Czubajka kania(Macrolepiota procera) je houba z čeledi hub, obvykle se jí ve strouhance nebo jako přísada do míchaných vajec. Je velmi ceněná pro svou chuť, ale bohužel je také snadné si ji splést se smrtící muchomůrkou. Nemusíme však riskovat chybu. Můžeme bezpečně získat lahodné drakyz pěstování na naší vlastní zahradě ! Nyní je to možné díky snadno použitelným médiím obsahujícím mycelium kani.
Luňák Czubajka z vlastního pěstování na zahradě
Obr. pixabay.com
Czubajka kite - nutriční hodnoty
Draka Czubajkalze sklízet v lesích od července do října, a tedy celé léto až do podzimu. Vyskytuje se na okrajích listnatých a jehličnatých lesů, na lesních pasekách a loukách, často také na okrajích cest.
Klobouky Kani se dají jísta hlavně obsahují všechny nutriční hodnoty, pro které se vyplatí tyto houby jíst. Obsahují vitamíny A, B1, B2, C, D, PP a E, stejně jako četné minerální soli. 80 % draků tvoří voda a zbývajících 20 % jejich hmoty tvoří převážně bílkoviny a některé sacharidy a tuky. Jako nízkokalorický produktdraků lze doporučit lidem, kteří hubnou
Draci Czubajki jsou doporučováni pro vegetariány , protože jejich klobouky obsahují lehce stravitelné exogenní aminokyseliny, tedy takové, které si lidské tělo neumí samo vyrobit a musí je přijímat v potravě.Jíst kania je dobrý způsob, jak doplnit tyto aminokyseliny ve vegetariánské stravě.
Draci jsou také dobrým zdrojem vlákninyMusíme si však pamatovat, že vláknina, kterou obsahují, je těžko stravitelná chitin. Z tohoto důvodu by kani neměly konzumovat děti do 6 let, dále senioři a lidé se zdravotními problémy. Neměli byste jíst příliš mnoho kani najednou.
Kite chutná skvěle smažený ve strouhance. Smaží se podobně jako vepřové kotlety
Obr. depositphotos.com
Czubajka kite - vzhled
Nejcharakterističtější částí klobouku luňáka jeU mladých hub jsou klobouky vejčitého tvaru, uzavřené a hnědé. Časem se otevírají, mají tvar deštníku a také se rozjasňují. Nakonec se zploští a roztáhnou a jejich průměr může dosáhnout až 30 cm. To z nich dělá jeden z největších klobouků nalezených u hub rostoucích v našich lesích.Mnoho lidí říká, žeklobouk draka připomíná deštník zdobený sovími peříčkyProto se této houbě také běžně říká deštník nebo sova.
Za pozornost také stojí dřík kanyly , který může být až 40 cm vysoký, ale ne více než 2 cm v průměru. Na hřídeli kánoe, obvykle v její horní části, je také pohyblivý kroužek krémové barvy. U země je stonek mnohem silnější, baňatý, až 5 cm v průměru.
Luňák Czubajka - houby s různým stupněm zralosti
Obr. pixabay.com
Czubajka drak a muchomůrka - rozdíly
Špička drakaje bohužel často zaměňována s muchomůrkou faloidní , která je prudce jedovatá a při požití může být i smrtelná. Mladší luňáci jsou nejčastěji zaměňováni s muchomůrkami. Proto stojí za pozornostrozdíly mezi drakem chubajka a muchomůrkou
Zde jsou 4 nejdůležitější rozdíly mezi muchomůrkou černoocasou a muchomůrkou :
- dospělí luňáci mají plochý klobouk s malým hrbolkem na střední části, zatímco u muchomůrky falosomové je klobouk plošší,
- na klobouku kani najdete popraskanou, šupinatou kůži a hrubé hnědé skvrny, zatímco klobouky muchomůrek jsou svrchu hladké, olivově zelené,
- čepele kani jsou béžové a muchomůrka je bílá,
- kroužek na bérci špičáku je pohyblivý, zatímco u faloidů je převislý a mírně límcovitý.
Luňák Czubajka a muchomůrka - rozdíly
Obr. pixabay.com
I přes tyto rozdíly jsou obě houby často zaměňovány a chyby mají tragické následky. Milovníky chuti této houby proto vyzýváme, aby sisami vypěstovali na zahradě draka !
Czubajka kite - pěstování na zahradě
Chubajka kania lze bezpečně získat z našeho vlastníhopěstování draků na zahraděJe to možné díky dostupnosti připraveného k použití,substrátu s kani mycelium Takový substrát lze snadno objednat onlineS takovým speciálním substrátem se
pěstování draků na zahraděstává dětskou hrou. Média s myceliem draka v prodeji jsou ve formě kostek. Po obdržení zásilky vyhledejte na zahradě zastíněné místo, například pod stromem nebo keřem, a vykopejte jámu o velikosti přibližně 60 x 40 cm a hloubce 20 cm. Dost velký, aby se vešel do naší kostky houby.
Sada pro pěstování draků v mrazu
Při výběrumísta pro kopání země drakemje třeba si uvědomit, že v přírodním prostředí tato houba roste nejčastěji mezi trávami, na hlinitých půdách a bohatých na vápník.Vyhýbá se kyselým a velmi vlhkým stanovištím. Pro svého draka proto nehledejte nijak zvlášť vlhké místo, bude ho stačit jen zastínit, na okraji trávníku bude perfektní.
Po vyhloubení jamky sejměte fóliový obal z kostky se substrátem a vložte ji do jamky. Poté zasypeme 3 cm vrstvou dobré, humózní zeminy, nejlépe kompostovou zeminou nebo rašelinou.Když mycelium luňáka roste v zemi , měli byste půdu pokropit vodou pouze jednou týdně, ale pouze v případě, že alespoň týden neprší. Nadměrná vlhkost není vůbec dobrá. Houby se objeví během 3-6 měsíců.
Czubajka kania - recepty
Kani kloboukyjezte až po smažení, vaření nebo pečeníNejoblíbenějšírecept na pokrm z konopíje namáčení kani klobouky v mléce, pak je opečte ve strouhance a vejcích, stejně jako vepřové kotlety.
Můžete takésmažit draky v palačinkovém těstíčkunebo použít s cibulí jako přílohu k míchané vejce.
Nejlepší jsouDraci v trouběPro přípravu tohoto kite pokrmu potřete kani klobouky bez namáčení v mléce, potřete olivovým olejem a vložte je do trouby, dokud nezezlátnou hnědý. Olízněte si prsty!
Viz také:
