Cuketa se pěstovala v jižní Evropě v době Kolumba. U nás si jako squash získal oblibu až v 60. a 70. letech minulého století. Cuketa Cucurbita pepo convar. giromontiina se nazývá kolektivní odrůda tykve Cucurbita pepo.Vytváří mnoho forem, které se liší především barvou a tvarem ovoce.
Kromě tmavě zelených odrůd nebo se zelenými pruhy, jako je 'Nero di Milano' nebo 'Strato d'Italia', se na našich záhonech a v kuchyni objevily formy se slunečně žlutými plody, např. 'Gold Rush' . Mají ještě měkčí dužinu a jemnější chuť než zelené odrůdy.Proto se skvěle hodí do salátů.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Cuketu lze snadno odlišit od mladé dýně. Tradiční odrůdy i nové, kulovité formy 'Rondini' mají hranaté květní výhonky.Naproti tomu tykev má výhonky s kulatým průřezem, které při dozráváníplodů dřevnatí. Blízkým příbuzným cukety je patizon Cucurbita pepo convar, zpopularizovaný Francouzi. patissonin. Cukety i patizonové plody, např. odrůdy 'Patisson Blanc' nebo 'Sunburst', se nejlépe sklízejí před dosažením konečné velikosti.
Velmi zralé ovoce má silnou a tvrdou slupku, ale přesto je dobré ke konzumaci v různých podobách. Na druhou stranu se mladé plody vyznačují lepšími chuťovými vlastnostmi. Plody se vyvíjejí tak rychle, že přírůstek hmotnosti je dobře vidětV letním období byste měli rostliny kontrolovat každé 2-3 dny. Dokonce se to vyplatí, protože oddalování sklizně brání rozvoji nových květů a způsobuje, že zdánlivě nepotřebné, nejmladší plody opadají.
Péče o cuketu
Cuketám se nejlépe daří na slunném místě. Sluncem prohřáté ovoce je chutné a velmi aromatické. Pokud nestihneme od dubna vypěstovat cukety v truhlících, můžeme je vysévat na záhony až do konce června. Dvě semínka zatlačte do země do hloubky 1-2 cm v metrových rozestupech.Po vyklíčení odstraňte slabší sazenici. Nejčastěji se vyplatí pěstovat maximálně dvě odrůdy.
Pokud chceme pestrost a drobné ovoce, můžeme zkusit zasadit semena tří až čtyř odrůd. Rozlití ovoce bychom se neměli bát. Jejich množství v růstové fázi lze snadno kontrolovat a omezovat.Vyvíjející se velké samičí květy stačí postupně odtrhávat. Není třeba je vyhazovat do kompostu. Výborným pokrmem budou, když je naplníte masem nebo tvarohem.Menší samčí květy namáčejte do palačinkového těsta a pečte nebo smažte na olejiSaláty a saláty ozdobte nasekanými okvětními lístky.
Péče o cuketu není příliš pracná. Dobrou zahradní zeminu stačí před výsadbou obohatit o solidní dávku kompostu.Voda by měla být rostlinám poskytována pouze během delších období suchaNezapomeňte zalévat opatrně kolem základny výhonků, protože na vlhkých listech se velmi snadno vyvíjejí spóry padlí a plísní.
V důsledku vlhkosti se částice pylu drží pohromadě, což může bránit procesu opylování květů a sázení plodů.To by nemělo být dovoleno, protože existuje mnoho recepty na chutná jídla s nádhernými plody cukety.
Cukety v hrnci
Pokud na zahradě není dostatek místa, lze cuketu pěstovat ve velkých květináčíchOkrasné odrůdy jsou nejlepší, jako je 'Gold Rush' se žlutými plody. Jednotlivě pěstované odrůdy 'Black Forest' a 'Black Hawk' vyvinou dlouhé stonky a bohatě plodí.
Naplníme je dobrou květinovou zeminou a nejlepší je speciální směs na zeleninu. Otvor ve dně hrnce odvede přebytečnou vodu.Substrát by měl být neustále rovnoměrně vlhkýCukety se krmí tekutým hnojivem každých 14 dní.
