Fazol popínavý je teplomilná rostlina. Optimální doba výsevu je od poloviny května do konce června. Opozdilci mohou počítat s celkem dobrou úrodou, pokud semena hodí do země nejpozději do poloviny července.Substrát na záhoně je naštěstí již velmi teplý a semena mohou během pár dní vyklíčit.Hloubka setí v průměrné zahradní půdě je 2 cm, zatímco v písčité půdě je 3 cm.
Substrát by měl být rovnoměrně vlhký, neměl by se nechat vyschnout. Mladé, choulostivé rostliny jsou pochoutkou šneků, takže byste měli rychle reagovat, když se objeví známky krmení těchto nenasytných měkkýšů.Ochablé výhonky popínavých odrůd fazolí potřebují podpěry.Tyče o maximálním průměru 4-5 cm by měly být tuhé a stabilní, schopné unést poměrně velké množství výhonků a listů.
Dobré jsou dlouhé smrkové tyče nebo silné bambusové tyče. Kroucené výhony nemohou zůstat na rovných plochách hranatých latí a lišt a neustále vyžadují ruční vedení. Tyče zatlačíme do země co nejhlouběji ještě před výsevem semen, aby rychle rostoucí výhonky měly oporu hned po vyklíčení
Tradiční odrůdy snadno dosahují výšky tří metrů.Tato funkce je docela problematická, protože na nejvyšší uvázané lusky lze dosáhnout pouze ze žebříku.Některé nové odrůdy mají kratší výhony, dosahující výšky dvou metrů.
Od výsevu popínavých fazolí do první sklizně uplyne 8-10 týdnů, což je asi o 2 týdny více než u fazolu keřového. Pak pevné lusky dozrávají postupně až do konce září.Květy a plody se nasazují pravidelným zaléváním rostlin a loupáním dozrávajících lusků.
Fazole na celé vegetační období, stačí dávka kompostu při setí.Dusík je absorbován rostlinou z půdy díky koexistenci s bakteriemi tvořícími na kořenech uzlíkyPotřebné minerály může poskytnout předplodina, jako jsou rané brambory. V kuchyni používáme vkusné odrůdy chřestu, které poskytují především chutné lusky vč. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. Druhou skupinu tvoří odrůdy pro suchá zrna, jejichž lusky jsou většinou vláknité, jako je 'Beautiful Jaś' s neobvykle velkými semeny
Dekorativní a chutné odrůdy
'Neckargold' má úzké, kulaté lusky dlouhé 25 cm. Zlatožluté plody jsou považovány za nejchutnější ze žlutých odrůd. Fazole 'Borlotto' nebo 'Borlotti', jako 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', potřebují hodně tepla a dozrávají pozdě. Květná semena se nejčastěji používají v polévkách a dušených pokrmech.'Blauhilde' ohromuje fialovými lusky, které při vaření zezelenají.
Semena k výsevu
Rostliny pěstované na zahradě mohou poskytnout semena pro výsev v následujícím roce. Na začátku sklizně vybíráme lusky, které obsahují nejvíce semen. Necháme ji vyzrát na výhonech. Lusky loupeme, až když jsou jejich skořápky suché a stanou se pergamenovými.Plody rozložíme na dva až tři týdny na teplém a vzdušném místěTvrdá semena je třeba vyloupnout, když skořápky prasknou a začnou se otevírat. Pro jistotu by se měla samotná semínka ještě trochu vysušit.
