Je nejvyšší čas myslet na nadcházející měsíce a postarat se o podzimní a zimní úrodu ze zeleninových záhonůDobře zvolené odrůdy nám oživí záhony, které jsou na konci prázdné sezóny, a také zpestřit naše pokrmy.Listové saláty, jako je dubový a batava, rostou rychle a lze je používat opakovaně. Jediný problém je se semeny …
Mnoho odrůd klíčí špatně při teplotách nad 18 °C. Ve vysokém létě je nejlépe vysévat pouze večer nebo na polostinné místo, chráněné vyšší zeleninou, např.listová řepa nebo zelené fazolky. Vysetý záhon pokropte studenou vodou přímo z vodovodu.Sazenice si můžete předpěstovat i doma v podestýlce na chladném místě.Mladé rostliny by se měly sázet na zahradu pouze tehdy, když mají 3-4 listy.
Hledáte-li osvědčené a ekologické rady ohledně škůdců, chorob a rostlinných kejdů, doporučujeme, kde je najít:Červenou řepu lze vysévat do konce srpna. Hlízy nyní rostou pomaleji než na jaře, ale hromadí více cukru a aromatických látek. Semínka lze vysévat o něco hustěji, než doporučuje výrobce. Zastavte mladé rostliny, když hlízy dosáhnou užitečné velikosti v kuchyni.
Tato malá řepa je chutně sladká, nemá zemitou pachuť a strouhaná za syrova, chutná i v salátech.Kultivary vhodné pro delší skladování v chladném sklepě by měly vyrůst na záhoně co nejdéle. Bereme je domů, jen když je předpověděno mrazy.
Tuřín dlouhý, někdy i dnes, byl nazýván zeleninou chudých lidí. Stále nepříliš chutné odrůdy jsou zkrmovány hospodářskými zvířaty. Změny přišly z Francie, kde byly oceněny nové odrůdy s menšími, chuťově jemnějšími hlízami.Například májový tuřín se stal cenným doplňkem mnoha různých jídel.Jeho malé, chutné hlízy dozrávají ke sklizni pouhých osm týdnů po zasetí. Během této doby dužina zpevní a má lehce pikantní příchuť ředkvičky.
Tuřín nejlépe roste ve volné zahradní půdě zásobené solidní dávkou kompostu, vždy má rád mírně vlhkou půdu.Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 5 cm. Salátová čekanka jako endivie a čekanka se snadno pěstují. Letní odrůdy, jako je 'Palla Rossa' nebo 'Galileo', lze sklízet již 10-12 týdnů po výsevu. Zimní čekanka, např. 'Veroneser', se nejprve skládá z otevřených růžiček s dlouhými zelenými listy.
Teprve když teplota výrazně klesne, vyrostou kompaktní hlávky s novými tmavě červenými nebo tmavě fialovými listyProtože žlutá čekanka, endivie a čekanky přežijí jen mírné mrazy, v pozdním podzimu je vhodné záhon zakrýt s agrotextilií alespoň na noc.
Co dalšího lze zasít?
Začátkem srpna můžeme začít pěstovat ledový salát, jehněčí salát a špenát pro podzimní sklizeň. Kromě toho vyséváme i japonskou ředkev, jako je 'Mino Early', zimní ředkev, sedmiletou cibuli a čínské zelí.Do poloviny měsíce se vyplatí zasít asijský salát, pak choi, ředkvičku, listový salát, řeřichu, kopr, jednoletou majoránku a zimní česnek
Později, do konce měsíce, zasejte roketu, ještě jednou ředkvičku, rapini a koriandr a pro jarní sklizeň zase zimní špenát a zimní hlávkový salát
Nejlepší pozdě rostoucí kmeny
1. Endive 'Breedblad Volhart Winter' také vyvíjí jemné žluté střední listy bez zakrytí.
2. Rapunzel 'Elan' roste velmi rychle. Ke sklizni v září a říjnu se vysévá na záhon až do poloviny srpna. Ve skleníku může růst po celý rok.
3. Tuřín 'Golden Ball' tvoří kulovité kořeny s bílou dužinouDají se připravit jako kedlubny.
4. Květnový tuřín 'Declic' má nejlepší chuť, pokud jej vyséváme nikoli v květnu, ale v srpnu. Šťavnaté a jemné kořeny lze jíst syrové nebo dušené.
5. Čekanka 'Galileo' vytváří pěkné červené skvrnité listy bez hořkosti.
6. Obří zelí vytváří malé listy vhodné pro surové železo pouze 8 týdnů po výsevu.
7. Klajtonia je prošpikovaná divokou zeleninou obsahující hodně vitamínu C.
8. Kerblík 'Verena' dobře roste i v balkónovém truhlíkuDo října přináší voňavé listy, které se přidávají do bylinkového másla a bylinkových omáček.
