V zeleninové zahradě je teď spousta práce.Sklizeň hlávkového salátu, mrkve a fazolí je v plném proudu, takže už teď stojí za to přemýšlet o semenném materiálu pro příští rok.Hrách a rané brambory také mizí ze záhonů a zanechávají za sebou hluboce nakypřenou, úrodnou půdu, ideální pro pěstování chutné podzimní zeleniny.
Nejlepší doba pro výsev čínského nebo čínského zelí je druhá polovina července. Pokud potřebujeme jen pár hlávek nebo když není místo pro výsev semen, kupte si sazenice do zahradnictví.Málo známou novou odrůdou zelí z Dálného východu je 'Tatsoi', které lze vysévat na záhon do konce srpna a sklízet po měsíci.
Jeho listy tvoří kompaktní, hustou růžici. Buď se řeže celá hlava, nebo se stříhají pouze jednotlivé listyO něco známější kapusta nabízí i nové formy, jako je 'Starbor', který chutná nejlépe v „baby“ fázi.Za tímto účelem se pěstuje hustěji, v rozestupech cca 20 cm. Mladé listy se přidávají do salátových salátů nebo se krátce dusí.
Švýcarský mangold a červená řepa
Mangold neboli listovou řepu lze pěstovat i pro mladé, velmi jemné listy nebo jednoduše jako obyčejnou listovou zeleninu. Odrůda 'Fantasy' má skvělou chuť s ohnivě červenými, jemnými a dosti tenkými řapíky. Vyséváme ji do řádků po 30 cm. Přerušte mladé rostliny, v závislosti na jejich určení, každých 7-15 cm.
Červená řepa je vhodná i pro následné pěstování. V oblastech s mírnějším klimatem je řepa zasetá koncem července a začátkem srpna vhodná ke konzumaci koncem září.Za příznivých podmínek lze některé odrůdy, jako je 'Red Ball', sklízet, když kořeny dosáhnou velikosti míčku na stolní tenis.
Fenykl produkuje na konci léta velmi velké cibule. Dříve vyrostlé mladé rostliny vysazujeme na pozemek až do poloviny srpna. Cibule lze sklízet po 8 týdnech. V oblastech s drsnějším klimatem by se tato podzimní zelenina měla pěstovat v kontrolní oblasti s půdou pokrytou vrstvou vyzrálého kompostu o tloušťce 2–3 cm.Omezenou plochu lze optimálně využít výsevem ředkvičky nebo čínského zelí do meziřádků.Obě rostliny porostou tak rychle, že zmizí ze záhonu dříve, než se cibulky fenyklu začnou vyboulit, což vyžaduje stále více místa.
Pěstování salátu je dnes docela snadné. Semena, např. máslový salát „Lento“, si již můžete koupit na pásce, rozmístěná ve správných intervalech. Mladé rostliny není třeba přerušovat, což je únavná a časově náročná práce.Je také snazší vyplít záhon. Za teplého počasí vysévejte salát večer. Rozvinutý pásek zalijte studenou vodou. Takto ošetřená semena citlivá na teplo spolehlivě vzniknou.
Pěstování bylinek v květináčích
Jednoleté bylinky potřebné v kuchyni lze s úspěchem pěstovat v květináčích nebo plochých miskách na balkoně, terase nebo kuchyňském parapetuListy koriandru obohacují chuť asijských jídel.Kerblík se používá ve francouzské kuchyni. Přidejte kopr do pokrmu z vajec, ryb, salátu a salátu. Rukola má ostřejší chuť. Všechny bylinky dobře rostou i ve světlém polostínu. Vyséváme je po částech každé 2-4 týdny až do poloviny záříSemena zakryjte tenkou vrstvou zeminy a udržujte ji vlhkou až do vyklíčení.
Během letních prázdnin můžeme sázet :
- Listová řepa se zlatožlutými nebo tmavě červenými řapíky zdobí zeleninový záhon.
- Špenát pro podzimní sklizeň nebo zimování lze vysévat začátkem srpna.Vybíráme odrůdy odolné proti padlí.
- Ředkvičku můžete jíst již 4 týdny po výsevu.
- Endive 'Eminence' vytváří velké hlávky s pevnými, mírně nahořklými listy.Pokud není místo, vyséváme ji začátkem srpna do květináčů a poté vysadíme na záhon
- Rapunzel zasetou v srpnu sbíráme od poloviny září.
- Vysévejte fenykl v druhé polovině června nebo vysazujte mladé rostliny až do poloviny srpna.
- Listový salát můžete sklízet 2-3krát.
- Červená řepa dobře roste i na polostinném místě.
Příklad letní zeleninové záhony
V tomto příkladu o šířce asi 1,2 m se barevná směs skládá z různých druhů zeleniny v souřadnicové plodině. Můžeme je vysévat a sázet i nyní. Koncem července až začátkem srpna pěstujeme jako následnou plodinu kapustu zelenou (uprostřed záhonu), např. odrůdy 'Winterbor' nebo 'Hektor' a červenolistou formu 'Redbor'.Vysévejte jeden řádek špenátu vpravo a vlevo
Místo něj můžeme vysadit sazenice mangoldu s barevnými řapíky. Na pravou stranu záhonu vysejte ředkvičku, na opačnou stranu - zimovzdornou pažitkuNa okrajích záhonu je místo pro jehněčí salát: vysévejte dva řádky v intervalu 8-10 cm.
