Léto bez sladké a bylinkové vůně čerstvých lístků bazalky by bylo o něco chudší. Její botanický název o rostlině hodně vypovídá: „ocimum“ znamená vůně, aroma a „basilicum“ pochází z řeckého basilikos, což znamená král. V Thajsku je milována thajská bazalka Ocimum basilicum 'Horapha'. Indičtí hinduisté uctívají tulsi, svatou bazalku, O. basilicum sanctum, která je symbolem Lakšmí, bohyně štěstí, bohatství a krásy. V Evropě však vonná bylina proslavila italskou kuchyni.
V Itálii je janovská bazalka ceněná. Tato regionální forma bazalky obecné, stejně jako keřovitá bazalka malolistá Ocimum basilicum minimum, využívaná především v Provence, se pěstuje ze semen jako jednoleté rostliny.To platí pro všechny druhy vonné bazalky, včetně těch, které voní úplně jinak než základní druhy, jako je skořice nebo citronová bazalka
Pokud chceme odstraňovat čerstvé listy po celé léto, vysévejme další semena každé čtyři nebo šest týdnů. Zasypeme je velmi tenkou vrstvou zeminy na výsev nebo prosetým pískem na ochranu před vyplavením kropením. Příliš hustě rostoucí mladé rostliny by měly být co nejdříve přerušeny ve vzdálenosti alespoň 5 cm, aby byly chráněny před houbovými chorobami.
V Polsku málo známá vytrvalá keřová bazalka Ocimum gratissimum tvoří nízké, rozložité trsy. Na slunném stanovišti dosahují odrůdy s dřevnatými výhony, např. 'African Blue', výšky kolem 1m.Poněkud pronikavá vůně podobná kafru nesluší každému, ale okrasnou hodnotu rostliny je těžké podcenit.Drobné fialové květy, sbírané
v dlouhých latách ve tvaru svíčky jsou také velkým lákadlem pro motýly
Mnoho nových odrůd s ozdobnými listy pochází z německých školek, jako je 'Green Fortune', 'Green Super Globe' nebo 'Harlekin'. Každý z nich se vyznačuje typicky italským, francouzským nebo exotickým aroma. Všechny mají zvýšenou odolnost proti rozmarům počasí, ale zimu dobře přežijí pouze ve světlé místnosti s teplotou 12-18°C. Odborníci na bazalku doporučují, aby byly rostliny důkladně zalévány, zejména během hlavní sezóny a v horkých dnech.
Každé dva až tři týdny bylinky krmíme porcí hnojiva. V závlahové vodě můžete rozpustit trochu tekutého organického hnojiva, nebo můžete do vrchní vrstvy půdy kolem rostlin přidat minerální hnojivo na bylinky s vyšším obsahem draslíku.Při sklizni je třeba dodržovat jedno základní pravidlo: nikdy neodtrhávejte jednotlivé listy. Apikální část výhonku vždy zaštípneme těsně nad spodním párem listů, pak se bazalka rychle a snadno rozvětví a vyraší nové výhonky z pochev na bázi těchto listů.
Po takovém ošetření se rostliny nejen rozvětví. Sbíráním vrcholků výhonků můžeme zabránit vývoji květenství na mnoho týdnůPamatujte, že květy vždy signalizují konec sklizně bazalkových listů.Po odkvětu rostliny ztrácejí chuť a vůni. Brzy vadnou a umírají.
Nejlepší místo pro pěstování
Většina druhů bazalky má ráda plně slunečná místaSilné sluneční paprsky mohou spálit listy janovské bazalky a červených forem, které v horkých letních dnech vypařují hodně vody.Abyste bazalku ochránili před poškozením, vysaďte citlivější odrůdy na záhon mezi vyšší zeleninu nebo bylinky. Vyplatí se je na balkoně zastínit.Bazalka není vůbec nenáročná na údržbu. Podvyživená a špatně zalévaná, často vytváří špičaté, tvrdé listy s velmi štiplavou chutí.
Bazalka - nejoblíbenější odrůdy
1. „Green Super Globe“ vytváří husté shluky vysoké až 30 cm. Perfektní odrůda pro balkónové truhlíky nebo květináče. Je to chutný doplněk k pizze a salátům.
2. 'Harlekýn' má tmavě zelené listy s fialovým zbarvením podél žilek.Odrůda se sladkým a bylinkovým aroma se vyznačuje vysokou odolností vůči houbovým chorobám
3. 'Green Fortune' září svěží zelení a v létě ohromuje štíhlými latami růžovo-červených květenství.
4. 'Pesto Perpetuo' nekvete a množí se pouze z řízků.
5. 'Pourpre Lucie' dorůstá do výšky kolem 40 cm.Nápadné tmavě červené listy zdobí francouzsko-středomořskou kuchyni.
