Jabloňje nejoblíbenější ovocný strom u nás. Dává šťavnaté a chutné ovoce, na jaře krásně kvete a v létě nabízí požadovaný stín.Bohatost odrůd jablekvám umožňuje vybrat si strom vhodný pro váš sad a vaše vlastní chuťové preference. Představujemeodrůd jablek doporučených pro zahradya také pravidla pro jejich pěstování, péči a prořezávání.
Jabloň domácí - Malus domestica
Obr. pixabay.com
Domácí jabloň - nutriční hodnota ovoce
Jabloň domácí(Malus domestica) patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Její plody jsou zdrojem vitamínů C, B, E, K, antioxidantů a minerálních látek. Nejcennější v jablkách jsou ale pektiny, které posilují imunitní systém, regulují hladinu cholesterolu a čistí tělo od toxinů. Vápník a křemík v jablkách mají pozitivní vliv na vlasy a nehty.
Vzhledem k nutriční hodnotějablekstojí za zmínku, že zlepšují trávení, regulují bakteriální flóru, neutralizují toxické látky, snižují hladinu cholesterolu a zabraňují zácpě. Ve 100 g jablka je přibližně 52 kcal. Při konzumaci dávají tyto plody pocit sytosti beze strachu z přebytečných kalorií
Obsah živin v jablkáchje ovlivněn nejen odrůdou, ale také zralostí a čerstvostí ovoce.
Domácí jabloň - odrůdy
Při hledání odrůdydo domácího saduje pozornost upřena na několik problémů: odolnost stromu vůči chorobám a škůdcům, odolnost vůči mrazu, plodnost a síla růstu.Důležitá je také chuť jablek. Při hledání ideálu, někdy i ze sentimentu, můžete sáhnout i po starých odrůdách jablek, které se vracejí do přízně.
Jabloně se dělí na letní, podzimní a zimní podle data zrání ovoce
Letní odrůdy jablek
Letní jabloně plodí v červenci a srpnu , někdy i v září. Jablka na stromech dozrávají postupně a jsou obvykle křehká a měkká. Nejlepší je sníst je hned poté, co je natrháte ze stromu. Nejsou vhodné pro delší skladování a špatně snášejí transport.
Ananas Berżenicki- odrůda nalezená v Berżeniki v Litvě, strom roste silně a tvoří kulovitou, mírně zploštělou korunu. Letní odrůda, plody dozrávají v polovině srpna a díky silné slupce nejsou náchylné k mechanickému poškození. Odrůda odolná vůči mrazu a chorobám jabloní.
Discovery- letní odrůda, nenáročná na amatérské pěstování.Strom střední síly růstu. Má tendenci střídavě plodit, ale není náchylný k opadávání jablek, takže je můžete sbírat, když dozrávají. Kulovitě kuželovité, středně velké plody jsou pokryty jasně červeným, rozmazaným ruměncem. Jemná a šťavnatá dužina má nasládlou chuť. Plody dozrávají koncem srpna a začátkem září. Není příliš náchylný ke strupovitosti a spále. Opylovači: James Grieve, Golden Delicious, Orange Cola, Gloster, Elstar, Szamopion, Jonathan.
Jablka různých odrůd
Obr. pixabay.com
Katja- švédská odrůda se středně bujným růstem a volnou, kulovitou korunou. Malá, kulovitě kuželovitá jablka dozrávají koncem srpna, v chladírně je lze skladovat do října. Zelenožlutá kůže má tmavě červený ruměnec. Šťavnaté ovoce se smetanově bílou dužinou lehce připomínající jahody. Strom není příliš citlivý na strupovitost a padlí.Opylovači: Olivově žlutá, James Grieve, Cortland, Lobo, Gala, Golden Delicious, Idared, Orange Coke, Spartan.
