Než se zamyslíte nad přípravou sazenic rajčat nebo raného salátu, ověřte si potenciál mladých listů, tedy microgreens - zeleniny a bylinek pro domácí pěstování, připravených ke konzumaci v rané fázi růstu.
Microgreens (mladé listy) – co to je?
Mladé listy, také známé jako baby leaf a microgreens, jsou kotyledony a první listy jedlých rostlin. Jsou stejně jako klíčky superpotravinou. Je to označení pro nezpracovanou, ekologicky získanou potravu, zvláště bohatou na vitamíny, minerály a další složky, které blahodárně působí na lidský organismusMůžete si koupit semínka zeleniny a bylinek pro mladé listy v široké škále dle vašeho výběru.
Velmi oblíbená jsou semena hlávkového salátu, zelí, cibule, ředkvičky a řeřichy, tedy druhy typické pro domácí zahrady - známé, oblíbené a osvědčené.Amatéři kulinářských experimentů budou věnovat pozornost chutným novinkám, jako jsou semena rukoly, hřebenatka a řeřicha. okrasné účely.
Jaký je rozdíl mezi pěstováním microgreens a babyleaf?
Domácí produkce baby leaf se od produkce zeleninových sazenic liší pouze v jednom aspektu: trvá kratší dobu (pouze 2-3 týdny) a přináší nesrovnatelně rychlejší výnosy. Chcete-li vysévat semena na mladé listy, měli byste mít podnos na sazenice nebo mělký květináč.
K prodeji jsou speciální microgreens - ploché podnosy, které zabírají málo místa, ale nabízejí poměrně velkou plochu pro hustý výsev.Významnou výhodou mladých listů je skutečnost, že se konzumují dříve, než se u nich vytvoří rozsáhlý kořenový systém, takže nepotřebují hluboké nádoby.
 |
|
(foto: tisková zpráva) |
Potřebují microgreens ke svému růstu hnojivo?
K jejich pěstování potřebujete jen několik hrstí univerzální zeminy, stejné, jakou používáte na květiny v květináčích. Substrát by měl být lehký a propustný, ale také musí dobře absorbovat vlhkost. Je lepší nepoužívat zeminu ze zahrady, protože může obsahovat semena rychle rostoucích plevelů nebo vajíčka škůdců. Když je nádoba hotová, navlhčete substrát postřikovačem, semena hustě vysejte na mladé listy a zasypte je tenkou vrstvou zeminy.
To je ono! Celá péče o mladou zeleninu a bylinky se scvrkává na zalévání dvakrát denně – nejlépe rozprašovačem vody z rozprašovače. Takové pěstování lze provádět doma po celý rok.
Microgreens – jak se přihlásit?
Mladé listy jsou měkké, křupavé a šťavnaté, a proto mimořádně chutné. Jelikož polské obchody nabízejí různé druhy semínek baby leaf, je snadné vytvořit kytici těch nejlepších chutí, která bude plně vyhovovat našim kulinářským chutím.Zastánci šetrného listí mohou sázet semínka vojtěšky, hrachu, kedlubny, brokolice nebo červené řepy.
Ostřejší, výraznější chuť má mladé listy saepské hořčice, kapusty, ředkvičky a listové čekanky.Všechny skvěle obohatí váš obědový salát a úspěšně nahradí ledový salát. Microgreens lze také podávat na sendviči nebo ozdobit maso a vegetariánská jídla.
Výběr druhů zeleniny a bylinek pro mladé listy na tuzemském trhu je tak bohatý, že si každý najde to své.
autor: Małgorzata Lasota
