Řeřicha je snadno pěstovatelná zelenina , většinou se vysévá v domácnostech před Velikonocemi. Je nejen vánoční ozdobou, ale je také bohatým zdrojem živin. Proto se vyplatí vysévat a jíst řeřichu po celý rok. Přečtěte si více ozdravotních přínosech řeřichya podívejte se , jak zasít řeřichu , abyste si tuto zdravou a chutnou zeleninu vypěstovali sami doma. Metoda pro expresní pěstování - řeřicha hotová za 5 dní!
Zasejte řeřichu do ploché misky
Obr. pixabay.com
Řeřicha - nutriční a zdravotní vlastnosti
Než se pustím do podrobností onutriční hodnotě a zdravotních přínosech řeřichy , musím zmínit, že běžně používaný název řeřicha je ve skutečnosti používán nesprávně. No a při použití názvu řeřicha máme většinou na mysli řeřichu peprnou (Lepidium sativum), někdy také nazývanou řeřicha zahradní nebo řeřicha zahradní. Mezitím skutečná řeřicha (Cardamine) je úplně jiný druh rostliny patřící do čeledi zelí. Těmi se však v tomto návodu zabývat nebudeme; -)
Přestože sesetí řeřichy praktikuje především před Velikonocemi , vyplatí se vysévat a pěstovat tuto rostlinu po celý rok, protože je jednoduchý a levný na pěstování a zároveň extrémně bohatý na vitamíny a mikroelementy. Je to opravdu nenáročná zelenina s krátkou vegetační dobou. Pěstovat řeřichu zvládne každý a nepotřebuje zahradu. Neměli bychom se nechat odraditnepříjemná vůně řeřichy(mnoho lidí říká, že řeřicha prostě páchne), protože v kombinaci s dalšími přísadami na talíři můžeřeřicha chutnat velmi dobře , dodává pokrmům zajímavou vůni a podtrhuje jejich chuť.
Řeřicha vděčí za své nutriční vlastnostivysokému obsahu vitamínu C a vitamínů A, B, PP a K, jakož i minerálů železa a hořčíku. Z tohoto důvodu se doporučujekonzumace řeřichypro celkové posílení organismu a imunitního systému, pro těhotné ženy, děti, ale i pro unavené a vystresované lidi.
Řeřicha také obsahuje hodně vápníku. Z tohoto důvodu se doporučuje pro osoby trpící osteoporózou. Jako zdroj lehce stravitelného jódu se řeřicha doporučuje lidem s hypotyreózouKonzumace řeřichy prospěje také cukrovce, protože tato rostlina snižuje hladinu cukru v krvi a obsahuje chrom podporující činnost slinivky břišní
Řeřichu lze také jíst pro posílení a prevenci vypadávání vlasů.Za tuto zdravotní vlastnost řeřichy je zodpovědná síra, kterou obsahuje
Dřívev přírodní medicíně se řeřicha používala k boji proti střevním parazitům a kožním vředůmŘeřicha byla dezinfekčním prostředkem pro dutinu ústní a gastrointestinální trakt. A díky svým diuretickým vlastnostem se řeřicha používá také jako pomoc při onemocnění ledvin.
Užitečné na zahradě!
V zeleninové zahradě se vyplatí zasít rychle rašící souřadnice řeřichy se zeleninou, která vyroste později. Díky tomu řeřicha ukáže, kde jsou řádky zeleniny, což usnadní odstranění plevele z meziřádků. K mrkvi, petržele a celeru se také vyplatí vysévat řeřichu, protože její vůně zastraší škůdce této zeleniny – opadání mrkve. Vyhněte se však pěstování řeřichy vedle ředkviček, protože tyto druhy zeleniny se navzájem špatně ovlivňují.
Na závěr se sluší dodat, žejako domácí zelenina bude naše řeřicha bez jakýchkoliv kontaminací a pesticidů . Získáváme tak plně zdravou a na živiny bohatou zeleninu, kterou stojí za to zařadit do vašeho každodenního jídelníčku!
