V Evropě se domácí švestka Prunus domestica pěstuje především v Asii a na Kavkaze. Kultivary švestek jsou přirozeným křížencem aleše a trnky.V Polsku roste divoce pouze švestka trnková, často se vyskytuje na okrajích lesů nebo políJejí plody se díky jejich kyselé chuti dají jíst až po zmrazení.
Mirabelle, skleník nebo maďarština
Švestka, vysazená v zahradách a sadech, má mnoho odrůd. Během procesu šlechtění se plody lišily tvarem, barvou a velikostí. Obecně všechny evropské odrůdy spadají do čtyř užitkových skupin.Rozlišujeme švestky mirabelky, zelené perníčky, polomaďarské a typické maďarské.
Nejmenší plody všech švestek mají mirabelky. Jsou kulaté, s různou barvou kůže – od žluté, přes červenou až po fialovou. Používají se jako surovina pro výrobu povidel a povidel. V této skupině není mnoho odrůd. 'Mirabelka of Nancy' a 'Lohr Pflaume' jsou dobře známé.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Další skupina, která zahrnuje zelené stromy a kulaté švestky, má největší plody. Pro svou jedinečnou chuť a výjimečné aroma se jedí hlavně syrové, i když se skvěle hodí i na kompoty. Nejcennějšími odrůdami jsou 'Brzoskwiniowa', 'Renkloda Ulena' a 'Renkloda Althana'.Třetí skupinou švestek jsou švestky polomaďarské a oválné, které jsou univerzálně použitelné. Používají se k zavařování, k přímé spotřebě i k sušení. Patří sem většina odrůd pěstovaných u nás.
Z raných odrůd stojí za doporučení 'Herman', z pozdějších odrůd 'Cacanska Lepotica' nebo 'Bluefre' - obě samosprašné. Poslední skupinu tvoří typické, velmi hodnotné Maďarky s tmavě modrou pletí s bílým povlakem. Oblázková pecka se velmi dobře odděluje od dužiny.
Japonská švestka - cenná novinka Novinkou u nás jsou japonské švestky, které jsou v podstatě kříženci asijských švestek s evropskými odrůdami.Jedná se převážně o úrodné odrůdy, nenáročné na pěstování a hlavně přizpůsobené našim klimatickým podmínkámVe školkách najdete odrůdy 'Kometa' a 'Najdiena' se středně velkými, velmi aromatickými a Chutný. Od evropských švestek se liší vzhledem i chutí, což z nich dělá cenný doplněk k sortimentu ovoce v domácím sadu.
Stůj pod švestkami
V chladnějších částech země by se měly pěstovat kultivary odolnější vůči mrazu. Pokles teploty pod -30°C obvykle způsobí zamrznutí celých stromů. Zvláště je třeba pečovat o čerstvě vysazené stromy, chránit je před mrazem.Použití pilin nebo kůrového steliva je výhodné. Kmen lze na druhou stranu obalit vlnitou lepenkou nebo bílým rounemLakování kmenů na bílo dává dobré výsledky i u švestek.
Nejčastěji se kultivary vylepšují na Wangenheimových ałycz nebo maďarských podnožích. Odrůdy roubované na alche můžeme sázet na chudší, sušší půdy, protože je odolnější vůči nepříznivým půdním podmínkám a je odolnější vůči mrazu.Na druhou stranu má Wangenheimův maďarský kořenový systém náročnější, takže stromy na něm vylepšené se vysazují do lepších půd bohatých na voduŠvestka, stejně jako většina ovocných stromů, roste špatně v kyselých půda.Před výsadbou je vhodné půdu předem vápnit.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Výsadba švestek
Při výsadbě švestky nezapomeňte zkontrolovat, zda se nejedná o odrůdu, která vyžaduje opylení pylem jiné odrůdy. Některé odrůdy švestek, jako je 'Stanley', 'Herman' nebo 'Cacanska Lepotica', jsou samosprašné a nevyžadují přítomnost opylovačů k nasazení plodů. Ostatní jsou neopylované a je nutné vysadit jinou odrůdu jako opylovač
Všechny švestky lze řezat na jaře, ale rané a středně rané odrůdy je lepší seřezávat po sklizni. Mezi nejčastější v zahradách patří téměř přírodní koruna.V této koruně je řez omezen na korekci nadměrně rostoucích větví, které rostou příliš silně nebo pod špatným úhlem. V prvních letech po výsadbě je stejně důležitým postupem jako řez ohýbání výhonků do vodorovné polohy (pomocí závaží, provázků nebo svorek).
Prořezávání v následujících letech spočívá v udržení velikosti koruny a zajištění jejího rovnoměrného zhutnění. toto místo.
