V obchodech kupujemevlašské ořechyse skořápkou i bez. Již vysušené a připravené ke skladování. Ale jak naložit s těmi zelenými, kulovitými plody ořechů, které rostou na stromě v naší zahradě? Jaká je nejlepší doba sklizněpro vlašské ořechya jak dlouho je lze skladovat? Na všechny tyto otázky odpovídá náš odborník. Vizkdy sbírat vlašské ořechy a jak je skladovat , aby byly čerstvé co nejdéle!
Vlašské ořechy z naší vlastní sbírky
Kdy sbírat vlašské ořechy?
Než vysvětlím, co jenejlepší termín pro sklizeň vlašských ořechů , stojí za to vysvětlit, jak přesně se skládá plod vlašského ořechu. Jedlá část uvnitř slupky je semeno. Je obklopena tvrdou skořápkou v podobě dřevité skořápky. Ořechy rostoucí na stromě jsou navíc pokryty dužnatým, zeleným obalem, který se na podzim snadno odlupuje ze skořápky. Lidé, kteří kupují sušené ořechy v obchodech, možná nikdy neviděli tuto skořápku a ani nevěděli, že tam je. Uvidíme to jensami sbíráme ořechy pod stromečkem
Termín sklizně vlašských ořechů je od konce září do říjnaPřesné datum zrání závisí na odrůdě a počasí v roce. Když však máme na zahradě ořešák, můžeme snadno určit datum sklizně pozorováním rostliny, kterou máme. No,vlašských ořechů lze sklízet po pádu ze stromu, kdy zelená skořápka samovolně praskne a lze ji snadno oddělit od skořápky Sbíráme pouze ořechy ve skořápce a skořápky vyhodíme.
Praskající skořápky jsou známkou toho, že ořechy jsou zralé
Dobré vědět!
Jindy se sbírají vlašské ořechy na tinkturu – louskáček. No,na louskáček, nejlepší jsou ještě nezralé ořechy , které se dají snadno nakrájet nožem. Obvykle se ořechy sklízejí pro louskáčka v červenci.
Jak skladovat vlašské ořechy?
Ořechy se nejlépe skladují ve skořápkách , které chrání jedlou část před nadměrným vysycháním, plísní a ztrátou cenných živin. Zejména tuk ve vlašských ořechách snadno žlukne. Mušle proti tomu účinně chrání.
Nejprve se všakčerstvé ořechy musí usušitNejlepší je po sklizni je vložit do proutěné nádoby nebo prolamovaného pytle a nechat na větraném, teplém a suchém místě.Může být přímo na slunci, na půdě, půdě nebo v kůlně. Vlašské ořechy samozřejmě sušíme ve skořápce.
Vlašské ořechy lze sušit a skladovat v proutěných koších
Sušení vlašských ořechůje velmi důležité, protože pokud to neuděláme, naše plodiny začnou plesnivět. Ořechy byste však neměli sušit příliš intenzivně, protože pak ztrácejí hodnotu a stávají se nechutnými, rychle žluknou a hořknou. Nesušíme je proto v troubě ani nepokládáme přímo na radiátor. Sušení by nemělo způsobit praskání skořápek.
Dobré vědět!
Jen málo odrůd vlašského ořechu, jako je 'Red Cherry' (tato odrůda je velmi velká a jejich dužina je lehce narůžovělá) není vhodná k sušení, a tedy ani ke skladování. Musíte je sníst okamžitě čerstvé.
Sušené ořechy lze skladovat při normální teplotě.pokojna mnoho měsíců. Mohou být v plátěném nebo bavlněném pytlíku nebo vzdušném košíku. Pokud si však všimnete, že se alespoň jeden ořech pokryje plísní, celý koš ořechů se musí vyhodit. Pravděpodobně plíseň již pronikla dovnitř všech ořechů (ačkoli ji zvenčí ještě není vidět).
Vlašské ořechy lze také skladovat v prodyšných látkových sáčcích
Po vyloupání ze skořápek vložímeořechů do uzavřené nádoby(např. do sklenice) nebo do papírového sáčku. Vyloupané ořechy lze také zmrazit v mrazáku.
