Téměř všechny druhy ořechů známé v Polsku i ve světě (ořech, líska, kešu nebo pistácie) jsou vytrvalé rostliny a nejčastěji velké stromy, jejichž jedlé plody se tvoří v nadzemní části.V teplejších zemích se pěstuje další ořechonosná rostlina, která však na rozdíl od jiných druhů nevytváří semena v koruně stromu, ale pod zemí.A právě z tohoto důvodu byl tento druh nazýván arašíd Arachis hypogaea.
Arašíd je jednoletá rostlina, velmi podobná velkému jetele.Na arašídech, známých také jako arašídy, je neobvyklé, kde a jak se ovoce vyrábí. Když rostlina vykvete a objeví se žluté květy, dojde k opylení.Pak se květní stonek začne prodlužovat a pokračuje směrem k půdě.Po kontaktu se zemí jde hlouběji a tlačí lusk do hloubky několika centimetrů, který tam začíná růst. Pohled na stopku rostoucí den za dnem je nesmírně zajímavý a fascinující zážitek.
Jakmile jsou semena zralá, vykopejte celou rostlinu a lusky. Po malém zaschnutí se lusky odtrhnouSemena získaná z rostlin rostoucích ve vaší zahradě jsou často menší než ta zakoupená v obchodech, ale stejně hodnotná.Čerstvá semena vyloupaná ihned po sklizni , jsou mimořádně chutné.
V Evropě se arašídy pěstují hlavně ve Francii, Itálii a na Balkáně. Bez větších problémů si však jejich pěstování můžeme vyzkoušet i v našich klimatických podmínkách.Sehnat semínka není nic složitého, protože je můžeme koupit v internetových obchodech.Docela dobře klíčí i syrová semena určená pro ptáky, která se zase dají sehnat ve zverimexechArašídy (arašídy) kupované na váhu v obchodech s potravinami nejsou pro tento účel vhodné. Vyloupané ořechy jsou také podrobeny předchozí tepelné úpravě a neklíčí.
Arašídy se nejlépe pěstují ze sazenic. Za tímto účelem se semena po vyloupání z lusku namočí na den nebo dva do vody a umístí do květináčů naplněných zahradní zeminou.Semena se nejlépe vysévají v dubnu, aby byly sazenice připraveny na konci května.Nejbezpečnější je zasadit sazenice a začít pěstovat pod kryty ve sklenících nebo fóliových tunelech. Arašídy lze pěstovat i v zemi, ale v tomto případě rostliny vysazujeme na zahradu, až když se oteplí.
Dobrá příprava půdy je při pěstování arašídů velmi důležitá. Půda nesmí být kompaktní a suchá.Pouze v lehké a dobře odvodněné půdě s velkým množstvím organické hmoty budou stébla s vyvíjejícími se ořechy schopna zapadnout do země
Plné zdraví
Arašídy obsahují hodně, tedy asi 25 % bílkovin, a také mnoho cenných vitamínů, minerálů a vlákniny. Jsou také velmi kalorické díky obsahu tuku (asi 50 %), který však našemu tělu dodává cenné nenasycené mastné kyseliny. Arašídy jsou silný alergen a někteří lidé na ně mohou být alergičtí.
