Kukuřice není rostlina, která se často pěstuje v domácích zahradách a na zahrádkách. Pokud se nám však podařilo vypěstovat vlastní kukuřici, stojí za to zjistitjak skladovat kukuřici na klasu, aby vydržela dlouho čerstváKukuřici zakoupenou na stánek stejným způsobem, teprve pak vybírejte opravdu čerstvé. Zde jsou 2 osvědčenézpůsoby skladování kukuřice!
Jak skladovat kukuřičné klasy?
Obr. pixabay.com
Jak vybrat kukuřičný klas, který je vhodný pro skladování?
Při nákupu kukuřičných klasů se ujistěte, že jsou co nejčerstvější.Čerstvý kukuřičný klas má kompaktní, šťavnaté jádro , svěží zelené střívka s tmavě zlatým, hedvábným copem, který je na dotek vlhký. Pokud naopak baňky vypadají suché a mírně pomačkané, je lepší je nekupovat, protože mohou být staré. Všímejme si také toho, zda na vršcích baněk nejsou známky hniloby. Prohnilé jsou k ničemu.
Pokud sklízíte klasy z vlastního pěstování, dobrý způsob, jakzkontrolovat zralost kukuřice , je propíchnout několik zrn. Pokud z nich vytéká mléčná šťáva, jsou baňky připraveny ke sklizni. Pokud je však vytékající šťáva vodnatá, budete si muset na sklizeň ještě pár dní počkat. Pokud je šťáva zemitá, znamená to, že baňky jsou již přezrálé.
Kukuřici je nejlepší konzumovat co nejdříve po sklizni nebo nákupuZa tímto účelem se baňky oloupou ze zelených střívek a vousů, poté se vloží do vroucí vody a vaří se asi 10 minut.Pokud je nemůžeme sníst hned, použijme jeden ze dvou osvědčenýchzpůsobů uskladnění kukuřičného klasu
1. Skladování kukuřičného klasu v lednici
Pro uchování kukuřičných klasů v lednicije třeba je zabalit zelenými střívkami (tj. bez loupání) do vlhkého papíru a dát do lednice, nejlépe do nádoby na zeleninu. Tímto způsobemmohou být skladovány 2-3 dnyKukuřice skladovaná déle může vypadat dobře, ale už nebude tak chutná (přírodní cukr obsažený v zrnu se rychle změní na škrob a kukuřice ztrácí svou charakteristickou sladkost).
Pokud chcete kukuřičné klasy uchovat déle , musíte použít mrazák.
2. Skladování kukuřičného klasu v mrazáku
Kukuřičné klasy lze také zmrazit , což nám umožní skladovat je několik měsíců (např. do zimy). Mnoho lidí čerstvé nedopalky jednoduše zmrazí, ale pak mohou dlouho ztvrdnout.Proto je více doporučovanou metodouzmrazení po prvním vaření
Před zmrazením odstraňte z kukuřičných klasů listy a vousy a odřízněte konce na obou stranách. Poté se vaří v mírně osolené vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Po vychladnutí a usušení (můžete osušit i papírovou utěrkou)dejte kukuřičný klas do plastových krabiček nebo snídaňových sáčků a poté do mrazáku
Když chcete jíst mraženou kukuřici , vyjměte ji z mrazáku, ihned vložte do vroucí vody (bez rozmrazování) a několik minut povařte. Užijte si jídlo!
