Břízy Betula jsou nejčastěji spojovány se stromem s černobílou kůrou a melancholickou, převislou korunou. Jsou vidět v pustinách, okrajích lesů a dalších suchých, neplodných místech.Nejznámější břízou je Betula pendula, která přirozeně roste téměř po celé Evropě a Asii, až po západní Sibiř a Kavkaz
Je zajímavé, že tato bříza je pouze jedním z několika desítek druhů bříz vyskytujících se na světě. Liší se nejen výškou, tvarem a velikostí listů, ale také vzhledem kůry.
Většinu druhů bříz lze bez obav vysadit do zahrad jako okrasné dřeviny, protože je v zimě krásně zdobí. Vypadají obzvláště dobře ve společnosti keřů s barevnými výhonky, např. mnoho odrůd dřínu nebo vrby, a rostlin kvetoucích koncem zimy nebo brzy na jaře, např. vilín, líska, čemeřice, cibulnaté rostliny.
Bříza – nejoblíbenější odrůdy
V posledních letech se v prodeji objevilo mnoho zajímavých druhů a odrůd bříz s originálním habitem a zajímavou kůrou, které můžeme pěstovat na našich zahrádkách. Zde jsou ty nejzajímavější z nich. Bříza prospěšná Betula utilis je strom dorůstající 8-10 metrů s prolamovanou, kuželovitou korunou a hladkou kůrou. Může růst jak na slunci, tak v polostínu. Mnohými vyhledávaná bříza bělokorá je například 'Doorenbos', 'Long Trunk' nebo 'White Light' a jsou s nadšením vysazovány v evropských zahradách.
Břízy od A do Z
Odrůda 'Doorenbos', často prodávaná pod názvem Betula jacquemontii, je v současnosti nejoblíbenější odrůdou břízy na trhu. Jeho křídově bílá kůra krásně kontrastuje s lesklými tmavě zelenými listyRoste rychle a zdravě, vypadá skvěle jak samostatně, tak ve skupině. Další podobné variace zahrnují 'Grayswood Ghost' a 'Silver Shadow'.
Zajímavou odrůdou užitečné břízy je anglický výběr zvaný 'Long Trunk'. Tento strom se vyznačuje výjimečně originálním, plačtivým, deštníkovitým habitem a stejně jako odrůda 'Doorenbos' hladkou bílou kůrou. Dosahuje výšky necelých 5 m. Další zajímavou odrůdou, kterou se vyplatí vysadit v parcích a zahradách, je bříza 'White Light'.Tento irský výběr se vyznačuje atraktivní krémově bílou kůrou s četnými béžovými pruhy - spirálami.Tyto odrůdy břízy jsou považovány za nejvíce dekorativní.
Odrůdy říční břízy
Pobřežní bříza Betula nigra v Polsku je vysoká i několik metrů. Jeho největší ozdobou je šupinatá kůra v různých odstínech hnědé a šedé. Nejlépe roste na slunném stanovišti. Má rád úrodnou, vlhkou a mírně kyselou půdu.
Americká odrůda říční břízy - 'Fox Valley' - je jednou z nejcennějších bříz, zcela mrazuvzdorná, doporučována především do malých zahrad, protože je vysoká pouhých 5-6 m. Má plochou kulovitou korunu a kudrnatou kůru.Na mladých výhoncích je šedohnědá, šupinatá jako papír.Kůra se na starém kmeni změní na bílou, béžovou a nažloutlou. 'Fox Valley' vypadá krásně, když je vysazen ve skupinách. Potom napodobuje přírodní houštiny.
Odrůda 'Summer Cascade' se vyznačuje pláčem. Má malé rozměryNejlépe vypadá na exponovaném místě, např. nad vodní nádrží. Dahurská bříza Betula davurica má ještě efektnější strukturu kůry. Je to vícekmenný, nízký strom (dorůstá cca 8 m) s šupinatou, intenzivně hnědošedou kůrou
Bříza Białochińska Betula albosinensis dorůstá v Polsku až 15 m, má volnou, široce kuželovitou korunu.Největší ozdobou tohoto stromu je bílo-žluto-hnědo-růžová kůra. Dekorativní jsou i jeho dlouhá (až 15 cm), převislá samčí květenstvíTento druh preferuje mírně vlhké a dobře odvodněné půdy.V tuhých zimách se doporučuje přikrýt mladé exempláře slámou nebo agrotextilií. Jeho doporučená varianta je „Fascinace“. Bílá čínská bříza je určena do velkých zahrad a parků.
Bříza trpasličí - betula humilis
Betula humilis roste přirozeně v Polsku a po celé střední Evropě, na východní Sibiři, do severního Mongolska a na detašovaných lokalitách v podhůří Alp a Karpat.
Právě v Polsku probíhá jižní hranice jeho areálu.Vyskytuje se na nízkých rašeliništích, vlhkých loukách a vrbových houštinách v Pomořansku, Polesí a Lublinské oblasti.Toto je perfektní bříza do zahrady. Ekologové ho nazývají glaciálním reliktem a je pod přísnou druhovou ochranou.Vytváří husté keře dosahující 2-3 m. Kůra na výhonech je červenohnědá a mladé výhonky jsou pokryty chloupky s výraznými žlutými žlázami
Další odrůda, Betula nana L. trpasličí bříza, je nízký keř různé výšky, dorůstající od 20 do 70 cm.Její výhonky se překrývají a časem zakořeňují. Je nejnižší ze všech přirozeně se vyskytujících bříz v Polsku.Větve tohoto keře leží překrývající se a konce stoupají do oblouku. Listy se na podzim barví do oranžova nebo červena. Květy břízy, lidově kočky, dozrávají v dubnu.
