Bydlím u lesa a moc si toho vážím. V létě sbírám borůvky, houby a borůvky. Na podzim lísky a po prvních mrazících jdu na trnku, dřín, bez a jalovec. Šťávy a tinktury z těchto plodů jsou zvláště cenné a chutné v zimě.
Tarnina na nachlazení
Malé kamínky by měly být odstraněny z dřínu a trnek. Mám na to svůj způsob: ovoce spařím troškou vody a protřem přes sítko. Trnkovou šťávu přidávám hlavně do kompotů, ale při nachlazení i do svařeného vína se skořicí.
Černá na chřipku a posilování
V případě chřipky je bezová šťáva vždy neocenitelná, protože má antipyretické a diaforetické účinky. Podobné léčivé vlastnosti má i nálev ze sušených plodů a květů tohoto keře. Květenství suším při teplotě ne vyšší než 35 ° C na větraném a stinném místě, zatímco ovoce v troubě předehřáté na 40 ° C.
Můj přítel vyrábí sladkou tinkturu z plodů černého bezu. Začátkem léta však podávám palačinky s květy tohoto keře. Nakrájím je a hodím na trochu hustší palačinkové těsto. Přidám dvě lžíce smetany a trochu rýžové mouky. Když vybledne, použiji místo něj nařasené okvětní lístky růží. Takové palačinky jsou vynikající.
Rakytník - vitamínová bomba
Každoročně si od své dcery vozím z moře oranžové plody rakytníku. Důkladně omyté je vložím do zavařovací sklenice, posypu cukrem a poté dám do lednice. Přidávám je do kompotů a různých dezertů.
Bogusława Lisiecka
