Velmi důležitým faktorem ve stavu půdy je její pH. U většiny pěstovaných druhů zeleniny by se měla pohybovat mezi 6,5 a 7,0. Hodnotu pH je nejlepší kontrolovat každý rok nebo každé 2 roky.Pokud je příliš nízká (4,5-6,0), půda by měla být vápněna.
Tato úprava ovlivňuje její plodnost zlepšením jejích fyzikálně-chemických a biologických vlastností, zvýšením vstřebávání fosforu, draslíku a hořčíku a mikroprvků, snížením hromadění těžkých kovů kořeny rostlin a urychlením rozkladu organických látek.
Je však třeba mít na paměti, že příliš vysoké dávky vápníku omezují vstřebávání fosforu a železa rostlinami, nezbytných pro jejich správný vývojV závislosti na typu půdy, používají se různá vápenatá hnojiva. Oxidové vápno (rychle působící) je nenahraditelné pro těžké půdy a uhličitanové (pomalu působící) pro písčité půdy.
