Brutnák lékařský(Borago officinalis) je snadno pěstovatelná jednoletá bylinná rostlina se širokým spektrem použití. V létě kvete modrými květy, jejichž vůně přitahuje četný opylující hmyz. Listy a stonky brutnáku mají okurkové aroma a kyselou chuť, která proměňuje charakter mnoha pokrmů.Léčivé vlastnosti brutnáku lékařskéhomadevyužitínejen v kuchyni, ale také v kosmetice a medicíně. Podívejte se, jak vypadápěstování brutnáku lékařskéhona zahradě a naučte se používat tuto nádhernou bylinku: -)
Brutnák lékařský - Borago officinalis
Obr. pixabay.com
Brutnák lékařský - léčivé vlastnosti
Pro léčebné účely se používají brutnákové byliny, květy a semena, ze kterých se získává olej.
Bylina brutnáku lékařského obsahujeflavonoidy, saponiny, slizové sloučeniny, třísloviny, cholin, organické kyseliny (citronová, křemičitá, jablko), lehce stravitelný oxid křemičitý a vzácný soubor minerálních solí. Šťáva z brutnáku lékařského obsahuje velké množství vitamínu C.Olej získaný ze semen brutnáku lékařskéhoobsahuje omega kyseliny a kyselinu gama-linolenovou
Brutnák má účinekdiuretický, diaforetický, protizánětlivý, ochranný, regulující metabolismus, baktericidní a sedativní. Pomáhá bojovat proti zánětům ledvin a močového systému, zvyšuje denní množství vyloučené moči.
Brutnákový olej má protizánětlivé a antipyretické vlastnostiMastné kyseliny obsažené v brutnákovém oleji mají příznivý vliv na fungování imunitního systému. Poskytují ochranu před nemocemi plic, průdušek, krku a očí, předcházejí alergiím a astmatu. Olej ze semen brutnáku lékařského příznivě působí na stav sliznice dutiny ústní, jícnu, žaludku a střev a především na sliznice dýchacích cest. Má expektorační a ochranný účinek. Tiší kašel a chrapot, pomáhá při všech respiračních infekcích.
Brutnák regeneruje pokožku, vlasy a nehty . Pravidelná konzumace brutnáku lékařského se doporučuje lidem, kteří mají lámavé nehty a lámavé vlasy kvůli obsaženému oxidu křemičitému.
Brutnák lékařský podporuje léčbu deprese , zlepšuje náladu, zlepšuje mozkové funkce. Konzumace čerstvých listů brutnáku stimuluje produkci adrenalinu.
Brutnák odstraňuje toxiny z těla a má ochranný účinek , chrání tělo před škodlivými látkami
Olej ze semen brutnáku lékařského obsahuje kyselinu linoleovou a omega kyselinyTyto kyseliny snižují hladinu tzv. špatný cholesterol (LDL). Zabraňují hromadění cholesterolu ve stěnách cév. Zároveň normalizují hladinu dobrého cholesterolu (HDL), který odstraňuje přebytečné tukové buňky z cév, což snižuje riziko aterosklerózy
Olej z brutnákových semen zklidňuje záněty dásnía podporuje léčbu parodontálních onemocnění a krvácení dásní.
Mastné kyseliny a hořčík přítomné v oleji ze semen brutnáku lékařskéhozmírňují menstruační potíže a doprovodnou menopauzu.
Brutnák lékařský - aplikace
Brutnák lékařský v domácí léčbě
V domácích podmínkáchinfuze brutnáku se používajív případě špatného metabolismu, neuróz a hyperaktivity u dětí. Čerstvé brutnákové bylinky lze použít k přípravě koktejlů se zdravotními vlastnostmi.
Čerstvá bylinková mast z brutnáku lékařskéhoa rybí tuk urychlují hojení ran, popálenin, ekzémů a proleženin. Obklady z nálevu z čerstvě namletých bylin a brutnákové šťávy snižují otoky po mechanických poraněních. Nálev z brutnáku lékařského se také používá k léčbě vředů, vyrážek, popálenin 1. stupně a kožních oděrek.
Výplachy z čerstvé nebo sušené byliny brutnáku lékařskéhose používají při katarech krku, úst, chrapotu a suchém kašli.
Nálev z květů brutnáku lékařskéhose používá na oční obklady a výplachy při zánětu spojivek, zarudlých a unavených očích
Salát s květy brutnáku
Obr. pixabay.com
Čerstvášťávu z brutnáku lékařského lze použítpodpůrně při léčbě zápalu plic
Bylinu brutnáku lékařského lze použítpři dietě bez soli, protože má vysoký obsah minerálních solí.
