠpenát se sklízí od začátku dubna do poloviny května, kdy rostliny mají 6-7 listů, ale před vytvořením květenství výhonky
Starší listy mají méně vitamínů a mohou být více hořké. Další výhodou ozimých plodin, kromě dřívější sklizně, je, že rostliny obsahují ve srovnání s jarními plodinami vyšší množství vitamínu C v listech. Doporučené odrůdy jsou: 'Winter Giant', 'Matador', 'Awning F1' a 'Bolero F1'.
Zimování salátu v zemi
Salát se pěstuje hlavně ze sazenic získaných výsevem semen na semeniště v září.Výsadba se provádí v říjnu, ale nejzazším termínem je druhá dekáda – později se zvyšuje riziko mrazu a mrazu. Totéž se dělá s endivie. Sazenice lze vyrábět i ve více nádobách - výsadba je snazší a kořenový systém se při výsadbě nepoškodí.
Salát a endivie vyžadují v zimě úkryt, protože i pod sněhovou pokrývkou mohou rostliny namrznout. Tuto zeleninu je vhodné hnojit racionálně – dusíkaté hnojení je nejlepší použít ve dvou dávkách, polovinu před setím nebo výsadbou a druhou na jaře, nejpozději však 3–4 týdny před plánovanou sklizní. Pro tento typ pěstování se doporučují odrůdy salátu: 'Nansena', 'Zina', 'Marta'
Seznamte se s nejoblíbenějšími odrůdami pozdního salátu
Zimní cibule
Cibule zimní se pěstuje z výsevu semen na konci srpna nebo z výsadby jarní cibulky v druhé polovině září. Než přijdou mrazy, měla by cibule vytvořit pár pravých listů. Jejich pseudokmen by měl mít průměr 5-7 mm.Příliš brzký výsev nebo výsadba způsobuje, že tyto rostliny procházejí procesem jarovizace a na jaře začnou příliš rychle tvořit výhonky květenství. Na druhou stranu, pokud jsou zasazeny nebo zasety příliš pozdě, nedosáhnou zralosti před mrazem a budou citlivější na namrzání.
Pro zimní pěstování vybírejte odrůdy, které jsou mrazuvzdorné, vyboulené cibulky při relativně nízkých teplotách a nemají tendenci jarní. V amatérském pěstování doporučujeme: 'Rawska', 'Czerniakowska', 'Fiesta', 'Wolf F1' a mnoho dalších.
Rapunzel stojí za vyzkoušení
Jehněčí salát je zajímavá zelenina, která je cenným doplňkem podzimního a zimního jídelníčku.Obsahuje spoustu vitamínů, zejména vitamín C, karoteny a mikroprvkyJe to mrazuvzdorná rostlina a mrzne většinou jen v tuhých zimách bez sněhu. Vytváří malé růžičky listů se specifickou, lehce oříškovou chutí, dokonale se hodící k salátům. Semena jehněčího salátu se vysévají od poloviny srpna do konce září, sklizeň lze provádět od listopadu do dubna v závislosti na termínu setí.
Tato zelenina je ideální pro následnou sklizeň.V zimě a brzy na jaře nepoužité rostliny lze použít jako zelené hnojivoVýhodou jehněčího salátu jsou také nízké nároky na půdu, vodu a klima. Doporučené odrůdy jsou 'Etampes' a 'Cavallo'
Toto jsou nepochybné výhody zimního setí
Petržel z předzimního setí
Listová petržel se používá hlavně pro zimní pěstování. Jeho semena se vysévají od srpna do poloviny září.Po výsevu můžeme část záhonu přikrýt rounem pro urychlení růstu rostlinTakto si zajistíme čerstvou porci zeleně v pozdním podzimu av zimě. Nejčastěji pěstované odrůdy jsou: 'Paramount', 'Karnaval', 'Vita', 'Novas'.
Kořenová petržel – v tomto případě můžete použít tzv předzimní setí. Semena se vysévají v listopadu nebo počátkem prosince („Berlińska“, „Sugar“, „Lenka“, „Omega“), aby stihla nabobtnat, ale nevyklíčila před nástupem mrazů.Podobný způsob setí se používá i pro mrkev ("Perfection", "Ambros", "Dolanka" a mnoho dalších).
Díky tomu je výnos o několik týdnů dřívější než u jarní plodiny.Zimní pěstování a předzimní setí s sebou bohužel nese riziko neúspěchu.Pro zimní a předjarní sklizeň se také používá zelenina, jako je kapusta, růžičková kapusta a pórek.
Mrazuvzdorná a zdravá kapusta
Kale - jeho semena se vysévají na seťové lůžko v červnu a červenci a koncem července a začátkem srpna.V pozdním podzimním a zimním období se listy kapusty sklízejí postupněStejně jako v případě růžičkové kapusty je tato zelenina chutnější po zmrazení, a proto se sklízí na začátku zimy až do jara. Kapusta je mrazuvzdorná zelenina, proto se k takovému pěstování hodí všechny její odrůdy.
Doporučené pro zimní a předjarní sklizeň růžičkové kapusty jsou: 'Ajax' a 'Lunet'
Pórek ze zimní zeleninové zahrady
Zimní pórek se pěstuje ze sazenic pěstovaných na seťovém lůžku. Semena se vysévají v červnu, zatímco výsadba sazenic je v červenci a srpnu.Rostliny by měly být chráněny před mrazem perforovanou fólií nebo flísovými krytyV mírných zimách lze sklízet podle potřeby za předpokladu, že půda není zmrzlá
Čím zakrýt?
Ochrana zimní zeleniny je nezbytná, zejména během zim bez sněhu.Nejvhodnější zimní kryty jsou perforovaná fólie a bílá agrotextilie o gramáži 60 g / m²Použít lze i slámu, která je jako organická hmota také útočištěm bakterií - nelze ji udržet rostliny na jaře příliš dlouho.