Jak jíst řeřichu?
Vzhledem k tomu, že již víme, žeřeřicha je výživná a zdravá , stojí za to zvážit, jak ji jíst, abyste tento potenciál plně využili. Řeřicha se nakrájí a následně naseká, stejně jako petrželka nebo pažitka.Stonky řeřichy vysoké 5-7 centimetrů se stříhají , protože ty starší nebudou tak chutné a hodnotné
Řeřicha je skvělým doplňkem do sendvičů a salátů
Obr. pixabay.com
Řeřichu je nejlepší konzumovat ihned po nakrájeníMůžete jí posypat chlebíčky (skvěle se hodí k chlebu s máslem) nebo přidat do salátů či salátů.Pikantní řeřicha se hodí k sýrům a tvarohu , zvýrazňuje jejich chuť. Je také skvělým doplňkem do vaječné pasty a některých omáček a polévek.
Zajímavé je, žeačkoli se obvykle krájí pouze zelené stonky s listy řeřichy, můžete jej jíst i s kořeny To však vyžaduje speciální způsob pěstování, kterému se budu věnovat dále v článku; -)
Poznámka!
Řeřicha je zdravá, ale jezte ji s mírou. Neměli byste jíst více než 3 polévkové lžíce řeřichy denně, protože může dráždit a dokonce vést k cystitidě.
Jak zasít a pěstovat řeřichu doma?
Výsev semínek řeřichy je velmi jednoduchýRostlinu z výsevu lze doma pěstovat v podstatě po celý rok, na zahradě, na balkóně nebo na terase - již od raného jaro až září. Vše, co potřebujete, je čistá nádoba a trocha vody. Semena lze vysévat jak do země, do vaty, gázy nebo ligninu, takpěstování řeřichy bez substrátuPoslední metoda umožňuje sbírat řeřichu spolu s kořeny (získáme ke konzumaci větší hmotnost rostliny), vyžaduje však trochu více času na růst a vhodné sítko. Ale více o tom za chvíli.
Začněme tradiční metodoupěstování řeřichy na substrátu ze zeminy, bavlny, gázy nebo ligninuA pěstovat ji v zemi doporučuji hlavně v případě, že jde pouze o ozdobu na Velikonoce. Pak se dá vysít do ozdobného květináče naplněného zeminou, a až pěkně povyroste, postavit na velikonoční stůl (v poslední době je velmi módou vysévat řeřichu do skořápek od vajec, která je zajímavou velikonoční dekorací).Řeřicha poroste v jakékoli půděale nejlepší je použít lehké a čisté seťové lůžko, aby se minimalizovalo riziko onemocnění, hniloby a plísní sazenic řeřichy.
Řeřicha z domácího pěstování
Obr. pixabay.com
Pro potravinářské účelyje lepší vysévat řeřichu na podložku z vaty, gázy nebo ligninu , protože pak získáte čisté rostliny, nezašpiněné zeminou. Kromě materiálu na substrát se bude hodit i nádoba s rovným dnem a rozprašovač s vodou.
Naší nádobouna pěstování řeřichy může být obyčejný talíř , salátová mísa, podložka pod květináče nebo speciální skleněná nádoba na klíčení semínek. Obecně řečeno, musí to býtmělká miska s plochým dnem
Pěstování řeřichy začíná namáčením semenna 1-2 hodiny. Za tímto účelem se semínka řeřichy přelijí převařenou a vychladlou vodou. Nejlepší je, když je to vlažná, mírně teplá voda. Správně namočená semínka řeřichy budou lepkavá a kolem nich se vytvoří jemný gelový povlak. Namáčení před výsevem není nutné, ale urychluje klíčení semen (doba kultivace od výsevu po sklizeň se zkracuje asi ze 7 na 5 dní).
Potédo nádoba na pěstování řeřichy- vata, lignin nebo gáza, kterou je třeba namočit. Substrát by měl být mírně vlhký, ale ne příliš mokrý. Aby z něj nekapala voda.