Inflancka olivová (Papierówka)- strom střední síly růstu. Začíná plodit brzy. Jablka jsou střední až malá a dozrávají v druhé polovině července. Rychle se přehřívají, takže je lze po sklizni rychle použít. Plody jsou zelenožluté, často s charakteristickým okrajem, zelenavě bílá dužnina je šťavnaté a nakyslé chuti. Strom je odolný proti mrazu, málo náchylný na strupovitost a padlí, ale velmi citlivý na spálu. Opylovači: Antony, James Grieve, Jonathan, Coke Orange, McIntosh, Szampion, We althy.
Podzimní odrůdy jablek
Podzimní jabloně obvykle dozrávají v září , někdy může být toto datum posunuto na říjen. Zřídka se konzumují ihned po utržení. Plně dozrávají, když se 2-3 týdny po sklizni uchovávají v chladu.Zvládnou skladování i přepravu lépe než letní jablka.
Antonówka Normal- strom střední síly růstu. Začíná plodit poměrně brzy, vydatně, ale často každý druhý rok. Plody středně velké, kulovité nebo oválné, zelené až zelenožluté barvy, na stopce obvykle červenohnědé. Dozrávají koncem září. Dužnina je pevná, šťavnatá a v chuti nakyslá. Odrůda je odolná proti mrazu, dosti odolná proti strupovitosti a padlí jabloňovému, citlivá na spálu. Opylovači: Olive Yellow, James Grieve, McIntosh, Lobo, We althy.
Delikates- roste poměrně silně, koruna má kulovitý tvar se silnými větvemi a spoustou výhonů. Odrůda byla vyšlechtěna v Polsku. Plodování začíná poměrně brzy, dává středně bohatou úrodu, často každý druhý rok. V první polovině září dozrávají velké, kulovitě kuželovité, mírně zploštělé plody. Mají zelenožlutou barvu s načervenalým, pruhovaným ruměncem a voskovým povlakem.Šťavnatá a kyselá dužina je bílá. Ovoce lze skladovat v chladírnách až do ledna. Odrůda je citlivá na spálu, málo náchylná na strupovitost a padlí. Opylovači: James Grieve, Bohatí, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Spartan.
Apple fruit
Obr. pixabay.com
Costela- velmi stará, bujně rostoucí odrůda jabloní. Koruna je hustá, kulovitá s tuhými končetinami. Do Wilanowa byla přivezena pod názvem „Wierzbówka Zimowa“. Plodí poměrně pozdě, plodí střídavě. Dezertní ovoce, nevhodné pro konzervy. Dozrávají v polovině září a ke konzumaci jsou vhodné v říjnu. Mají tendenci klesat.
Zábavný fakt!
Costela vděčí za své jméno králi Janu III. Sobieskému. Zřejmě, když viděl malou sbírku, zvolal: „jen košík? ". Zpočátku se jim říkalo nákladné a teprve později nákladné.
Malina Oberlandia- odrůda známá v Polsku od 19. století, strom silně roste a tvoří kulovitou korunu. Začíná plodit brzy, často plodí každý druhý rok. Plody jsou středně velké až velké, pokryté intenzivním vínově červeným ruměncem, dozrávají v druhé polovině září. Aromatická dužnina, velmi chutná s malinovou dochutí. Je zelenobílý s růžovým nádechem pod slupkou. Odrůda je středně odolná vůči mrazu a poměrně odolná vůči chorobám
Zimní odrůdy jablek
Zimní jabloně dozrávají na konci září a v říjnuPlné chuti je dosaženo několik týdnů po sklizni, při skladování na chladném místě. Díky silnější slupce se nedrolí a dobře snášejí transport. Mohou být skladovány v chladných místnostech s kontrolovanou atmosférou po dobu až několika měsíců.
Bukówka- stará, polská, zimní odrůda, středně rychle rostoucí, tvořící kulovitou korunu. Plodit začíná poměrně pozdě, plodí velmi bohatě, ale střídavě.Jablka dozrávají v polovině října a lze je skladovat poměrně dlouho. Odrůda je odolná vůči mrazu a chorobám.
