Listová řepa , jinak známá jako mangold, je listová zelenina, kterou si pochutnávali již staří Babyloňané. Má podobné využití jako špenát a lze jej sklízet postupně během celé sezóny. Seznamte se s nutričními a zdravotními přínosylistové řepya principy jejího pěstování. Představujeme nejlepšíodrůdy listové řepypro pěstování v zahradách a na zahrádkách!
Červená řepa, mangold
Obr. depositphotos.com
Listová řepa - vlastnosti
Listová řepa(Beta vulgaris var.cicla) je dvouletá rostlina patřící do čeledi quinoa (Chenopodiacae). V prvním roce vytváří růžici velkých listů. Jsou vyvýšené, podlouhlé, nasazené na masitých listových řapících
Podle druhu mangoldujsou řapíky žluté, zelené, oranžové a fialové. Listy mohou být zelené, světlé nebo tmavé, ale také červené, fialové, žluté nebo bílé. Ve druhém roce rostlina vytváří květy a semena
Jedlá část listové řepymohou být pouze listy nebo listy s řapíky. Malý, rozvětvený kořen je nejedlý. Liší se od červené řepy, jejíž jedlou částí je především zásobní kořen zaobleného tvaru (i když se konzumují i mladé listy, tzv. řepné listy).
Stojí za to ocenit nejen jedinečnou chuť, ale takénutriční a zdravotní vlastnosti listové řepyMangold je nízkokalorický a díky obsaženému betainu podporuje čištění těla a fungování jater.Je zdrojem vitamínů: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K, dále vápníku, hořčíku, železa a draslíku. Listová řepa dále obsahuje rutin a kvercetin, které se podílejí na zpevňování a zvyšování elasticity cév.
Červená řepa - odrůdy
Červená řepa 'Lucullus'- má velké, vlnité, žlutozelené listy. Silné, masité řapíky jsou bílozelené barvy. Jedlá část této odrůdy jsou listy i řapíky.
Červená řepa 'Rebarbora Chard'- má dekorativní, velké, zvlněné listy kaštanové barvy. Dužnaté řapíky jsou červenofialové, třešňového odstínu. Jedlá část této odrůdy jsou listy i řapíky.
Červená řepa 'Vulcan'- má tmavě červené, tlusté řapíky a tmavě zelené listy. Dá se pěstovat celou sezónu až do října. Listy lze sklízet asi 60 dní po zasetí semen.
Beetroot 'Bright Lights'- jedná se o velmi dekorativní odrůdu - řapíky listů jsou v různých barvách. Polní odrůda.
Červená řepa 'Bali'- vyznačuje se oválnými, silně zvlněnými listy, jejichž inervace a řapíky jsou krásně červené barvy. Jedlá část jsou listy a řapíky.Odrůda je vhodná ke sklizni ve fázi mladých listů,tzv. dítě odchází. Vegetační doba je krátká, cca 45 dní po výsevu semen
Posemena nejvyšší kvality řepydobré a osvědčené odrůdy navštivte prosím našeho průvodce. Našli jsme pro naše čtenáře odrůdy červené řepy a další zeleniny, které jsou nejlepší pro amatérské pěstování na zahrádkách a na zahrádkách.
Červená řepa - pěstování
Červená řepa nemá vysoké půdní a klimatické nároky.Pěstování červené řepy se nejlépe provádí na slunných místecha v dobře odvodněných půdách s vysokou vodní kapacitou. Doporučené pH půdy je 6,5-6,8.
Vzhledem ke krátké vegetační době (8-10 týdnů)řepa listová je vhodná pro předplodinu i doplodinu Pěstuje se v prvním nebo druhém roce po hnoji. Neměl by se pěstovat po zelí, špenátu nebo červené řepě. Nejlepší předplodinou pro mangold jsou brambory.
Červená řepa se pěstujeze sazenic nebo setí přímo do země. Chcete-li připravit sazenici této zeleniny, na konci února zasejte semena pod kryty nebo na okenní parapet do jednotlivých květináčů. Sazenice se vysazují do země po 40-45 dnech ve vzdálenosti 40-50x20-30 cm. Mladé rostlinky mohou zmrznout při teplotě blízké 0 °C, proto se vyplatí je přikrýt např. bílou agrotextilií.
Semena řepy pro letní a podzimní sklizeňvysévejte přímo do země do hloubky 2-4 cm, v řádcích vzdálených 40-50 cm. Po vzejití rostliny dvakrát přerušíme, necháme je v řadách po 8 cm, a ještě jednou po 20-30 cm. Semena pro letní sklizeň se vysévají v dubnu a květnu a pro podzimní a jarní sklizeň - v druhé polovině léta.
Péče o mangold zahrnujeodstraňování plevele a zalévání rostlin.Červená řepa docela dobře snáší krátkodobé sucho, pokud však delší dobu neprší, je třeba rostliny zalévat. Předčasné kvetení v prvním roce může být způsobeno dlouhodobým stresem, jako je chlad nebo sucho. Starší rostliny docela dobře snášejí nízké teploty až -4 °C, ale pokud vydrží déle, mohou způsobit nežádoucí kvetení.Pokud se výhonek květenství objeví předčasně, seřízněte jej těsně nad zemía rostlina začne opět bujně růst
Červená řepa, mangold
Obr. depositphotos.com
Po 8-10 týdnech od výsevu můžeme začítsklízet listy mangolduOd června do října postupně sklízejte mangold, listy seřízněte asi 3 cm nad přízemní. Nejchutnější jsou mladé listy dlouhé asi 25 cm. Listovou řepu nelze skladovat čerstvá, ale lze ji zmrazit.
Listová řepa – jak jíst?
S mangoldemlze dělat mnoho věcí, jako jsou: saláty, polévky, kastrol, smoothies. Mladé listy lze konzumovat syrové jako přídavek do salátů, starší listy povaříme. Masité stonky lze vařit jako chřest (doba vaření 10–15 minut) a čepele listů jako špenát. listy a zpestřete naši nabídku.
Palačinky s mangoldem
Na přípravu mangoldových lívanců potřebujete následující suroviny:
- 1,5 hrnku mouky
- 1 vejce
- půl sklenice mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 1 lžička provensálských bylin
- 1 stroužek česneku
- 10–15 listů mangoldu
Příprava:Smíchejte suché ingredience s kořením, poté přidejte vejce a mléko, dokud nebude těsto lívancové.Nasekejte listy mangoldu bez stopek a spojte s těstem. Smažte na pánvi s velkým množstvím rostlinného oleje do zlatohněda.
Zelený koktejl
Listová řepa je ideální pro přípravu zelených smoothies a smoothies. Potřebujete následující ingredience:
- 2 zralé kiwi
- 2 jablka
- 4–5 řepných listů
- 2 sušené datle (volitelné)
- 1 banán
- 1 sklenice minerální vody.
Příprava:Oloupané listy ovoce a červené řepy (bez stopky) s vodou rozmixujte v mixéru
MSc Eng. Anna Błaszczak