Pokud jsme semínka předtím namočili, rozložíme je lžící na připravený substrát. Pokud vyséváme nasucho, přisypeme je rovnoměrně. Můžete vysévat nahusto, ale tak, aby se jednotlivá semínka nedotýkala a nepřekrývala
Poté vezměte rozprašovač do ruky anasypte navrch zasetá semínka řeřichyTakový postřik bude nutné opakovat denně, někdy i dvakrát denně, aby substrát i semena byly neustále vlhké (ale ne mokré). Pro postřik použijte převařenou vodu vychlazenou na pokojovou teplotu v místnosti nebo vodu z vodovodu ponechanou 1 den odstát.
Řeřicha připravená ke sklizni
Obr. pixabay.com
Umístěte nádobu s řeřichou semenem na slunný parapettak, aby tam bylo co nejvíce slunečního světla. Pouze v létě můžete pěstovat na méně slunných místech. Když sazenice řeřichy dosáhnou výšky 2-3 cm, můžete upustit od kropení a zalévat plodinu přímo do země. Vždy musíme dbát na to, aby byl podklad mírně vlhký, ale ne přemokřený.Řeřicha nikdy nemůže stát ve vodě, protože pak rychle hnije nebo plesniví Pokud je suchá, spadne a my ji nezotavíme
Domácí pěstování řeřichy je úspěšné při normální pokojové teplotě , ale rostlina poroste při teplotách nad 10 ° C (např. na verandě, na zahradě, na balkoně). Jen se pak doba od výsevu po sklizeň o něco prodlouží.
Dobré vědět!
Když pěstujete řeřichu na okenním parapetu, nezapomeňte ji každý den otočit jinou stranou ke světlu. Vyhneme se tak protahování sazenic směrem ke zdroji světla. Otočením šálku získáte pěkné rostliny rostoucí přímo nahoru.
Když rostliny dosáhnou výšky přes 5 cm, mohou se řezat a jíst. Při domácím pěstování se řeřichaobvykle stříhá nůžkamipřímo na vrstvu ligninu, bavlny, gázy nebo těsně nad zemí. Řeřichu zásadně nepěstujete více než 10 cm a optimální je, když budete stříhat rostliny vysoké 5-7 cm.
Abychom mohli řeřichu vypěstovat bez substrátu a sníst ji spolu s kořeny , budeme potřebovat skleněný výhonek s plochým sítkem.Semínka po předmáčení rozprostřeme na síto nebo na ně nasypeme suchou nenamočenou řeřichu. Semínka musí být rovnoměrně rozmístěna, aby jedno nepřekrývalo druhé
Poté naplňte hrnek vodou až po úroveň sítka, ale tak, aby voda nezaplavila sítko. Voda odpařující se zpod sítka zvlhčí plodinu. Umístěte cedník se semeny řeřichy nad vodua posypte jej lehkou vodní mlhouPo 2-3 dnech by se měly objevit kořeny a poté by měla být hladina vody pod sítem snížena aby kořeny nezůstaly ve vodě, protože pak začnou rychle hnít. Voda by se měla dotýkat pouze jejich špiček nebo být mírně pod kořeny. Vždy pamatujeme na časté horní stříkání.
Když je řeřicha připravena ke sklizni, opláchněte ji vodoua spolu s kořeny ji seberte ze sítka.
Zábavný fakt!
Vzhledem k tomu, že řeřichu obvykle stříháme dříve, než doroste do výšky 10 cm, málokdo ví, že tato rostlina může dosáhnout výšky 30–50 cm a vytvářet bílé nebo světle růžové květy a plody. V každém plodu jsou 2 semena. Úplně stejné jako ty, které jsme poslali my :-)
Semena řeřichy vynikající kvality k výsevu doma nebo na pozemku najdete v obchodě našeho průvodce. Jedná se o jediné hermeticky balená semínka řeřichy na polském trhu, což zaručuje jejich vysokou klíčivost a zdravotní nezávadnost sazenic!