Cortland- odrůda se silným růstem, začíná plodit poměrně brzy, vyšlechtěna v USA. Má kulovitou korunu a visící výhony. Velké, kulovité, mírně zploštělé plody u stopky dozrávají začátkem října, v chladírnách je lze skladovat až do února. Zelenožlutá slupka má třešňový ruměnec a je pokryta voskovým povlakem. Dužnina je sladká, křupavá a šťavnatá, bílé barvy. Odrůda je citlivá na strupovitost a padlí, málo náchylná na spálu. Opylovači: Antonówka, Yellow Olive, Lobo, Orange Coke, Golden Delicious, Idared, Merlose, Spartan.
Jablka různých odrůd
Obr. pixabay.com
Freedom- kultivar vyšlechtěný v USA se silným růstem. Tvoří volnou, kuželovitou korunu s převislými výhony. Plodí poměrně bohatě, jablka dozrávají koncem září a v chladírně je lze skladovat až do ledna.Plod je středně velký, kulovitě kuželovitý, mírně zploštělý. Mají tenkou, zelenožlutou slupku s červeným ruměncem. Krémová dužina se sladkokyselou chutí je křehká a šťavnatá. Odrůda je středně náchylná k spále a padlí, ale odolná proti strupovitosti. Opylovači: Gala, Szampion, Bohatí.
Gloster- Německá odrůda se silným růstem a kuželovitou korunou. Plody mají kulovitě kuželovitý tvar a dozrávají začátkem října, v chladírně lze skladovat až do března. Na slupce je tmavě červený, rozmazaný ruměnec a dužina má charakteristickou, nakyslou chuť. Jabloň je středně náchylná k padlí, plísni ovoce, rakovině ovocných stromů a plísni šedé. Opylovači: Cortland, Gala, Golden Delicious, Idared, Merlose, Elstar, Szampion.
Golden Delicious- strom, který roste bujně, plodí hojně, ale často se střídá. Vyžaduje ztenčení pupenů. Středně velké plody se slupkou nejprve zelenou a ve zralosti žlutou slupkou, mají kuželovitý tvar.Dozrávají v první polovině října. Chutné a šťavnaté, dužina je krémově žluté barvy. Tato odrůda není příliš odolná proti mrazu, je náchylná ke strupovitosti, ale odolná proti padlí. Opylovači: Golden Delicious, Elstar, Gloster, Idared, Jonathan, Katja, Orange Coca, We althy, Merlose, Red Delicious.
Jonagold- silně rostoucí odrůda, která každoročně hojně plodí. Velké, kulovitě kuželovité plody jsou pokryty rozlitou oranžově červenou ruměnkou. Dozrávají v první polovině října. Chutné a šťavnaté, dužina má sladkokyselou chuť. Tato odrůda je středně citlivá na strupovitost a padlí a středně citlivá na mráz. Opylovači: Gala, Gloster, Idared, Jonathan, Coca Orange, Champion.
Jablka různých odrůd
Obr. pixabay.com
Orange Coke- strom, který silně roste, jeho růst s věkem slábne. Větve vybíhají vodorovně z vodítka.Začíná plodit poměrně brzy, ale často plodí střídavě. Malá, kulovitá a mírně zploštělá jablka dozrávají koncem září a začátkem října. V chladírnách je lze skladovat i do března. Plody jsou nažloutlé a pokryté mramorovanou oranžovou ruměnou. Velmi chutná a šťavnatá dužina je zelenkavě krémové barvy. Odrůda je málo odolná mrazu, náchylná k padlí a středně náchylná ke strupovitosti a spále Opylovači: Antonówka, Discovery, Delikates, Olive yellow, James Grieve, Lobo, Gloster, Elstar, Golden Delicious, Idared, Jonathan, McIntosh.
Ligol- Polská odrůda se silným růstem, koruna má kuželovitý tvar a není příliš hustá. Velké žluté plody s červeným ruměncem dozrávají v prvních deseti říjnových dnech, v chladírně lze skladovat až do února. Odolnost vůči mrazu je průměrná. Odrůda je středně náchylná k padlí a strupovitosti. Opylovači: Gloster, Idared, Szampion.
