Aby bylo možné jablka uskladnit na zimu, zajistěte ve skladu dostatečnou vlhkost, teplotu a větrání. Jablka jsou, na rozdíl od vzhledu, delikátní ovoce, o které je třeba pečlivě pečovat, aby správně vyzrála a chutnala. Podívejte se , jak skladovat jablka na zimu , abyste si mohli vychutnat zdravé ovoce. Zde je vše, co potřebujete vědět o požadavcích na skladování jablek a nebezpečí jejich skladování.
Jak skladovat jablka na zimu
Na rozdíl od obecného přesvědčení, že jablko je trvanlivé ovoce, mělo by se s ním zacházet velmi šetrně.Zejména po sklizni, kdy je nejvíce vystaven poškození a zpětnému rázu. Ve skutečnosti, když se jablko utrhne ze stromu, je stejně jemné jako broskev nebo jahoda. Pokud chcemeskladovat jablka na zimu , měli bychom se ještě více starat o jejich nejvyšší kvalitu. Čím kvalitnější jablka, bez poškození nebo prohnutí, tím lépe a déle vydrží.
PoznámkaNikdy neskladujte jablka, která jsou nahnilá na minimální stupeň, protože skladovací choroby se ze shnilých jablek rychle šíří. Skladujeme pouze zdravé ovoce bez otlaků nebo poškození slupky.
Za jakých podmínek skladovat jablka na zimu
Kde skladovat jablka na zimu?
V současné době je nejlepší skladovat jablka na zimu v chladírnách, které se specializují na speciální zařízení, která pomáhá udržovat vhodné podmínky. Pokud však do takové místnosti nemáte přístup,skladujte jablkav chladných, dobře větraných místnostech s vysokou vlhkostí.V amatérském pěstování jsou to nejčastěji sklepy
Jak zajistit přiměřenou vlhkost při skladování jablek?
Chcete-li jablka uchovat na zimusprávným způsobem , měli byste se především ujistit, že nevadnou a nepřezrávají. Za tímto účelem by měla být zajištěna přiměřená vlhkost, která by měla být cca 90 %. Tohoto stavu lze dosáhnout politím vody na podlahu našeho obchodu
Při jaké teplotě by měla být jablka skladována?
Teplota, která by měla panovat po celou dobu zimního skladování jablek, by měla být od 0° do cca 3-4°. Je důležité, aby teplota neklesla pod 0 °C, protože pak jablka velmi rychle zmrznou. Pokud však máme teplotu vyšší než 4°, jablka dozrají rychleji a tím se výrazně zkrátí doba jejich skladování.
Jak větrat sklad jablek?
Dalším velmi důležitým požadavkem pro skladování jablek na zimu je dobré větrání.Každý sklad nebo sklep by měl být vybaven účinným ventilačním systémem, díky kterému bude etylen hromadící se ve skladu efektivně odváděn. Ethylen je vylučován dozráváním jablek, tato sloučenina urychluje dozrávání ovoce, a to při skladování nechceme. Proto je tak důležité odstraňovat etylen ze skladu pomocí ventilace.
Jak skladovat jablka v bednách?
Jablka by měla být skladována v dřevěných bednách o obsahu cca 15 kg. Pokud však takové nádoby k dispozici nemáme, můžeme použít jiné, například dřevěné přepravky od citrusů nebo jiného ovoce. Před vložením ovoce do krabice nezapomeňte pokrýt dno krabice novinami, nejlépe dvojitou vrstvou. Pro jistotu se jablka také často předem zakrývají novinami. Díky tomu se pod vrchním krytem hromadí oxid uhličitý, který navíc brzdí proces zrání ovoce.
Jak zkontrolovat stav jablek uskladněných na zimu?
Abysteuskladnili jablka na zimusprávným způsobem, měli byste také neustále sledovat jejich zdravotní stav. Jablka jsou velmi rychle se kazící ovoce. Proto je nutné sledovat, zda skladovaná jablka nevykazují příznaky nějaké choroby skladování jablek, jako je hořká hniloba, plíseň šedá, hnědá hniloba apod.
Pokud zaznamenáte napadené ovoce, okamžitě je odstraňte. K nákaze skladovými chorobami jablek dochází již při sklizni nebo při růstu jablek na stromech, proto je tak důležité sledovat jejich zdravotní stav při skladování. Nejlepší prevencí tohoto typu onemocnění je předběžné postřikování plodů v sadu, například biologickým prostředkem Polywersum WP. Nezapomínejte také na to, že jablka je třeba pečlivě sbírat ze stromů a vkládat je do krabic, abychom je nepohmoždili nebo nepoškodili slupku. Sklizeň se nejlépe provádí za suchého dne, za pěkného počasí.
Katarzyna Matuszak
