Díky moderním plynotěsným chladičům lze ovoce skladovat po dlouhou dobu. V případě jablek to není nic neobvyklého i rokVždy však toužíme po prvním čerstvém ovoci, které nebylo dlouhé měsíce skladováno v obchodě, ale bylo právě utrženo ze stromu.
Plody letních odrůd jablek lze sklízet od poloviny července. Jednou z nejznámějších je „Oliwka Żółta“, lidově známá jako „Papierówka“. Jeho plod je velmi výrazný a jen těžko si ho splést s jinou odrůdou. Slupka je světle zelená a dužina jemná, křupavá a velmi šťavnatá.Plody mají tendenci opadávat, proto byste s jejich sklizní neměli otálet.'Papierówka' je vhodná pro výsadbu do domácích zahrad.Je citlivý na choroby kůry, proto je nutné rány po řezání chránit
Další slavnou letní odrůdou jablek je 'James Grieve'.Jedná se o starou odrůdu z 19. století a co je důležité, při domácím pěstování není příliš citlivá na strupovitost a plíseň jablekPlody dozrávají o něco později, v polovině srpna. Vyznačují se pěknou červenou ruměnkou s proužky a chutnou aromatickou dužninou. Stromy plodí hojně a pravidelně.
Letní odrůdy jabloní, které se v poslední době pěstují v polských sadech, zahrnují 'Piros' a 'Delbarestivale'Jsou zatím málo známé, ale už se ví, že se jim v našich podmínkách daříZejména 'Piros' je mrazuvzdorný, proto se doporučuje pro pěstování po celé zemi.
Kromě toho se vyznačuje mimořádně chutnými, i když nepříliš velkými plody. Odrůda 'Delbarestivale', známá také jako 'Delcorf', zase produkuje mnohem větší, ale stejně chutné plody.Bohužel je méně odolná proti mrazu a vyžaduje ochranu na zimu.Jednou z nejnovějších odrůd jabloní, která je v Polsku stále ve výzkumu, ale slibuje, že bude velmi zajímavá, je 'Galmac'.Plodí na přelomu července a srpna a nasbírané plody lze krátkodobě skladovat
O něco známější je kanadská odrůda 'Sunrise'. Je nenáročná na péči, protože stromy i bez tvarování vytvářejí tvarované a kompaktní koruny. Plodí bohatě a ročně. Jedinou nevýhodou této odrůdy je, že je náchylná ke strupovitosti.
Společným znakem letních odrůd jablek je dosahování konzumní zralosti již na stromě. Díky tomu jsou vhodné ke konzumaci ihned po utržení. Většina odrůd se bohužel rychle přehřeje. Často po několika dnech po sklizni ovoce změkne a začne se zhoršovat.Nejsou proto vhodné ke skladování a je potřeba je rychle zužitkovat, např. pro chutné a zdravé zavařeniny.
Letní ošetření starších stromů
Starší odrůdy jablek plodí střídavě. Strom tak během jednoho roku plodí velmi málo a v následující sezóně se větve pod tíhou plodů dokonce ohýbají.Způsobem, jak obnovit pravidelnou plodnost, je předčasné prořídnutí mladých sazenic.
Bohužel na starých stromech, často i několik desítek let, s vysokými a rozložitými korunami je to téměř nemožné. Často je jediným způsobem, jak se vyhnout zlomení větve, uříznout část větve s ještě mladým ovocem.
Takové snížení množství ovoce navíc učiní jablka zbývající na stromě větší a chutnějšíJe také vhodné podložit větve přebytečným ovocem.
