Konec léta a podzim je ten skvělý okamžik na pozemku, kdy můžemesklízet ovocez většiny ovocných stromů. Nyní si konečně můžete pochutnat na lahodném ovoci, které je vrcholem naší celoroční práce v přídělovém sadu.
Na první pohled se může zdát, žesklizeň ovoceje velmi jednoduchá, ale jistě dost pracná činnost. To, jak velké množství sklizeného ovoce bude vhodné ke spotřebě a dalšímu skladování, však bude záviset na způsobu sběru. Proto stojí za to znát několik základních pravidel, která usnadní sklizeň a ovoce chutnější a bez poškození při sklizni.
Kolekce ovoce
Kdy sklízet ovoce?
Základem je vybrat si to správnédatum sklizněVětšina ovoce k přímé spotřebě se sklízí ve zralém stavu. Na druhou stranu plody určené ke skladování sbírejte o něco dříve, když jsou ještě tvrdé – asi 1 až 2 týdny před dosažením plné zralosti.
Pamatujte, že ne všechny plody na stromě dozrají ve stejnou dobu. Proto je sbíráme postupně, počínaje těmi největšími a nejvyzrálejšími.
Určitým faktorem, který určujedatum sklizně ovoceje okamžik, kdy ovoce začne samo opadávat ze stromů. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou jablka nebo hrušky zralé, uchopte ovoce plnou rukou zespodu, mírně jej nadzvedněte a otočte. Zralé ovoce by se mělo snadno zlomit. Pokud ne – necháme na stromě dva až tři dny.
Datum sklizně jablek a hrušek
Raná jablka se sklízejí před úplným dozráním, jinak dužnina rychle zkašlení. S pozdními odrůdami nemusíme tolik spěchat. Termín sklizně je také důležitý v pozdním létě a na začátku podzimu hrušek. Pokud se tyto hrušky nechají na stromech příliš dlouho, také zmoučí a zevnitř zhnědnou. Podzimní odrůdy jablek a hrušek dosáhnou konzumní zralosti asi 2 až 3 týdny po sklizni.
Datum sklizně švestek
Švestky pro okamžitou spotřebu se sklízejí v plné zralosti. Pokud jsou určeny ke zmrazení nebo ke konzervování, sklizeň by měla být provedena o něco dříve - když jsou plody zralé, ale stále pevné.
Pamatujte!Nejlepší je vybrat si pro sklizeň suchý den, když je pěkné počasí. Mokré ovoce umístěné v truhlících se rychleji kazí. Pokud však stále prší, sklizeň by se neměla příliš odkládat. Pak je lepší sbírat plody i vlhké.
Jak sklízet ovoce?
Nežzačne sklizeň ovoce , připravte si bedny. Sběrné a skladovací boxy na ovoce by měly být čisté a bez cizích pachů. Vyplatí se koupit pár levných plastových boxů s kapacitou cca 10 kg. Pokud používáte přepravky z minulých let - omyjte je a osušte. Ovoce lze sbírat i do proutěných košíků nebo dřevěných krabic (úlomky však mohou poranit slupku ovoce, takže v případě dřevěné krabice by její dno mělo být pokryto novinami).
Buďte opatrní při sklizni , abyste nepoškodili ovoce. Ovoce s otlaky, polámanou slupkou nebo natrženou stopkou se začnou velmi rychle kazit. Abyste se vyhnuli poškození kůže, je vhodné si nehty ostříhat krátce před odchodem na zahradu
Natrhané ovoce jemně uchopte celou rukou(uchopte vaše konečky prstů způsobují rozdrcení a rychlejší znehodnocení ovoce.těsně pod slupkou). Ovoce pak sbírejte tak, že je zvednete a zároveň otočíte.Stopka by měla zůstat s ovocem. Pokud má ovoce dlouhou stopku, držte stopku při sbírání prstem, aby se nezlomila
Proč je třeba dávat si na stopky tak velký pozor? nutno ihned sníst nebo se používá na konzervy). Pokud se však stopka zlomí napůl, může snadno prorazit slupku dalšího ovoce ležícího vedle v truhlíku (u hrušek jsou zlomené stopky obzvlášť ostré).Plody začínáme sklízet od nejnižší větve
Přesouváme se z vnější strany koruny stromu dovnitř. Poté přejdeme k vyšší části větve – opět sběr plodů z vnější části koruny do středu. A tak dále, dokud nedosáhneme vrcholu stromu.
Pokud je strom příliš vysoký, použijte žebřík. O větve by se nemělo opírat a už vůbec ne po nich chodit. V opačném případě riskujeme zlomení větví nebo poškození kůry, což může podporovat pronikání choroby. Natrhané ovoce by se nemělo házet přímo do přepravek, protože se může snadno pohmoždit. Sbíráme je do tašky přehozené přes rameno. Když je sáček plný, opatrně nasypte ovoce do krabice.
Příprava na uskladnění
Při sklizni ovocepotřebujete mít několik krabic a třídit ovoce najednou. Ti s příznaky onemocnění nebo krmení škůdci musí být odmítnuti. Pro skladování vkládejte do krabice pouze ovoce v perfektním stavu. Naopak ty s lehce poškozenou kůží, pohmožděnými nebo s natrženými stébly je vhodné umístit do samostatných boxů. Musíte je rychle sníst nebo použít na konzervy. Jinak se rychle zkazí a infikují ostatní ovoce.Viz také:
