Tymián
Tymián je moje oblíbená bylinka jak na zahradě, tak v kuchyni.
Zdravotní vlastnosti tymiánu
Obsahuje mnoho cenných látek. Za jeho vůni jsou zodpovědné éterické oleje, jejichž hlavní složkou je thymol. Tato sloučenina má baktericidní, fungicidní a anthelmintické vlastnosti. Bylina také zrychluje metabolismus a zejména napomáhá trávení tuků.Do určité míry také bojuje proti únavě a ospalosti. To vše dělá z tymiánu velmi cennou léčivou a kořenící bylinu.
Použití tymiánu v kuchyniČerstvé listy přidávám do svých oblíbených jídel - masových i vegetariánských. Sušené přidávám do domácího pečení a nálev piju občas místo běžného čaje, hlavně po jídle.
Sušení a skladování tymiánu
K sušení používám dvouleté výhonky, řezané 7-10 cm nad zemí. Svázané do volných svazků, pověsit ve stínu. Bylinku uchovávám ve vzduchotěsných nádobách, nastrouhám ji až před použitím.Rostlina vypadá skvěle jako okraj na záhony a v zimě - také v květináči na okně.
Gabriela Zimoń
