Dary přírody byly a jsou nejsnáze dostupnou surovinou pro výrobu léků a léčebných pomůcek. A přestože se dnes divoké ovoce zpracovává ve velkém pod bedlivým dohledem specialistů, tradice sběru darů přírody a jejich zpracování je v mnoha domácnostech stále živá.
brusinky
Brusinka Vaccinium vitis-idaea, tedy brusinka obsahuje hodně vitamínu C, beta-karoten a všechny důležité vitamíny ze skupiny B. Draslík, vápník a hořčík jsou v ovoci zastoupeny v optimálním množstv튝áva má má dezinfekční účinek a používá se profylakticky proti chronickým infekcím močových cest. Nedávno byla v ovoci objevena složka, která pomáhá rychleji léčit opar.
Borůvka
Borůvka Vaccinium myrtillus roste pouze v kyselých půdách. Kdo z nás je nesbíral? Ovoce, kromě své nepopiratelné chuti, je velmi zdravé. Výzkumy ukázaly, že pigmenty v borůvkách mohou inhibovat střevní záněty. Bylo také zjištěno, že vysoká koncentrace modrých účinných látek zmírňuje příznaky migrény a tenzní bolesti hlavy, a to vše bez vedlejších účinků. skin
Divoká růže
Šípky jsou skutečné vitamínové bomby. Pro srovnání: 100 g čerstvého ovoce obsahuje až 1500 mg vitamínu C, citron - 50 mg. Nechybí ani unikátní kombinace karotenoidů.Jak ukazují klinické studie, ovocný extrakt zabraňuje bílým krvinkám proniknout do tkání, a tím zpomaluje revmatické procesy.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Velká brusinka
Brusinka velká Vaccinium macrocarpon má vlastnosti podobné borůvkám. Přirozeně se vyskytuje v Severní Americe. Zde se brusinka používá stejně často jako sušené ovoce a ořechy, což je mimo jiné skvělý doplněk. na dorty a müsli. Sušené ovoce má kyselou chuť, dodává energii a lze jej konzumovat jako svačinu. Domorodí obyvatelé Kanady si cení brusinek pro jejich léčivé vlastnosti.
Extrakt z brusinek je zdrojem antibakteriálních tříslovin, které zabraňují pronikání bakterií do sliznice močové trubice a ledvinové pánvičky.léčí gastritidu.
Lilac
Černý bez Sambucus nigra kdysi vystačil na celou lékárnu. Všechny části této rostliny byly použity v přírodní bylinné medicíně. Na jaře se ke stimulaci látkové výměny používaly výtažky z listů.Čaj z květů se dnes také používá ke snížení horečky a posílení obranyschopnosti organismuLéčivé vlastnosti ovoce jsou v poslední době věnovány mnoha vědeckým výzkumům. No, bezinky obsahují velmi velké množství minerálů, vitamínů, bílkovin důležitých pro život a esenciálních olejů.
Šťáva z šeříku posiluje stěny krevních cév a chrání koronární cévy srdce.Nejnovější výzkumy potvrzují antibakteriální a protichřipkové účinky šťávyNezapomínejme však, že v čerstvém ovoci je přítomen jedovatý glykosid sambunigrin. Tato látka ztrácí své toxické vlastnosti sušením nebo vařením při 50 °C.
Plody rakytníku obsahují velké množství karotenoidů, snadno se to pozná podle oranžové barvy slupky.Borůvky jsou jedním z mála rostlinných zdrojů vitamínu B12, který urychluje mj. tvorba nových buněkTento cenný vitamín také snižuje hladinu tuku v krvi, který je zodpovědný za pocit hladu.
Přírodní doplňky stravy
Lesní plody obsahují řadu látek, které chrání lidské buňky před zničením. Přírodní červené, modré a fialové pigmenty patří k těm nejdůležitějším. Každý zná oranžovo-červené karotenoidyDíky nim získávají mrkev, dýně a meruňky tak chutný vzhled.Tmavé antokyany jsou zodpovědné za tmavě červenou barvu třešní, tmavých hroznů a černého rybízu. Divoké ovoce, jako jsou šeříky, borůvky a borůvky, jich má spoustu.
Suma sumárum - čím tmavší ovoce, tím více antokyanů v něm. Stejně jako karotenoidy jsou uznávány jako vysoce účinné lapače volných radikálů (antioxidanty, tj. chemikálie, které mohou neutralizovat volné radikály).
Volné radikály jsou, vědecky řečeno, jednotlivé atomy nebo molekuly, které mají alespoň jeden nepárový elektron.Jedná se o vysoce chemicky aktivní částice. V omezeném množství jsou dokonce nutnéProblém nastává, když se v důsledku kouření, pití alkoholu, užívání léků nebo vystavení stresu a fyzické námaze začnou rychle množit radikály, které ničí např. buňky srdce, ledvin, mozku.
Navíc poškozují nervové buňky a oslabují imunitní systém. V důsledku toho se zvyšuje riziko vzniku onemocnění, např. na rakovinu nebo arteriosklerózu. Antokyany tyto procesy inhibují.
Nedávný výzkum také potvrzuje, že jsou antivirové. Jako v mnoha takových případech rozhoduje množství.I když jíme zdravě a jíme jídla bohatá na zeleninu a ovoce 3-5x denně, zkonzumujeme pouze polovinu doporučeného příjmu anthokyanů. Proto nezapomeňte do svého jídelníčku zahrnout další konzervy z divokého ovoce.
