Jemné a pevné listy s jemnou ořechovou vůní jsou velkou hodnotou salátu, ale pouze salát, jehož cesta ze záhonu do kuchyně je velmi krátkáProtože je lze ji pěstovat v kteroukoli roční dobu správné odrůdy, při šikovném plánování můžeme mít chutné a zdravé listy téměř po celý rok.
Nejkratší období pěstování do sklizně se vyznačuje barevnými listovými saláty. Výsev semen přímo do země, nejlépe do řádků na šířku ruky, je možný koncem srpna. Při plošném výsevu je využití prostoru – zvláště na malém záhonu – ještě efektivnější, ale tento způsob se vyplatí pouze na pečlivě odpleveleném povrchu.
Salát setý i v horkých dnech mnohem méně často střílí výhonky, a protože zakořeňuje hlouběji, nevyžaduje častou zálivkuPokud máte rádi pikantnější salát, zasejte směs rukoly, řeřichy, fenyklu a listového salátu, abyste později ve stejnou dobu otrhali listy různých salátových zelenin.
Klasickými listovými rostlinami na konci léta jsou endivie a kadeřavé saláty. V tomto období se daří i pěstování hlávkového salátu.Při výběru odrůd si pečlivě přečtěte pokyny pro pěstování na zadní straně sáčků.
Nové odrůdy, jako je 'Estelle', lze pěstovat od jara do podzimu a jsou odolné vůči napadení mšicemi a typickým chorobám salátu. Zralý hlávkový salát, jiný než listový, by měl být nakrájen do týdneAby salát sklízel déle, měl by být vyséván postupně, v několika splachech.Nepřetržitý přístup ke zralým listům může lze také získat bez důkladného plánování setí.Další várka semen by se měla vysévat až tehdy, když salát z předchozího výsevu vytvoří první listy.
Které rostliny zasadit vedle sebe?
Salát polní neboli jehněčí salát je považován za rostlinu nenáročnou na údržbu. To se však týká pouze jejích nutričních potřeb. Výsevní lůžko by mělo být připraveno velmi pečlivě. Půda by měla být dobře zpracovaná, jemně hrudkovitá a neustále mírně vlhkáPo zasetí semena pevně zatlačte do země. Prosluněný záhon zastíňte netkanou textilií, dokud sazenice nevyklíčíPro pěstování od září vybírejte nejmrazuvzdornější odrůdy, např. 'Vit'. V zimě pokračují v růstu a poskytují listy bohaté na vitamíny dlouho poté, co ostatní saláty ubydou.
Barevné a stočené odrůdy hlávkového salátu zdobí nejen skvěle podávaný pokrm, ale i zeleninové záhony, na kterých rostou.Díky nim lze vkusně plánovat i zeleninovou zahradu s využitím výsadeb s četnými kvetoucími rostlinami.
