Červený rybíz Ribes rubrum se v Evropě pěstuje již pět století. Název druhu je trochu matoucí, protože dnes máme mnoho odrůd s plody nejen červenými, ale i růžovými a žlutobílými.
Keř rybízu má rád mírné klima a kyprou humózní půdu, ale je dostatečně pevný, aby i v horských oblastech do výšky kolem 1400 metrů nesl šťavnaté, aromatické plody. Nejranější odrůdy dozrávají v druhé polovině června. Pokud máme místa pro mnoho keřů a pečlivě vybíráme odrůdy, můžeme sklizeň ovoce prodloužit i do srpna.
Velmi rané odrůdy červeného rybízu kvetou v březnu, proto nejsou vhodné pro pěstování v oblastech, kde se často vyskytují jarní mrazíky.V teplejších oblastech se spoustou slunečního svitu se keře nejlépe vysazují v polostinných oblastech, například mezi většími ovocnými stromy nebo u živého plotu.To platí zejména pro odrůdy s bílým ovocem, které mají kůže vystavená ostrým paprskům. Slunce se zbarví ošklivě hnědě.
Černý rybíz Ribes nigrum je také druh hojně pěstovaný po celé střední Evropě. Oproti ostatním ovocným keřům se vyznačuje vyšší výnosností a velkým množstvím cenných živin. Například jeho plody obsahují třikrát více vitamínu C než citron.
Používají se především k přípravě různých zavařenin, jako jsou šťávy, zavařeniny, džemy, želé, tinktury, likéry a vína. Cenné ingredience co nejlépe využijeme konzumací ovoce natrhaného přímo z keře.Rušivé může být jen jejich silné, nepříjemné aroma.
Péče o rybíz není příliš pracná činnost. Dobré plody získáváme především z keřů, které se systematicky prořezávají. Pamatujte, že červené, růžové a bílé odrůdy plodí na dvou až tříletých vodících výhonech a jednoletých postranních výhonech.
Sázíme a množíme rybíz
Rybíz prodávaný v nádobách lze vysadit na zahradě téměř po celý rok.Mladé rostlinky však mnohem snadněji a rychleji zakoření, pokud je vysadíme současně s prostokořennými keři, tedy na podzim, po opadnutí listů, nebo na jaře, než se objeví nové přírůstky. Důležité: keře by měly být zasazeny o něco hlouběji, než když rostly v květináčích.
Mělce kořenící rybíz velmi špatně reaguje na kypření půdy při odplevelování povrchu záhonu u kořenového balu.Půdu kolem keře je nejlepší pokrýt silnou vrstvou mulče, například kompostem. Starší keře, které rostou na zahradě několik let, lze snadno namnožit z výhonků.
Po sklizni plodů z jednoletých, zdravých a nepoškozených výhonků odřízněte úlomky asi 20 cmPo otrhání listů je umístěte do květináče s vlhkou zahradní zeminou , uvolněné pískem. Zakořeněné části výhonů vysazujeme na místo určené pro nové keře.
Černý rybíz tvoří nejkrásnější plody na jednoletých výhoncích.Hned po sklizni plodů vystřihněte z keřů obou druhů nejstarší 2-3 roky staré výhonky. Od nejmladších odstraňujte pouze nejslabší výhonkyNa keřících červeného rybízu zastřihněte všechny boční výhony na délku 1-2 centimetry. Na černém rybízu zkraťte pouze tmavší, dvouleté postranní výhonky, přičemž jednoleté nepohybujte.
