Peruánská houba , která má jiná jména jako Brazilská rozinka nebo Inca Berry, je jedlý druh podhoubí. Plody peruánské houby se v Jižní Americe pěstují po tisíce let. V našich klimatických podmínkách se dá pěstovat ze sazenic jako jednoletá rostlina. Přečtěte si ozdravotních vlastnostech peruánskéhoa podívejte se, jak vypadárostoucív zahradě
Peruánský brzlík - Physalis peruviana
Obr. Tubifex, Public Domain, Wikimedia Commons
Houba peruánská(Physalis peruviana) patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae), stejně jako rajče a lilek.V Polsku je peruánská houba dostupná pod obchodním názvem physalis. Svou strukturou připomíná nafouklé jablko (Physalis alkekengi), jehož plody se však nejedí (jsou sice v plné zralosti jedlé, ale velmi nechutné).
Ovoce peruánského filozofamá zlatooranžovou slupku velikosti třešně a je ukryto v hnědozelené pergamenové pochvě (měchu), která připomíná čínskou lucernu.Mrtvé plody medailonu připomínají cherry rajčeTyto plody se konzumují čerstvé nebo sušené. Mají charakteristickou kyselou chuť s jemným nádechem hořkosti. Mohou se jíst jako svačina nebo přidat do salátů a dezertů.
Peruánský brzlík - plody a květy
Obr. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Plody peruánskéhose objevují na výhonech v červenci a sklizeň trvá od srpna do prvního mrazu. Plody sbíráme každých 7-10 dní. Zralé plody mají zlatooranžovou slupku a často spontánně opadávají z výhonků.
Peruánská houba - Vlastnosti
Peruánská houba se používánejen v kulinářském umění, ale také v přírodní medicíně. Jako výsledek výzkumu založeného na analýze chemického složení plodů a listů byly prokázány četné zdravotní vlastnostiperuánské houby- antibakteriální, antivirové, antirevmatické a protirakovinné
Plody peruánského jablka mají cenné zdravotní vlastnosti
Obr. pixabay.com
V lidovém léčitelstvíse mycelium používalo jakodiuretikum, protizánětlivé a anthelmintikum. Používá se také k léčbě malárie, astmatu a kožních zánětů. Díky přítomnosti velkého množství betakarotenu působí blahodárně na oči. Vitamin C posiluje obranyschopnost organismu, vitaminy B podporují činnost nervové soustavy.Plody peruánského jablka jsou zdrojem fosforu a vápníku , které jsou zodpovědné za správnou mineralizaci zubů a kostí.
Peruánský brzlík – jak jíst
Jedlá část peruánské papáje jsou oranžové kulovité plodyumístěné uvnitř křehkých oblouků připomínajících čínské lucerny. Osnovu je třeba odstranit a ovoce omýt pod tekoucí vodou. Mohou se jíst syrové nebo přidávat do různých pokrmů. Způsobůjak jíst peruánské jablko ovoceje opravdu hodně.
Jablečné ovoce konzumované syrovéchutná jako kombinace rajčat, ananasu nebo angreštu. Jsou ideální na zdobení dortů a zákusků. Mohou se přidávat do salátů a také z nich připravovat konzervy - džemy, zavařeniny, želé. Dobře fungují také v pikantních omáčkách a jako doplněk k masům.
Plody peruánského jablka jsou skvělé na sušenía v této podobě dobře chutnají. Pravděpodobně proto se jim říkalo brazilské rozinky. Vyplatí se je přidat do jogurtů a müsli nebo jako svačinu.
Peruánský brzlík - pěstování
Jabloň peruánská je ve svém přirozeném prostředí trvalka. V našem klimatu však můžemepěstovat peruánského filozofa pouze jako jednoletou rostlinu , ale dokonale vhodnou pro pěstování v květináči.
Houba peruánská se pěstuje ze sazenicZpůsob pěstování peruánského mycelia je podobný jako u rajčete. Semena vyséváme do nádob naplněných rašelinovým substrátem v druhé polovině března nebo začátkem dubna. Nádoby zakryjte průhlednou perforovanou fólií a umístěte je na slunný parapet.
Peruánský brzlík - Physalis peruviana
Obr. depositphotos.com
Semena mycelia začnou klíčitpři teplotě 20-22 °C asi po 2-3 týdnech. Když spatříme první sazenice, odstraňte fólii. Substrát udržujte neustále vlhký. Když jsou sazenice již vyrostlé (mají dva hlavní listy), vyberte je do samostatných květináčů.
Vzhledem k tomu, žeje makrela peruánská, stejně jako rajče, citlivá na chlad , můžeme ji venku vysadit až koncem května nebo začátkem června. Rostliny dosahují výšky 150 cm a jsou velmi rozvětvené. Pokud tedy plánujete pěstovat hrnkovou rostlinu na balkóně, měly by být květináče co největší.
Teplota a světlo hrají při pěstování peruánskéhovelmi důležitou roli. Správná teplota a množství světla zajistí správnou barvu, chuť a tvar ovoce. Protovolíme pro pěstování slunnou polohuPeruánské mycelia nemá žádné specifické nároky na půdu. Lze ji pěstovat v obvyklém univerzálním substrátu, krmeném kompostem.
MSc Eng. Agnieszka Lach