V zahradách vypadají bříza trpasličí a bříza nízká, když jsou vysazeny na vlhkých místech společně s ostřicí a bahenními lesy. Mohou růst i v naturalistických záhonech s vřesy a ve skalkách. Na podzim se barví do červena a žluta, keře jsou pak velmi dekorativní.Udržované ve stonkové formě, která se získává roubováním, vytvářejí malebné nízké stromy, vhodné pro výsadbu do nádob. Rostou dobře ve vlhkých, kyselých půdách, na slunném nebo polostinném stanovišti. Kde se dají koupit sazenice břízy? Spíše je k dispozici ve školkách, které se specializují na pěstování stromů a keřů.
Bříza - preferovaná pozice
Rod Betula zahrnuje mnoho druhů, kterým se v našem klimatickém pásmu dobře daří.V domácích zahradách a parcích by se měly vysazovat co nejčastěji, a to nejen kvůli různým nárokům na půdu, zajímavému tvaru koruny, ale především kvůli kráse jejich kůry: barvě a její struktuře.Stojí za připomenutí, že pokud chcete dodatečně zdůraznit krásu kůry těchto stromů, měli byste je vysadit na vhodném pozadí a osadit rostlinami zvolené výšky.
Břízy bělokoré, např. „Doorenbos“ nebo „White Light“, vypadají atraktivně na tmavě zeleném pozadí (např. borovice černá), zatímco na jaře nádherně kontrastují se svou kůrou s rozkvetlým plicníkem, glaukomem a hepatikou.Bříza na břehu řeky „Fox Valley“ vypadá skvěle na pozadí cihlové zdi, osázené stálezeleným brčálem.
Březová šťáva
Šťáva začíná v břízách intenzivně cirkulovat kolem poloviny března. Trvá asi 2-3 týdny, než se poupata začnou měnit v listy.Během těchto několika dnů stromy přijímají ze země velké množství vody a mikroelementů, které se přeměňují na živiny a zásobují všechny, i ty nejvzdálenější části výhonů.
Naši předkové sbírali a pili šťávu na posílení a pročištění těla po vyčerpávající zimě. Věděli, co dělají, protože březová míza, jak se ve staré polštině říká březová míza, obsahuje cenné cukry, organické kyseliny a mikroprvky, které působí téměř jako elixír mládí: prospívají ledvinám, blahodárně působí na kůže.
Užívání březové mízy
Existují dvě základní techniky sběru mízy: větve a pařezy.První z nich je méně účinný a doporučuje se pro jednorázové použití. Spočívá v odříznutí špičky výhonku a nasazení lahví.Láhev by měla být přivázána k větvi provázkem a nejlépe utěsněna lepicí páskou, aby se dovnitř nedostaly nečistoty nebo mravenčí šťáva (nasbíranou šťávu je dobré přefiltrovat přes gázu nebo jemnou síťku sítko).
Druhý způsob sběru šťávy je invazivnější, ale účinnější a spočívá ve vyvrtání malého otvoru do kmene. Jeho hloubka by neměla přesáhnout 5 cm. Není důvod vrtat hlouběji, protože nejvíce mízy stále cirkuluje ve vnější části kmene, nikoli uprostřed.
Průměr otvoru by neměl přesáhnout 5 mmOtvor by měl být vyvrtán ve výšce kolen, nejlépe na severní straně, a do něj by měla být vložena dřevěná, plastová nebo kovová trubka (můžete přes něj nasunout ohebnou hadici).Pod takový provizorní kohoutek umístěte velkou skleněnou nádobu.Podle nepsaného kodexu dobré praxe vrtáme v jednom stromě pouze jeden vrt pro sběr šťávy najednou. Dospělé stromy vybíráme o průměru kmene cca 20 cm. Po nasbírání šťávy otvor ucpeme dřevěným kolíčkem nebo zalepíme pryskyřicí a poškozený kmen natřeme zahradní mastí.Břízy jsou odolné stromy a ani ztráta několika litrů šťávy by neměla oslabit jejich vitalitu.
Výhody březové mízy
Březová šťáva má sotva postřehnutelnou nasládlou chuťPřestože je v podstatě bez zápachu, rychle pohlcuje pachy z okolí. Po sklizni by se měla uchovávat v chladničce ne déle než 3-5 dní. V obchodech najdete pasterizované lahvové džusy, ochucené aronie, šípky, jablko a citron.Přírodní šťávu můžeme podávat s plátkem pomeranče nebo limetky, pouze za studena. Šťávu nikdy nezahříváme.Z jednoho stromu můžeme za den nasbírat až 5 litrů tekutin, v konečném důsledku záleží na umístění a velikosti stromu.V očistné kúře se doporučuje vypít tři sklenice šťávy denně. Dlouhou tradici má získávání drůbeže zejména v Rusku, zatímco v Kanadě je populární sbírat javorovou šťávu. Léčivé vlastnosti břízy jsou proto velmi prospěšné pro lidské zdraví.