Jablka různých odrůd
Obr. pixabay.com
Reneta Landsberska- zimní odrůda, nalezená v polovině devatenáctého století v Lansbergu, což je dnešní Gorzów Wielkopolski. Strom, který rychle roste a brzy začíná plodit, který je hojný ale střídavé. Zelená jablka s oranžovým ruměncem dozrávají začátkem října, v chladírnách je lze skladovat do února. Na slunném místě a písčité, ale ne příliš suché půdě dobře plodí a zdravě poroste.
Spartan- roste poměrně silně a bohatě plodí. Vyžaduje ztenčení pupenů. Středně velká jablka jsou kulovitá, mírně zploštělá s tmavě červeným ruměncem. Dozrávají ve druhé dekádě září. Bílá dužina je chutná a šťavnatá. Strom je dosti mrazuvzdorný, málo citlivý na padlí a strupovitost, ale náchylný k rakovině ovocných stromů. Opylovači: Cortland, James Grieve, Lobo, Elstar, Gala, Gloster, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Orange Coke, Merlose, We althty.
Szampion- Polská odrůda se středním růstem. Plody jsou středně velké až velké, kulovitě kuželovitého tvaru, pokryté načervenalým ruměncem. Dozrávají v druhé polovině září, ale v chladírně s řízenou atmosférou se dají skladovat až do začátku dubna. Strom není odolný proti mrazu, není příliš náchylný na strupovitost a spálu. Opylovači: Delikates, Discovery, Gloster, Golden Delicious, Idared, James Grieve, Lobo, McIntosh, Spartan.
Domácí jabloň - pěstování
Nejlepší místo pro pěstování jabloníbude slunné místo chráněné před větrem. Starší jabloně lépe snášejí delší období sucha, čerstvě vysazené stromky je třeba pravidelně zalévat. Přestože jsou stromy často odolné vůči mrazu, jarní mrazíky mohou poškodit poupata.
Optimální půda pro pěstování jablek budeúrodná a vlhká půda s mírně kyselým pH (cca 6,4 pH). V případě nižšího pH je třeba půdu vápnit.Před výsadbou jabloně je třeba porost připravit s použitím kompostovaného hnoje nebo kompostu. Zlepší půdní strukturu a dodají potřebné živiny. Použít můžete i minerální hnojiva určená pro ovocné stromy. Při správném dávkování poskytnou rostlině potřebné ingredience pro její vývoj.
Domácí jabloň - řez
Správně provedený řez jabloně usnadňuje péči o strom a sklizeň ovoce, které díky osvětlení bude úrodnější. Jabloně plodí na dvou, tří a čtyřletých výhonech, protopři řezu se odstraní přebytky jednoletých výhonůa starší se nahradí nové.
Existují 2 data prořezávání jablek :
- zimní řezání- provádí se na konci zimy nebo na začátku jara. U mladých stromů je to tvarovací řez, u starších stromů je průsvitný.
- Letní řez- provádí se od července do srpna, odstraňuje mladé, svisle rostoucí výhony, tzv. vlci.
Nově vysazené jabloně ořežte v březnu nebo dubnu , první jaro po výsadbě. Strom je nevětvený, s jedním hlavním výhonem seříznutým ve výšce cca 80 cm. U stromu s více postranními výhony ponechte 3-7 výhonů a zkraťte je na 1/3 délky, zbytek odstraňte. Zkracujeme i hlavní natáčení. Na další 3–4 roky, na konci zimy nebo brzy na jaře,prořezávání, aby se vytvořily jabloně
U starších stromů ve stejnou dobu, od konce února do začátku vegetace (začátek dubna), provádíme řez jabloní. Zahrnuje odstranění přebytečných větví, aby sluneční světlo mohlo osvětlit všechny plody, čímž se zvětší. U starých, zanedbaných jabloní je často nutné uříznout 1/3 až polovinu všech větví.
Letní řez jabloní zahrnuje odstranění bujně rostoucích vlků v červenci nebo srpnu.Nejsilnější by měly být odstraněny a slabší ponechány k plodování. Načasování tohoto řezu by mělo být přizpůsobeno době dozrávání jablek, ale nemělo by být provedeno později než začátkem září, protože strom musí být před zimou v klidu.
Monika Glory
