Autorem textu je Ing. Cecylia milovala Uklańsku
Červená řepa je velmi známá a oblíbená zelenina. Málokdo však ví, že její blízká příbuzná, řepa listová, je nejstarší pěstovanou formou svého druhu. Řepa listová Beta vulgaris var. cikla netvoří jedlý zásobní kořen, ale jedlou částí jsou velké, masité listy s řapíky.
Jiné názvy pro tuto zeleninu jsou mangold nebo mangold.Mangold s červeně zbarvenými listy je často zaměňován s mangoldem, tedy mladými rostlinami červené řepy . Je to dvouletá rostlina, ale jeden rok vyroste.
Existují tři formy této řepy: mangold s jedlými celými listy, mangold kardonový (širokoocasý) se stopkami upravenými podobně jako chřest a meziformy.Odrůdy se také liší barvou listů a řapíků, které mohou být bílé, červené, žluté a oranžové
Čepele listů mohou mít červené zbarvení a jejich povrch může být silně zvrásněný. Z tohoto důvodu mohou rostliny červené řepy úspěšně plnit i dekorativní funkce v zahradě a dokonce i na terasách a balkonech.
Červená řepa, podobně jako červená řepa, vytváří kuličky se semeny, které slouží k jejímu rozmnožování. Lze ji pěstovat jak z výsevu, tak ze sazenicPři pěstování z výsevu je nejlepší vysévat trsy bodově, 2-3 kusy na vzdálenost 40-50 x 20-30 centimetrů Rostliny se pěstují jak pro jaro-léto, tak pro podzimní sklizeň, poté se semena vysévají v červenci.Vznik obvykle trvá 2 týdny.
Mangold by se měl pěstovat ve druhém roce po hnoji nebo kompostu. Roste na všech typech půd, i když není vhodná do těžké, chytlavé a velmi písčité půdy. V raných fázích růstu je citlivá na nedostatek vody.
Sběr listů lze zahájit, když je v růžici alespoň 6-8 listů.Vnitřní mladé listy lze jíst syrové jako přídavek do salátů, zatímco starší by měly být vařenéMasité řapíky lze vařit jako chřest a čepele listů jako špenát.
Zdroj vitamínů
Mangold je zdrojem lehce stravitelných bílkovin, minerálních solí, především vápníku a železa, dále vitamínů C, B1, B2 a provitamínu A, tedy ß-karotenu. Je klasifikována jako lehce stravitelná zelenina, proto je někdy doporučována ve výživě dětí.
Nejběžnější odrůdou na prodej je 'Lukullus', která má jasně zbarvené krémově zelené nebo zelenobílé řapíky listů a velké zelenožluté listy. Doporučuje se pro jarní a letní pěstování, ale lze jej úspěšně pěstovat i pro podzimní sklizeňVegetační doba je cca 60-70 dní od výsadby. Výsev udávaný výrobcem je 15-20 g / 10 m²
Zajímavější dekorativní odrůdou je 'Rhubarb Chard' s červenými řapíky s mírným zbarvením i na čepelích listů.Norma setí pro obě odrůdy je stejnáListy odrůdy 'Rhubarb Chard' lze s úspěchem použít k vaření červeného boršče, který má jemnější chuť než boršč z červené řepy.