Použití brutnáku lékařského v kosmetice
Olej ze semen brutnáku lékařskéhose používá při výrobě kosmetiky s vlastnostmi regenerující pokožku. Brutnákový olej se nachází v mnoha pečujících přípravcích pro citlivou, zralou a suchou pokožku. Podporuje obnovu pokožky, obnovuje její elasticitu, správnou úroveň hydratace a zvyšuje její odolnost vůči nepříznivým vlivům vnějších faktorů.Olej ze semen brutnáku lékařského lze použítna akné, lupénku, hrubou a svědivou kůži.
Čerstvou drcenou bylinkovou a brutnákovou šťávu lze použít k přípravěomlazujících nebo výživných masekdodávajících pokožce pružnost a regenerující epidermis.
Aplikace brutnáku lékařského v kuchyni
Čerstvé, nasekané listy brutnáku, jsou díky vysokému obsahu vitamínu C výborným doplňkem salátů? Brutnák jim dodává chuť a vůni okurky.Saláty s čerstvými listy brutnákumají zdravotní vlastnosti podobné bylinnému nálevu.
Brutnák lékařský se přidává do polévek(ukrajinský boršč, vývar, studená polévka), omáček, majonéz, pečené dýně, cukety, tykve a další dušené zeleniny nebo kastrolů a do pokrmů z masa a ryb.
Listy brutnáku lze připravitpodobně jako špenát nebo upéct v těstíčku. Může být součástí bylinkového másla.V některých zemích se nálev ze sušených listů brutnáku lékařského pije jako náhražka čaje.
Bylina brutnáku lékařského se používá k dochucenílikérů, vín, sirupů a chladicích nápojů. Květiny se používají při výrobě likérů a sladkostí
Brutnák lékařský je cenná medonosná rostlina
Obr. pixabay.com
Čerstvě sklizenéKvěty brutnáku lze zamrazit v kostkách ledua toto je nejběžnější způsob jejich skladování.
Květy brutnáku lze kandované a suché . Lze je přidat do salátů, dortů a dezertů.
Aplikace brutnáku lékařského v zahradě
Brutnák lékařský lze pěstovat v zahradách jako okrasnou rostlinu . Květy brutnáku obsahují hodně nektaru, a proto je to cenná medonosná rostlina. Brutnák lékařský by měl být vysazen vedle jahod, aby pozitivně ovlivnil jejich růst a výnos.
Dobré vědět!
Brutnák rostoucí v blízkosti jahod nebo lesních jahod stimuluje jejich růst a má pozitivní vliv na výnos. Také lépe roste a bohatěji kvete, když je vysazena vedle jahod a lesních jahod. Takže jahody a brutnák v jedné posteli jsou velmi dobrý pár!
Pěstování brutnáku lékařského
Brutnák roste nejlépe na slunném místě , ale snáší i světlý stín.
Pěstování brutnákuje úspěšné na jakékoli půdě na zahradě, v truhlících na balkoně nebo v květináčích na parapetech doma. Brutnák však roste nejlépe v půdách bohatých na živiny, propustných a středně vlhkých.
Brutnák lékařský v zahradě jednoho z našich Forowiczů
Obr. biker25, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Brutnák lékařský je energicky rostoucí rostlina , která soutěží s ostatními rostlinami o vodu a živiny. Proto by měl být vyséván asi 40 cm od ostatních rostlin.
Semena brutnáku lékařskéhose vysévají přímo do země od dubna do června (pro letní-podzimní sklizeň) nebo na podzim (pro jarní sklizeň).Vysévají se do řádků každých 40 cm, do hloubky 2 cm. Vzcházení nastává 2-3 týdny po výsevu a je často nerovnoměrné.Brutnák se velmi snadno sám rozptýlía proto může být pěstován na stejném místě po dlouhou dobu. Semena brutnáku velmi dobře snášejí mráz a na jaře snadno klíčí.
Prvnísklizeň brutnáku lékařskéhose provádí na začátku květu (v polovině července). Bylina se nakrájí a suší volně rozložená ve stínu nebo při teplotě 40 °C. Čerstvé listy brutnáku do salátů lze sklízet po celou vegetační sezónu. Květy se sklízejí, když ještě nejsou plně vyvinuté.
MSc Eng. Agnieszka Lach
