Botanický název pro bazalku je Ocimum basilicum, což volně přeloženo z latiny znamená královsky vonící. Těžko najdete lepší název pro bylinku s tak podmanivou vůní. Ve vůni bazalky se mísí sladkost s nádechem pepře.
Ve světě je známo přes 150 druhů (odrůd, druhů, forem) bazalky.Toto koření se používá od Afriky až po vzdálenou Asii. Některým bazalkám se dokonce připisuje magický účinek.Anglický botanik John Gerard napsal, že vůně bazalky je dobrá pro srdce a dělá lidi šťastnějšími.
V poslední době se objevuje spousta druhů s exotickými vůněmi, příkladem je thajská bazalka.Souhrnný termín pro tři druhy bazalky používané v Thajsku jsou Ocimum basilicum s vůní anýzu, Ocimum citriodorum vonící po citronu a hřebíček Ocimum tenuiflorum.Všechny tyto bazalky se pěstují ročněAfrické kořeny Ocimum kilimandscharicum jsou vhodné pro trvalé pěstování.
Bazalka je pastvou i pro mlsné jazýčkyOdrůda 'Green Pepper' chutná po zeleném pepři, 'Moulin Rouge' je spíše nakyslá, ale díky ozdobným listům se hodí na zdobení pokrmů K jídlu přidejte lístky bazalky krátce před podáváním. Bazalka se bohužel nehodí ke konzervaci (protože obsahuje hodně vody), ale na grilování je jako stvořená - jednak zvyšuje chuť k jídlu, jednak zlepšuje trávení po jídle, např. tučné maso.
Bazalku dáváme na vzduch nejdříve v polovině května, po vychladlých zahrádkářích, až pomine hrozba mrazů. Spěch se zde nedoporučuje, protože výhonky rostou nejrychleji při teplotách nad 15 °C.Na rozdíl od mnoha jiných bylin má bazalka ráda úrodnou půdu.
Během výsadby můžeme půdu zásobit kompostem a následně každých pár týdnů doplnit nedostatek živin organickým hnojivem smíchaným v malém množství s vodou na zavlažování. Bioplodiny jsou každý týden / dva posypány výtažkem z kopřivy nebo tymiánu. V důsledku toho se listy a stonky stávají odolnými vůči houbovým chorobám a také produkují více esenciálních olejů.
Vaše vlastní bylinková zahrádka
Bazalka je nejaromatičtější v období květu.Po odkvětu rostliny neuvolňují tolik listůVýnos lze prodloužit pravidelným zkracováním výhonků, ale pak bazalka nerozvine plné aroma. Jedinou možností, jak sklidit kvalitní bylinku, je ostříhat celé právě odkvetlé větvičky.
Pokud potřebujeme více listů, seřízněte výhonky asi 10 centimetrů nad zemí, když hlavní výhon začne kvéstTo způsobí intenzivní odrůstání výhonků z listu axily. Ke sklizni budou připraveny kolem září.
