Dvouleté bylinky

Arcydzięgiel litwor Angelica archangelica
popis:velká rostlina (až 250 cm vysoká) dvouletá se složitými listy a květy shromážděnými v okolí,
sklizeň a použití:čerstvé listy se sklízejí na jaře a v létě a řapíky se kandují (lze je použít na ozdobu dezertů), pupečníky se sbírají v létě, když semena dozrávají, sušené kořeny jsou používá se jako koření na ryby, saláty a omáčky,
pěstování:výsev semen na seťové lůžko nebo přímo do země v srpnu, sázení do země od září do října,
Více: Lithium angelica - léčivé vlastnosti, aplikace, kultivace

Cumin Carum carvi
popis:rostlina s péřovitými listy a drobnými bílými květy shromážděnými v okolí, objevující se ve druhém roce pěstování, dosahuje výšky 120 cm,
sklizeň a použití:sklizeň mladých listů nebo pupečníků se zralými semeny (ve druhém roce pěstování), listy lze přidávat do polévek a salátů, semínka (známá usnadňují trávení) celá nebo mletá přidává se do masových a zeleninových pokrmů (vynikají jako příloha ke zelí a červené řepě, ale i k sýru a chlebu),
pěstování:setí semen do země na přelomu března a dubna,
Více: Kmín. Léčivé vlastnosti a pěstování

Valeriana officinalis
popis:dvouletá rostlina s vlastnostmi, pěstovaná pro kořeny známé pro léčivé vlastnosti,
sklizeň a použití:kořeny rostliny jsou vynikajícím kořením pro zvýraznění chuti polévek a dušeného masa, odvar a tinktury z kořenů mají uklidňující a analgetické vlastnosti,
pěstování:semena se vysévají v srpnu na seťové lůžko, vysazují se na trvalé místo v září,

Petroselium crispum
popis:dvouletá rostlina, ve druhém roce pěstování rozkvétají drobné zelenožluté květy shromážděné v okolí, petržel je bohatým zdrojem vitamínu C,
sklizeň a použití:listy se sklízejí v prvním roce pro přímé použití nebo zmrazení, je to vynikající doplněk k mnoha pokrmům, vč. polévky ji však nevařte, proto ji přidejte až těsně před podáváním na stůl,
pěstování:semena vysévejte postupně od časného jara do léta do hloubky ne větší než 1 cm, vyklíčí až po 2 až 3 týdnech (můžete zkusit urychlit růst např. namočení semen přes noc před výsevem nebo přelití po výsevu horkou vodou), petržel nejlépe funguje na mírně vlhké půdě bohaté na humus a dosti propustné, pokud ji zakryjeme před příchodem mrazů, budeme moci sklízet petržel až do zimy,
Více: Petržel listová - vlastnosti, odrůdy, pěstování

Viz také: jednoleté a víceleté bylinky