Je jen málo zahradních rostlin, které se mohou pochlubit tak dlouhou pěstitelskou historií jako pivoňky.V Číně se o ně starají více než tisíc let. Móda pro ně slábne a dnes.
Pivoňky se dělí na vytrvalé a dřevité. Do první skupiny patří mj Pivoňka lékařská Paeonia officinalis a Paeonia lactiflora (v pěstování nejoblíbenější), druhá - vč. stromová pivoňka Paeonia suffruticosa a žlutá Paeonia lutea. Trvalky na podzim ztrácejí nadzemní výhony a zdřevnatělé dřevnatí.Vytrvalé pivoňky sázejte jen několik centimetrů pod zem, aby načervenalá poupata (oči) cítila teplo slunce.
Pivoňky keřů jsou často naroubovány na kořeny vytrvalých pivoněk (včetně čínských) a jsou jimi vyživovány, dokud nevyvinou své vlastní kořeny.Pokud jsme koupili sazenice v kontejneru, zasadíme je do hloubky, ve které vyrostly v květináči. V srpnu / září můžeme přehánět.
Při pěstování nejsou pivoňky náročné, hlavní je nevysazovat je na vlhká místa. Sucho pro ně není tak nebezpečné, zvláště pro dobře zakořeněné exemplářePivoňky je nejlepší krmit na jaře a na podzim organickými hnojivy, případně hnojivy pro rajčata, ale až na podzimDusíkatá hnojiva by se nemělo používat, protože po pivoňkách nemusí kvést.
Neroubované rostliny, získané ze semen nebo dělení, se vysazují tak, aby větvení výhonků bylo těsně pod povrchem země. Zahradní odrůdy jsou odvozeny z divokých druhů rozšířených po celém světě. V přírodě je lze nalézt v jižních zemích vč. v jižním Španělsku, na Sicílii a Sardinii, v Chorvatsku, Bulharsku, Turecku, Číně, Japonsku, na Sibiři a v Americe.
Pivoňky je nejlepší sázet v září.Tento termín je příznivý, protože kořeny mají spoustu času na růst a jsou proto připraveny na jaře krmit rychle rostoucí výhonky. Je dobré dát do studny hrst kompostu nebo jiného dobře rozloženého organického hnojiva.
Pařezy by neměly být sázeny příliš hluboko, protože by pak pivoňky nemusely kvést (optimální hloubka výsadby vytrvalých pivoněk je 3-5 cm).Kořeny nesmí být jakkoli poškozen, suchý nebo pokrytý plísní.
Pivoňky jsou dlouhověké, na jednom stanovišti mohou růst 10-15 let.Kvetou v květnu a červnu bílými, růžovými, třešňovými, fialovými, kaštanovými květy (ve všech možných odstínech), většinou plnýmiKvetou mj. bíle 'Avalanche', 'Boule de Neige', 'Festiva Maxima', 'Ewelina'. Růžové květy mají 'Różowa Nasza', 'Władysława', 'Ursynów', 'Professor Woycicki'. 'Jadwiga', 'Rubra' a 'Highlight' jsou oděny do královské purpury.