Podzim je obdobím, kdy si chceme dobroty ze zeleniny a ovoce vychutnávat co nejdéle. Známe pár pravidel, díky kterým si budete déle užívat čerstvé produkty ve vaší kuchyni.
Jak si vybrat ovoce a zeleninu pro skladování?
Ovoce, které skladujeme, musí být kvalitní.Stromy kvůli dlouhé zimě obnovily vegetaci mnohem pozdějiNavíc velké množství srážek způsobilo silné napadení strupovitostí jabloní v nechráněných sadech. Již v létě byly na plodech vidět nejen strupovitost, ale i kažení způsobené jinými houbovými chorobami.
Pokud na povrchu slupky zaznamenáme silnou rzivost nebo paralýzu, je to první známka, která jablka a hrušky diskvalifikuje ke skladování.Velikost plodů je také důležitáNejlepší jsou malé a středně velké. Přerostlé ovoce je lepší pro přímou konzumaci.
Důležitý je také stupeň zralosti plodů při sklizni.Plody sbírejte, když jsou ještě pevné a pevné, pak budou pomalu dozrávat během skladování po dobu několika týdnů.
Skladování zeleniny - v lednici nebo na balkóně?
Mnoho lidí si klade otázku, jak zeleninu skladovat, aby nám v kuchyni sloužila co nejdéle. Ne každá zelenina je však vhodná do chlazeníJak skladovat zeleninu v ledniciListová zelenina, jako je hlávkový salát, kapusta a špenát, vydrží déle čerstvá, když je omyjte, zab alte do papírové utěrky nebo kuchyňskou utěrku a vložte ji do spodní zásuvky v lednici. Nádobu na uskladnění zeleniny v lednici lze předem důkladně vytřít a vyskládat do ní kuchyňské utěrky.
Existuje také skupina zeleniny a ovoce, které lze skladovat na balkoně. K tomu vám pomohou boxy na uskladnění zeleniny. Takto lze skladovat kořenovou zeleninu a dýně. Chladné a vzdušné podmínky budou příznivé pro cibuli, česnek, brambory a řepu. Taková zelenina není vhodná do chlazení. Vlhkost je nutí rychle klíčit. Na druhou stranu pokojová teplota urychluje jejich kažení. Pokud přemýšlíte, jak uskladnit zeleninu na zimu, balkón bude skvělým místem. Například cibule uchovávaná na chladném místě vydrží čerstvá až 2–3 měsíce.
Sklad ovoce v kuchyni
Ovoce a zelenina uchovávané při pokojové teplotě dozrávají rychleji. Vyplatí se sbírat nebo kupovat mírně tvrdé plody, aby mohly v kuchyni dozrát. Za pozornost stojí také to, že vedle nich neleží banány, hrušky nebo jablka, které urychlují zrání jiného ovoce. Může za to etylen, který urychluje růst a zrání rostlin.Tato funkce je však zvláště užitečná, pokud chcete, aby tvrdé ovoce, jako je avokádo, bylo připraveno k rychlejší konzumaci.
Navíc navrhujeme, jak avokádo skladovatVše záleží na stupni zralosti avokáda. Pro kontrolu lehce přitlačte a pokud je měkké a tmavé barvy, je dobré ke konzumaci. Zralé avokádo lze uchovávat v lednici, aby se prodloužila jeho konzumace. Nezralé avokádo je nejlepší vložit do papírového sáčku s jablkem nebo banánem a postavit na kuchyňskou linku. V závislosti na stupni zralosti stačí 1-2 dny k vychutnání měkkého avokáda.
Sklad ovoce a zeleniny
Existuje také velká skupina produktů, u kterých je záhadou, jak je skladovat. Například rajčata uchovávaná v lednici ztrácejí chuť a vůni a stávají se nechutnými. Jak tedy rajčata skladovat? Zralá rajčata lze skladovat v chladnější spíži bez vlhkosti.Nezralá rajčata je však vhodné umístit do kuchyně při pokojové teplotě, bez přístupu světla. Díky tomu dozrají a stanou se chutnějšími. Zrání ovoce můžete také urychlit vložením do papírového sáčku.
Jak skladovat zázvorKořen zázvoru lze uložit dvěma způsoby. Jen na pultě. Je důležité, aby to bylo tmavé a mírně chladné místo. Daleko od přímého zaměření na slunce. Druhým způsobem je uchovávat zázvor v lednici. Nejlepší je uchovávat neoloupaný kořen zázvoru v zásuvce chladničky. V této podobě vydrží déle čerstvé.
Podobným způsobem můžeme vymyslet, jak skladovat česnek? Dalším způsobem je uchovat ji na balkoně v krabici, která usnadňuje skladování zeleniny. Dobré místo pro skladování ovoce a zeleniny, včetně česneku, je chladná spíž nebo garáž.
Jak skladovat mrkev?Jako většinu kořenové zeleniny ji lze uchovávat v lednici až 5 dní.Lepší nápad je však uchovávat je v chladné a suché místnosti. Výbornou volbou jsou také nádoby na uskladnění zeleniny na balkoně. Nejlepší je volit ty z přírodních materiálů, tedy ze dřeva nebo proutí. Zajistí přirozený přístup vzduchu.
Proto se vyplatí sáhnout po ne zcela zralém ovoci a zelenině, které časem dozraje ve spíži. Stojí za to věnovat pozornost tomu, jaké ovoce a zelenina jsou umístěny vedle nich a zajistit jim suché a chladné skladovací podmínky.
