Donedávna byl špenát nedoceněnou rostlinou. Naštěstí se jeho listy stále častěji používají k plnění knedlíků, palačinek či jiných pokrmůŠpenát se kvůli obsahu kyseliny šťavelové nedá jíst příliš často (nedoporučuje se lidem se sklonem k urolitiázeTato nepříjemnost je však kompenzována skvělou chutí této zeleniny a obsahem vitamínů a minerálních solí.
Vzhledem k tomu, že její pěstování není příliš náročné, vyplatí se vyčlenit část zeleninové zahrady k jejímu osetí.Špenát je jednoletá rostlina s krátkou vegetační dobou, lze jej s úspěchem pěstovat jako předplodinu nebo meziplodinu.Jaro je dobrou předplodinou pro rajčata, okurky a brukvovité plodiny.
Semena se vysévají při teplotě půdy 5-10 °C nebo při předchozím výsevu do květináčů a sázení ze sazenic, protože mladé rostlinky jsou odolné vůči nízkým teplotám i do -5 / -6 °C. Špenát vyžaduje substrát vlhký, úrodný a bohatý na organické látky.Doba růstu je v průměru 60 dní a sklizeň je nejlepší, když rostliny mají 6-7 listů.
